Saggubiyyam payasam is a sweet dish prepared in South India for birthdays, festivals and auspicious occasions.
Preparation time : 2 minutes
Cooking time : 20 minutes
1 Bowl Measurement : 250ml
Ingredients
Topiaca (Saggubiyyam,Sabudana) : 1 Bowl
Boiled Milk (Kaachina Paalu, Doodh) : 3 bowls
Jaggery (Bellam) : 1 Bowl (Mashed)
Cardamom (Yalukala, Elachi) : 3, Jeedipappu
Cashews and Raisins (Jeedipappu and Kismis) : Few
Ghee, Clarified Butter (Neyyi) : 2-3 lžičky
Vodou : 3 Mísy
Postup
Krok 1 : Naneste trochu Ghí Topiaca (Saggubiyyam) a udržet ji stranou tak, že nebudou lepkavé při vaření.
Poznámka: namočte Topiaca (Saggubiyyam) do vody po dobu půl hodiny, aby se vařila rychleji.
Krok 2 : Fry Kešu a Rozinek 2 lžičky ghí. Udržet je stranou,
Krok 3 : Vařit 3 Misky vody v husté základny kontejneru. Přidejte Topiaca (Saggubiyyam) do vroucí vody. Vařte v nízkém plameni přibližně 15 minut. Pokračujte v míchání špachtlí tak, aby se nelepila na dno.
mezitím
Krok 4: vařte 150 ml vody v jiné nádobě a přidejte do ní šťouchaný Jaggery. Nechte to vařit, dokud se Jaggery neroztaví. Vypněte plamen a držte ho stranou.
Krok 5 : Když Topiaca (Saggubiyyam) je semi vařené, přidejte 3 misky Mléka.
Krok 6 : Nechte Topiaca (saggubiyyam) vařit po dobu 15 minut při nízkém plameni, dokud se Topiaca (saggubiyyam) nestane transparantní i uvnitř . (Tam by neměl být bílou vrstvou uvnitř Topiaca (saggubiyyam))
Krok 7 : Jakmile vařená, vypněte plamen a přidejte cool* filtrované Jaggery vody (Paakam).
Poznámka: * pouze chlazené, jinak se mléko stane nepoužitelným.
Mix
Krok 8 : Přidejte Kardamom Prášek.
smíchejte pudink Topiaca (Saggubiyyam Paayasam) a ozdobte smaženými kešu a rozinkami.
Topiaca Pudink (Saggubiyyam Payasam) je připraven sloužit. Topiaca (Saggubiyyam) ochlazuje tělo a je snadné pro trávení:)