Votre recette de macaroni au fromage préférée part en vacances dans les Caraïbes!
Cette recette est tombée dans notre boîte de recettes et nous en sommes toujours heureux. C’est un plat de macaronis au fromage comme aucun autre que vous avez mangé auparavant. Il a un peu de flair caribéen, juste assez pour vous donner envie de réserver un billet DÈS MAINTENANT pour Trinidad afin que vous puissiez déguster ce plat. Comme nous ne pouvons pas simplement monter dans un avion et nous envoler pour les Caraïbes, nous devrons nous contenter de préparer ce plat à la maison. Et pendant que nous nous asseyons autour de la table pour savourer un repas incroyable, nous pouvons commencer à planifier nos vacances!
À bien des égards, c’est comme n’importe quel macaroni au fromage fait maison: les macaronis au coude, le fromage et le lait sont essentiels. Une cuisson de macaronis des Caraïbes profite de quelques saveurs supplémentaires du tiroir à épices, y compris de la moutarde sèche et un peu de cayenne pour la chaleur. Le lait évaporé aide à rendre la sauce au fromage encore plus délicieuse, tandis que le fromage cheddar fort donne au plat une bonne bouchée. Tous ces ingrédients, ainsi que quelques autres, sont cuits ensemble dans une cocotte et sortent du four le macaroni et le fromage le plus savoureux et le plus riche que vous ayez jamais goûté.
Rien n’est trop fait ici, les assaisonnements sont juste et juste assez pour le rendre différent des recettes classiques de macaroni et de fromage. Lorsque nous pensons aux vacances sur les îles tropicales, nous pensons souvent aux fruits et au poisson frais, pas à un plat de nouilles cuites au four riche et savoureux. Alors que nous nous asseyons autour de la table pour savourer chaque bouchée de nos macaronis au fromage et fantasmer sur nos vacances dans les Caraïbes, nous savons que sur l’itinéraire devrait être cette cuisson aux macaronis. En attendant, nous dégusterons un peu de saveur caribéenne chez nous dans notre cuisine.
Cuisson des Macaronis des Caraïbes
Pour 8
1 heure
Ingrédients
- 2 tasses de macaronis au coude, non cuits
- ½ petit oignon jaune, finement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 gros œufs
- 2 boîtes de lait évaporé
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- ¼ cuillère à café poudre de cayenne
- ¼ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de thym séché
- 4 tasses de fromage cheddar fort, râpé et divisé
Préparation
- Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire une casserole de 9×13 pouces de spray de cuisson. Réserver.
- Dans une grande casserole, préparer les macaronis selon le mode d’emploi sur l’emballage, en sous-cuisant les nouilles de 1 à 2 minutes. Égoutter et remettre les nouilles dans la casserole d’origine, sans chauffer.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail émincé et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le mélange d’oignons et d’ail dans la casserole avec les macaronis et mélanger.
- Battre les œufs. Ajouter le sel, le poivre, le lait évaporé, la moutarde sèche, le thym séché, le poivre de Cayenne et le paprika. Fouetter jusqu’à homogénéité. Verser le mélange d’œufs dans un pot de macaronis. Remuer pour mélanger.
- Ajouter 3 tasses de fromage râpé et remuer jusqu’à répartition uniforme.
- Verser le mélange de macaronis dans le plat de cuisson préparé et garnir de 1 tasse de fromage réservé. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit de couleur dorée.
- Retirer le plat du four et laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Recette adaptée de In Search Of Yummyness.
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