Cultiver de la laitue de mineur

J’ai trouvé de la laitue de mineur dans un catalogue de semences il y a des années lorsque j’achetais pour la première fois des légumes verts de serre d’hiver. Notre serre attenante reste assez chaude, mais elle n’est pas chauffée. Il fait environ 20 degrés par temps nuageux au milieu de l’hiver, et je voulais quelque chose qui puisse continuer à croître pendant les mois les plus froids.

Fedco seeds dit que c’était « le vert de choix des 49ers, riche en calcium et en vitamine C. Les petites feuilles en forme de cœur de Claytonia ont un goût doux mais succulent que nous trouvons attrayant. Nous l’ajoutons régulièrement à notre mesclun. Barbara Damrosch dit qu’il repousse comme un fou afin que vous puissiez être coupé après avoir coupé la même plante.’ Résistant au froid pendant au moins une partie de l’hiver du Maine. »

Résistant au froid pendant une partie de l’hiver du Maine signifie qu’il résiste au froid pendant tout l’hiver du Vermont dans une serre non chauffée. Nous n’avons pas eu à le planter depuis des années puisqu’il s’auto-sème de manière proliférante. Chaque année, la laitue de mineur apparaît toute seule, parfois au milieu de l’hiver.

Si vous habitez à l’ouest, vous pouvez butiner de la laitue de mineur pendant la saison des pluies d’hiver. D’où le nom original, laitue de mineur, puisqu’elle était utilisée par les mineurs pendant la ruée vers l’or.

Honnêtement, je ne le classerais pas exactement avec de la nourriture de survie ou des haricots de feu de camp. Claytonia est savoureux, croquant et vaut la peine d’être cultivé dans votre propre jardin pour compléter les salades printanières.

Répartir les graines en rangées 4 semaines avant le dernier gel. Claytonia veut commencer tôt et germera par temps froid. S’il ne commence pas avant tout, il peut avoir du mal à éliminer les mauvaises herbes. Idéalement, semez-le dès que le sol peut être travaillé, avec vos pois de jardin.

Claytonia est une plante vivace des zones 6 à 9, qui pousse tout au long de l’hiver. Pour les climats froids, il se ré-ensemence facilement avec un taux de germination élevé. Une fois que vous l’avez mis en pantalon, vous pouvez récolter au même endroit année après année.

Ce qui est bien, c’est que même s’il s’auto-sème, je ne l’appellerais pas invasif. Les plantes individuelles ont des racines peu profondes et se lèvent avec une égratignure d’un doigt. Les tiges sont délicates, et si jamais vous décidez que vous voulez qu’elles disparaissent, c’est assez facile à accomplir avec un peu de binage régulier.

Claytonia pousse dans la plupart des types de sols, mais il préfère les sols humides avec une bonne quantité de compost. Claytonia aime l’ombre, et il pousse mieux avec un peu de protection contre le chaud soleil d’été. Essayez de le planter derrière des cultures plus hautes comme le maïs qui l’ombreront au milieu de l’été.

Comment récolter la laitue de mineur

La laitue de mineur est une plante coupée et à venir, et si vous ne récoltez pas le tout, elle continuera à envoyer de nouvelles feuilles. La récolte d’une seule feuille peut cependant être un peu délicate, car la plante entière est très peu enracinée et se soulève facilement.

Utilisez votre pouce et votre index pour pincer quelques feuilles de chaque plante, juste à la base où les feuilles rencontrent le sol. La laitue de mineur envoie deux types distincts de feuilles, les feuilles primaires sur les côtés et les feuilles secondaires qui poussent des fleurs hors de leurs centres. Si vous ne voulez pas qu’il se ressemente, récoltez les feuilles secondaires au fur et à mesure qu’elles émergent et laissez les feuilles primaires pour alimenter la croissance de la plante.

Si vous voulez qu’il repousse année après année, assurez-vous de laisser certaines de ces feuilles à floraison secondaire.

Une fois récoltée, la laitue de mineur peut être utilisée comme n’importe quel vert de printemps ou pousse tendre et savoureux. Ajoutez-le dans une salade de légumes verts mélangés, mettez quelques feuilles sur un sandwich ou mangez-le directement dans le jardin.

Où acheter des graines de Laitue de mineur

La plupart des entreprises de semences la vendent sous le nom de Claytonia, pour son nom latin Claytonia perfoliata, plutôt que sous le nom de « laitue de mineur . »On l’appelle aussi parfois « pourpier d’hiver » car les feuilles sont épaisses et juteuses, tout comme le pourpier que vous pouvez récolter pendant les mois d’été.

À l’origine, nous avons acheté le nôtre chez Fedco Seeds dans le Maine. Ils ont une page très utile qui répertorie les verts résistants au froid, ce qui est exactement ce que nous recherchions pour cultiver dans notre serre d’hiver.

L’expédition peut être un peu délicate, sauf si vous mettez une commande de semences complète. Pour un seul paquet, essayez Amazon.