øl brined stegt kylling sætter en lækker vri på klassisk stegt kylling. Denne nemme komfortfødevareopskrift er perfekt til familiemiddage, picnics eller et godt spildagsmåltid.
Guys, hele denne saltning kylling ting er at komme ud af kontrol. Det er stort set den eneste måde, jeg laver kylling på nu. Jeg har rodet rundt med et par forskellige saltlager. Jeg har lavet rosmarin saltlage, sommer salte saltet kylling og nu, i dag, jeg bringer dig denne øl saltet stegt kylling. Sig det med mig: vinder. Vinder. Kylling. Middag.
der er ikke noget bedre end at sidde ned til en tallerken perfekt stegt kylling på en søndagsmiddag? Har jeg ret?
vi plejede at have søndagsmiddage med vores venner hver uge, men for et par år siden flyttede de væk. Jeg besluttede, selvom, at den store søndagsmiddagstradition var noget, jeg ville fortsætte med. Jeg vil have det til at være et måltid, som min familie og jeg ser frem til hver uge. Når børnene bliver ældre, begynde at gå i skole, og hænge ud med venner, Jeg vil have søndagsmiddage til at være der.
og når jeg taler søndagsmiddage, taler jeg komfortmad. Og masser af det. Det kan være spaghetti og kødboller eller meatloaf, eller i dette tilfælde øl brined stegt kylling.
søndagsmiddage tager normalt meget planlægning fra min side. Og denne kylling er ikke meget anderledes. Der foregår ikke meget aktiv tid, men du skal planlægge fremad, så kyllingen kan saltlage i mindst to timer. Bedre endnu, lad det saltlage i fire timer. Når du har saltvand det, bliver det kastet i noget mel og stegt, indtil det er gyldent. Og med den lågteknik, som jeg mestrede med den sommers salte saltede stegte kylling, kan du stole på, at huden er sprød og indersiden saftig.
jeg afrundede vores søndagsmiddag med mine yndlingsstegte kyllingekompagnementer: cremet kartoffelmos og sommers salte og hvidløgsgrønne bønner.
jeg foreslår stærkt, at du gør det samme, når du laver din øl brined stegt kylling. Du vil ikke fortryde det 🙂
- Facebook1
- kvidre
- Pinterest14
øl Brined stegt kylling opskrift
ingredienser:
- 1 (12 ounce) kan lette øl
- 4 kopper køligt vand
- 1/2 kop kosher salt
- 1/4 kop brunt sukker
- 8 kvist frisk dild
- 6 fed hvidløg, knust Lidt
- 1 spsk sorte peberkorn
- 8 kyllingestykker (4 kyllingelår og 4 kyllingetromler)
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørret dild
- 1/2 tsk sort peber
- olie til stegning
instruktioner
Indstil ovnen til 200 grader. Læg et køleholder oven på et bageplade og læg det til side.
pisk øl, vand, salt og brunt sukker sammen, indtil sukker og vand opløses. Tilsæt frisk dild, knust hvidløg og sorte peberkorn.
læg kylling i en genlukkelig plastpose. Hæld saltlage over toppen og forsegl. Opbevares i køleskab i mindst 2 timer, men ikke mere end 4.
fjern kylling fra saltlage. Skyl og klap tør.
læg mel, hvidløgspulver, salt, tørret dild og sort peber i en genlukkelig plastpose. Sted.kylling i mel og ryst til pels. Ryst overskydende, overfør til en plade og lad den indstille i 15 minutter.
Varm 1 tommer olie i en stor tung bundpande til 350 grader. Læg 4 stykker kylling i olie, dæk og kog i 7 minutter. Drej, dæk og kog i yderligere 7 minutter, eller indtil kødtermometeret registrerer 165 grader. Fjern låget og kog i yderligere 2 minutter eller indtil det er gyldentbrunt. Overfør kylling til forberedt køleholder og læg den i varm ovn, mens du koger den resterende kylling.
når den anden batch er færdig, overfør al kylling til en serveringsfad, drys lidt mere kosher salt. Serveres straks.
noter
Nyd!