10 Ingredienser, du skal købe, hvis du elsker asiatisk mad

har du nogensinde bestilt en asiatisk skål og tænkt på dig selv, Jeg spekulerer på, om jeg kunne lave dette derhjemme? Strømpe dit spisekammer med disse væsentlige ingredienser er det første skridt til at forberede lækre asiatiske måltider lige i dit køkken. Det kan virke skræmmende, men med kun ti vigtige asiatiske ingredienser kan du lave en bred vifte af opskrifter fra Kina, Japan, Korea, Vietnam, Thailand og videre.

sojasovs eller Tamari:

sojasovs eller tamari, den glutenfri erstatning for sojasovs, er en salt erstatning for de fleste asiatiske retter. Det kan bruges i en marinade, i en sauce eller alene for at tilføje lidt ekstra krydderier til dit måltid.

Sriracha:

denne hot sauce eller chili sauce er lavet af en pasta af chili peber, destilleret eddike, hvidløg, sukker og salt. Det er opkaldt efter kystbyen Si Racha, i Chonburi-provinsen i det østlige Thailand, hvor det muligvis først blev produceret til retter serveret på lokale skaldyrsrestauranter. Det er langt en af de mest berømte varme saucer på markedet. Det bruges ofte på Pho, stir-fried ris og nudler, og kan endda bruges til at krydre dine æg, burgere og mayo.

Garlic Chili Sauce:

This sister sauce to Sriracha is made with crushed peppers, garlic and a touch of vinegar. Ud over at tilføje lidt varme til supper og dim sum kan det også være et tangy, krydret supplement til fjerkræ og fisk.

riseddike:

mildere end din almindelige eddike, riseddike bruges til pickling, saucer, marinader og dressinger. Der er flere sorter som rød, krydret og sort, der bruges til forskellige typer asiatiske retter.

sesamolie:

pakket med tonsvis af smag og en mundvandende aroma, er denne olie afledt af sesamfrø en vigtig ingrediens i mange retter. I modsætning til vegetabilsk eller jordnøddeolie, der er til madlavning, er dette en efterbehandlingsolie eller marinade. Du har kun brug for lidt støvregn for en masse smag.

frisk ingefær:

du kan rive det, hakke det eller skære det. Dette naturlige middel til en forstyrret mave findes i marinader, dyppende saucer og er et glimrende supplement til enhver suppe. Uanset om du laver koreansk, kinesisk eller thailandsk køkken, skal du sørge for, at du har noget ingefær ved hånden.

fiskesauce:

ikke en af de ingredienser, du ville have alene, denne skarpe væske findes i de fleste thailandske og vietnamesiske retter. Fiskesauce er lavet af saltet og gæret fisk, den bruges til at krydre omrøring, og den findes også i mange marinater.

Oyster Sauce:

traditionelt lavet af simmering østers indtil deres saft begynder at karamellisere, er det en vigtig ingrediens i kinesisk madlavning. Denne tykke sauce findes i kylling og kylling.

Miso Indsæt:

denne japanske ingrediens er basen af miso suppe. Der er mange sorter, der kan tilføje smag til fisk og oksekød som en marinade. Du kan indarbejde Miso i dine Ikke-asiatiske retter, jeg har endda tilføjet det til mine collard greener, når jeg sauterer for en intens smag.

stjerneanis:

mest almindeligt forekommende i jorden form, er dette krydderi bruges i supper og gryderetter af kinesisk og vietnamesisk madlavning. Det er også en ingrediens i den foretrukne kinesiske 5 krydderi krydderier, der er fantastisk på svinekød og fjerkræ.

Pin Me

inkluderede jeg dine grundlæggende? Hvilke asiatiske ingredienser er der i dit spisekammer?