udråbt som en af de sundeste i verden, Middelhavsdiet er rig på hjerte-sunde fedtstoffer, som olivenolie og skaldyr, og i plantebaserede, næringsrige friske ingredienser. Du kan nyde kostens mange fordele-længere levetid, reduceret risiko for hjertesygdomme og forbedret hukommelse—ved at vælge Sun Basket ‘ s middelhavs måltidsplan og strømpe dit spisekammer med disse korte ingredienser til at indarbejde i dine måltider.
bønner og andre bælgfrugter
kikærter, linser og hvide bønner er en af vores testkøkkenholds foretrukne måde at tilføje masser af protein og fiber til måltiderne. Middelhavsdiet begrænser rødt kød til kun et par portioner om måneden og er i stedet afhængig af mange plantebaserede ingredienser, som bønner til protein.
friske urter og krydderier
enkelheden i mange middelhavsretter gør dem til et ideelt lærred til smagfulde urter som persille, mynte og oregano, hvoraf mange vokser vildt i hele regionen. Krydderier, som citrusy sumac, og blandinger, som f.eks.
friske grøntsager
artiskokker, ægplanter, peberfrugter, courgetter og citroner—listen fortsætter. En plantebaseret tilgang til at spise er en del af, hvad der gør denne livsstil til en af de sundeste. Især tomater forbruges allestedsnærværende, og når de spises med sunde fedtstoffer, som olivenolie, øges kroppens evne til at absorbere antioksidanterne i tomater op til 15 gange.
naturlige sødestoffer
Middelhavsdiet kan være den sundeste, men det betyder ikke, at det ikke er sjovt. Mens forarbejdet hvidt sukker ikke spiller meget, bruges naturlige sødestoffer som honning og tørrede frugter som dadler, abrikoser og figner ofte til at tilfredsstille en sød tand.
nødder
mandler, pistacienødder, pinjekerner, valnødder og hasselnødder er de mest almindeligt anvendte nødder i Middelhavet madlavning. Blandet i saucer, kastet med grøntsager og drysset over pasta, nødder tilføjer crunch og en blast af protein, fiber og sunde fedtstoffer.
olivenolie
i Middelhavsdiet er olivenolie en vigtig ingrediens, der giver en af de vigtigste kilder til sunde fedtstoffer. Oliens sygdomsbekæmpende supermagter kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, beskytte mod visse typer kræft og endda reducere virkningerne af aldring.
Seafood
fede fisk som laks, tun, ansjos og sardiner er byggestenene i Middelhavsdiet. Regelmæssigt at spise fisk, snarere end rødt kød, giver kroppen enumættede fedtstoffer eller Omega-3 ‘ er. disse kan have antiinflammatoriske fordele, som kan hjælpe med at afværge hjertesygdomme og mange andre tilstande.
saucer
yoghurt, tahini og chile pastaer som harissa er blot en håndfuld af de mange sauce-lignende ingredienser, der bruges som base for marinader og dressinger og til dips som hummus og tsatiki serveret på messe plader.
eddike
fra rødvin og balsamico til sherry og champagne hjælper surheden af eddike med at afbalancere olivenoliens rigdom.
fuldkorn
næringsrige fuldkorn som bulgur, farro og byg er en vigtig del af Middelhavsdiet. Pakket med fiber, B-vitaminer og jern, giver fuldkorn dig følelsen fuld længere end raffinerede korn gør.
vin
en lille vin med middag er vejen for Middelhavsdiet, med typisk ikke mere end 5 ounces for kvinder og 10 ounces dagligt for mænd. Forskning viser, at regelmæssigt og moderat vinforbrug kombineret med de sundhedsmæssige fordele ved Middelhavsdiet er en recept på et langt liv.