deling
efteråret giver os mange lækre produkter af sæsonen, men græskar skinner med sit eget lys. Genopdaget sine gastronomiske muligheder i det sidste årti med indflydelse fra visse mode, har græskar længe været et typisk produkt af vores køkken, der også er det sundeste og meget velegnet til slankende diæter.
fordi det ikke kun er i stand til at stjerne i saftige slik: denne grøntsag er en stor allieret af dem, der søger at tabe sig uden at opgive fornøjelsen ved bordet. For at bevise det samler vi i dag et godt udvalg af opskrifter til enhver smag, der undgår, at vi falder i monotoni.
Server denne opskriftsbog som udgangspunkt for inspiration til at foretage de nøjagtige tilpasninger, der passer til hver persons behov. Hvis vi kun ønsker at miste det typiske par ekstra kilo, er disse ideer for det meste meget mættende og sunde, lavt kalorieindhold, men uden at lede efter en overdreven begrænsning, der får os til at tænke på ekstreme diæter.
græskar, med små forskelle afhængigt af sorten, er en grøntsag rig på fiber og vand, med lav kaloritæthed og meget mættende og giver værdifulde næringsstoffer såsom carotener og andre vitaminer og mineraler, især fremhæver kalium.
på tidspunktet for madlavning med det har fordelen af dens tekstur, der ligner kartoffel, gør den ekstremt alsidig og taknemmelig for at spise. Den søde og bløde smag gør det til en perfekt grøntsag for dem, der er mindre glad for grøntsagsverdenen, hvilket viser, at for at komme på en diæt, bør du ikke reducere middage til kogt blomkål eller tørret chard.
hvis vi ønsker at reducere kalorierne endnu mere, kan vi erstatte det fede mejeri med skummet versioner eller ændre dem til bouillon eller vand; mængden af olie er også let at kontrollere, og når det kombineres med protein, er det bedst at altid vælge de slankere versioner. Under alle omstændigheder anbefaler vi altid at konsultere en professionel, når det kommer til at tabe sig eller spise sundt.
cremer og andre spoon retter
Pumpkin cream er en glæde, der trøster på kolde dage og føles også godt i varmere tider, serveret mere hærdet eller endda frisk. Det passer godt sammen med næsten alle andre grøntsager samt frugter og krydderier af enhver art. Det blødgøres normalt ved at tilføje lidt mælk, men for at gøre dem lettere kan vi fjerne dem eller erstatte de mest fede med mælk eller skummet vegetabilsk alternativ.
for eksempel er denne græskarcreme med trøffel, hvis komplette opskrift vi forlader dig nedenfor, usædvanlig og er perfekt til dem, der keder sig af de sædvanlige smag. For at reducere kalorier behøver du kun undvære cremen og creme fraiche; i stedet kan vi bruge skummet yoghurt til at ledsage.
ingredienser
- græskar 1,5 kg
- pære 1
- blok 1
- Orange 0,5
- Mælk 500 ml
- 100 ml
- flydende fløde 100 ml
- muskatnød, efter smag
- frisk ingefær efter smag
- salt
- malet sort peber
- creme fraiche 50 ml
- ekstra jomfru olivenolie til den sorte trøffel
- sort trøffel, frisk strimlet, efter smag
hvordan man laver fløde af græskar suppe med sort trøffel
- Samlet Tid 1 time 10 m
- udarbejdelse 10 m
- madlavning 1 time
Vi starter med at skære græskarens kød i terninger. Skræl pæren, æblet og skær dem også i terninger, skræl appelsinen uden at efterlade en del hvid eller levende. Vi lægger frugterne i en gryde, græskarterningerne og riv lidt frisk ingefær efter smag. Tilsæt 100 ml vand, krydre og tilsæt mælk og fløde til gryden. Riv muskatnød. Kog over medium varme, indtil græskar er lidt blødt, sænk derefter ilden og kog i 40 minutter. Vi passerede en blander, så en fin creme er, vi korrigerede salt og peber.
flere opskrifter græskarcreme
- creme af græskar og æble med miso
- græskarcreme dild
- creme-krydret græskar og gulerod
- creme af græskar suppe med asparges tips crunchy
- creme af græskar suppe til cider med arugula og hasselnødder
- fløde af græskar og ingefær
- ristet græskarcreme
- blomkål suppe cremet grøntsag og græskar
vegetarisk og vegansk
Hvis græskar i vegetabilske cremer kan finde sin partner i mange andre vegetabilske ingredienser, multipliceres mulighederne, når vi åbner spektret for alle slags vegetariske og veganske retter. Personligt kan jeg godt lide at stege en god mængde græskar, skåret i terninger i en bid og kombinere det med andre ingredienser alt efter lejligheden.
for sin søde smag kombinerer den vidunderligt med mere bitre blade i salater, som denne af ristet græskar, avocado og arugula, og også med andre sæsonbestemte grøntsager som i opskriften af bagt rosenkål med græskar. Tilføjelse af en korn-bedre fuldkorn-eller pseudocereal som kvinoa vil vi have en meget mættende skål, som vi endda kan færdiggøre med proteiner som æg eller, for en vegansk mulighed, tofu, seitan eller bælgfrugter.
- salat af ristet græskar og raketsalat dressing balsamicoeddike
- ristet butternut græskar med grønkål eller grønkål
- courgetter med ristet broccoli sprød, blåbær og mandler
- salat af kinoa, ristet butternut græskar og granatæble
- tortilla aubergine, peber og græskar
- rosenkål og smørkål stegt i cider med mandarin
- stir-Fried bimi med butternut græskar og hvidløg sort
- burgere græskar og havre
- svampe Portobello krydret fløde af græskar
- stir-fried broccoli, græskar og tofu
opskrifter bælgplanter
enhver gryderet eller gryderet af bælgfrugter indrømmer græskar blandt dets ingredienser. Uanset om du udskifter kartoflen eller som en del af grøntsagsblandingen, hvis vi lader den koge længe nok, begynder den at smelte og smelter med bouillon for at give den en meget honningagtig struktur.
det er også fremragende i salater og sauteret med kikærter eller linser, og vi kan let koge det skåret i terninger i ovnen eller også i gryden med meget lidt olie og en god mængde krydderier.
- græskar omrøres med kikærter og yoghurt dressing
- græskar sådan en skål suppe med kikærter og grønne ærter
- hvide bønner stuvet courgette og kartoffel
- Curry simpelt græskar med røde bønner
- fløde af courgette og røde linser
- gryderet Murcia hvede og kikærter
- suppe cremet græskar curry med kikærter og spinat
- linsesalat med butternut courgette og gedeost
retter med fisk, skaldyr og kød
måske fordi det giver os en alsidighed, der ligner kartoffelens, kan vi gerne kombinere den med blæksprutte og fisk for at gøre opvasken lettere og give dem et specielt strejf. For eksempel er disse skud af græskarcreme med grillet blæksprutte dejlige til at åbne et måltid eller gøre dem til et første kursus, og vi kan gå og underskrive opskriften til ferien.
en perfekt skål til diæter til dens mættende og nærende kraft er couscousen med kylling, sødt og surt græskar og spinat, dejligt at tage på en T-pripper og give rester ud. Vi kan gøre dette ved at tilberede fedtfrit kyllingebryst og bruge couscous med fuldkorn; hvis vi øger andelen af grøntsager for at reducere mængden af korn, vil vi gøre det lettere.salat af græskar, tomat, artiskok og tomat med røget torsk
snacks og slik
hakken mellem Timer bringer normalt hovedet til kosten; frøene eller græskarfrøene kan være en perfekt snack uden misbrug, meget nærende, og at vi kan kontrollere forbindingerne uden behov for at tilføje fedt eller overskydende salt. Kun med krydderier og stegt i ovnen eller i panden, de er lækre.
til let søde godbidder er ristet græskarpure ideel til at berige havregrynkager uden tilsat sukker eller til at tilberede pandekager, der får en naturlig sød berøring. Krydderier som kanel og vanilje giver det et smagere strejf for at tilfredsstille søde trang.
- ristede græskarfrø eller frø
- græskar Hummus
- havregrynkager og usødede nødder
- sunde græskar og havregrynspandekager
lever til ganen / sæsonbestemt græskar og dets typer: egenskaber, egenskaber og hvordan man laver dronningens grøntsag i efteråret
i direkte til ganen / det er de 11 fødevarer, som vi synes er gode til at tabe sig, men bedre at de ikke er i din kost