populariteten af indisk mad stiger dag for dag over hele verden. Folk elsker at have forskellige indiske retter på grund af deres lækre smag og fantastiske aroma. Borte er de dage, hvor det var ret svært at finde en indisk madrestaurant på ethvert sted uden for Indien. I dag er det nemt at have en lækker indisk skål på en lokal restaurant i dit eget land, hvad enten det er Amerika, Kina, England eller Canada.
Indien er et land med forskellige kulturer og traditioner, og denne mangfoldighed afspejles i smagen af dets fødevarer. Landet har to store regioner, nord og Syd. Begge områder har deres egen madlavningsstil og ingredienser til at tilberede en madvare. Derfor vil du helt sikkert finde noget andet i smagen.
de fleste mennesker, når de spiser Indisk mad for første gang, bliver forelsket i det. Desuden bliver de nysgerrige efter at finde hemmeligheden bag dens unikke karakter. Hvis du også leder efter de hemmelige ingredienser, der giver Indisk mad sin fremragende smag, skal du kigge på følgende indiske krydderier.
afhentning: i en forskning fandt forskere, at det er en række krydderier, der gør det indiske køkken velsmagende. Forskere analyserede 2500 opskrifter og fandt ud af, at Indisk mad bruger over 200 ud af de 381 ingredienser, der anvendes i verden.
koriander
ver esta publicaci rost en Instagram
Coriander is one of the oldest known spices in the world. Det er også et nøgleelement i garam masala, en blanding af krydderier, der typisk bruges i det indiske køkken. Dens farve er normalt brun eller gylden og giver en nøddeagtig og frugtagtig smag. Koriander kan bruges i form af frø eller pulveriseret. Desuden kan dens grønne blade også bruges til garnering af en skål, når den er fuldt forberedt. Bladene giver en dejlig aroma, smag og et attraktivt udseende til en kogt opskrift.
spidskommen
spidskommen anvendes normalt hel og blandes med andre krydderier. Det har forskellige ridged brune frø og en intens duft. De fleste indiske opskrifter krydret ved at bruge det. En ting, der er nødvendigt at huske på, er at stege dette indiske krydderi med omhu, da det let brænder. En brændt spidskommen giver en bitter smag. Det er også en hovedingrediens i garam masala.
gurkemeje
gurkemeje er et andet almindeligt indisk krydderi, der anvendes i vegetarisk og ikke-vegetarisk køkken. Det giver ikke kun en behagelig smag til maden, men også en lysegul eller guld tone. Det kan bruges frisk eller tørret. Den friske gurkemeje giver stærkere essens i forhold til dens tørrede form. Så vær forsigtig, når du føjer den til din opskrift. Brug altid en lille mængde af det, ellers bliver du nødt til at spise et bittert måltid. Det gule/gyldne pulver af gurkemeje kan nemt findes i din lokale købmand.
kardemomme
hovedsagelig er der to slags kardemomme, der anvendes i det indiske køkken; grøn og sort. Grøn kardemomme bruges dybest set til at forberede søde retter. Det giver en sød aroma til måltidet. Det er også det primære element i masala te. Indianere elsker at tilføje det til deres te med andre ingredienser på grund af dets medicinske egenskaber. De mener, at det er ret nyttigt at reducere forkølelse og feber.
sort kardemomme er meget potent og røgfyldt; derfor skal den bruges med stor forsigtighed. Det kan uden tvivl give en stor essens til dine retter, men sørg for at du kun bruger sine frø. Hvis hele bælgen tilføjes, serverer du et meget krydret måltid til dine gæster.
Saffron
Dette er den dyreste krydderi i verden. Den fineste safran er mørkerød i farve og vokser i Kashmir (Indien), Iran og Spanien. De fleste mennesker sammenligner sin værdi med guld. Safran er stigmatisering af krokus blomster og skal plukkes i hånden meget omhyggeligt. Derfor skal du betale en betydelig sum penge for at købe en lille mængde af det.
Saffrom bruges til at forberede indiske desserter som kheer, rasmalai, rabri og meget mere. Dette indiske krydderi giver en dejlig smag og farve til en skål. Derfor bruger enhver afslappet indisk restaurant det til at holde kunderne tilfredse.folk i Indien mener også, at hvis det gives til en gravid kvinde blandet i et glas mælk, vil et sundt og smukt barn blive født. Er det ikke interessant?
sort peber
sort peber er svært at dyrke. Ifølge opskriften kan du bruge den pulveriseret eller i hele frø. Dette indiske krydderi bør tilføjes årvågen, fordi lidt uforsigtighed kan gøre dit køkken meget krydret. Indianere bruger også sort peberpulver på grund af dets forskellige sundhedsegenskaber.
dette er nogle populære ingredienser eller krydderier, der gør Indisk mad lækker og elsket over hele verden. Hvis du er en rigtig foodie, skal du prøve så forskellige smag. De vil gøre dig skør for Indien og dens smag.