Albert Adriarius har oprettet 6 restauranter i Barcelona
Albert Adriarius er en catalansk kok, anerkendt som verdens bedste konditor i 2015 som anerkendelse af hans ekstraordinære bidrag til den globale konditorscene. Albert Adria startede sin karriere, da han var 15 år gammel og arbejdede på sin brors (Ferran Adria) restaurant El Bulli – den bedste restaurant i verden bedømt af Restaurantmagasinet i 5 år. Selvom Albert Adria bidrog på Flere stationer til El Bullis køkken, dedikerede han sig snart til konditori inspireret af den kreativitet, det bringer. “Pastry er som et tomt lærred. Mulighederne er uendelige ” er hans ord. Derudover ville hans bror Ferran Adria indrømme, at El Bulli ikke ville være blevet den mest indflydelsesrige restaurant i den moderne æra uden Alberts input.
“Pastry er som et tomt lærred. Mulighederne er uendelige ”
Adri Karin har enstemmigt opnået ry som en af de mest opfindsomme konditorer i sin generation. Han har dog ikke begrænset sin produktion kun til konditori. I samarbejde med Iglesias-brødrene har Adria opgraderet Barcelonas spisescene ved at skabe den første kulinariske “forlystelsespark” i verden, i hjertet af Barcelona, kaldet El Barri.
El Barri-verdens første kulinariske ‘Forlystelsespark’
https://elbarri.com/en/
El Barri er navnet på gruppen af restauranter oprettet af Albert Adriri i Barcelona. Gruppen indeholder i alt 6 forskellige restauranter og tapasbar, alle beliggende i samme kvarter, men bygget på et differentieret koncept.
billetter (2011)
Avinguda de Paral.lel 164
08015 Barcelona
en unik restaurant med masser af farver og flere bar tællere. Det innovative køkken, der tilbydes her, tilberedt foran spisesteder, hylder de legendariske retter, der engang blev oprettet på El Bulli. Billetter præsenterer en anden og uformel måde at leve på en haute cuisine-oplevelse gennem sine tapas. Et legende og sjovt sted at opleve “La vida tapa”.
Pakta (2013)
Lleida 5
08004 Barcelona
en farverig, moderne og uformel restaurant, der fremkalder Peruviansk kultur. Pakta betyder “union” på Perus oprindelige sprog: en forening af to kulturer, forening af to køkkener kaldet Nikkei, som forener det bedste af japansk og peruansk køkken. Teknik og stil af japansk køkken, men pakket ind i smag, farver, traditioner og peruvianske ingredienser. Restauranten har 1 stjerne i Michelin Guide.
Bodega 1900 (2013)
Carrer De Tamarit 91
08015 Barcelona
Bodega 1900 arver den typiske kvartervaner til at gå ud og have en vermouth med godt selskab og foreslår en traditionel opskriftsbog kendt af os alle uden intentionen om at være en tapasbar. Som Albert Adri Karrus siger: “Vi gennemgår fortiden og forbereder traditionelle opskrifter set fra det nuværende perspektiv.”
ni Larso Viejo (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
ni Larso Viejo blev født til at gennemgå og vise os den Meksikanske gastronomiske kultur fra basen af tradition ved hjælp af de bedste produkter. Usædvanlig, livlig, farverig og uformel – denne taco-bar med etnisk stemning serverer lækre hjemmelavede tacos, antojitos og krydrede salsas. Italiensk køkken af høj kvalitet.
siden 2019 er ni Kristo Viejo en del af Hoja Santa (se mere information nedenfor), og rummet er nu dessertrestauranten til sin storebror Hoja Santa.
Hoja Santa (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
en hyldest og en forpligtelse til alle Meksikanske kultur. Stedet, der tager sit navn fra en autokton busk, genskaber en afslappet og opdateret atmosfære med etniske og koloniale detaljer. Den suggestive kombination af smag og frem for alt spiciness-punktet tilpasset den Europæiske gane gør det til en meget behagelig oplevelse. Restauranten har 1 stjerne i Michelin Guide.
Enigma (2014)
Carrer Sep Larslveda 38-40
08015 Barcelona
Enigma udgør en ny måde at leve middag oplevelse i en restaurant. Det nyeste projekt af Albert Adri Krit tilbyder en tur gennem forskellige stationer med kapacitet til 28 personer og en anslået varighed på 4 timer. Menuen” Espais ” består af omkring 40 uddybninger med overvejende fisk, skaldyr og andre sæsonbetonede produkter. 1 stjerne i Michelin-guiden
