Armensk manti opskrift
en skål kaldet manti: bagt dumplings serveret med hvidløg yoghurt og tomatsauce. Super let at lave, hvis du gør det ikke helt traditionel form, mener jeg, størrelse. Da Manti er en næsten miniature størrelse dumpling, der kan tage lang tid at folde. Og som sædvanligt kan jeg godt lide at lave tidskrævende ting i genvejstilstand og tænkte, at hvis jeg gør disse lidt større, slutter jeg hurtigere og stoler på mig, at smagen forbliver nøjagtig den samme: super lækker!
håber du giver denne Manti opskrift en chance, og jeg kan forsikre, Manti vil være din næste livret. God appetit !
ingredienser
1 1/2 pakker med færdige vundne firkanter (4″H4″)
2 1/2 lbs friskmalet kød (jeg bruger halv kalkun, halvt oksekød, brug alt hvad du kan lide)
1 mellemstor løg
1-2 fed hvidløg
1/2 – 1 tsk malet sort peber
1 tsk knuste chiliflager
1/3 tsk cayenne (udelad, hvis du ikke vil have krydret smag)
1/4 kop vand, temp nummer.
tørret eller frisk persille efter eget valg
du har også brug for non stick bagespray og 1-2 spsk olie for at smøre gryden
til tomatsausen
1 dåse (15 ounce/425 gram) tomatsauce
1/2 salt ( smag saltet og tilsæt mere om nødvendigt)
1/2 malet sort peber
1/3 tsk spidskommen
1/2 rød chili flager
1 hvidløgsfedd, hakket
2 spsk olivenolie
kørselsvejledning
gør fyldet
forvarm ovnen til 425 liter F/ 200 liter C, smør og tilbered bagepanden
i en fødevare processor (eller du kan bare tilføje alt til kødet og blande) kombinere;
vand, salt, groft hakkede løg, hvidløg, krydderier, puls et par sekunder for at inkorporere
tilsæt blandingen til malet kød og bland godt, hvis kødtekstur er for tyk, tilsæt lidt mere vand for at gøre det blødere
læg en fuld teskefuld kødpåfyldning på dejen, våd siderne og hold den sammen og form den som en båd
læg den på den smurte gryde, og gentag, indtil den er færdig
bages 20-25 minutter eller indtil gylden farve
fjern den fra ovnen og tilsæt 1/2 kogende vand eller bouillon
Placer den tilbage og bage en anden 10-15 minutter eller indtil vandet fordamper
for at lave tomatsauce skal du bare blande alle ingredienserne sammen for at bringe den til båden
Server Manti varm med almindelig yoghurt og tomatsauce
Bemærk*: Manti opskrift serveres med hvidløg yoghurt, jeg lægger hvidløg i kød og tomatsauce, så smagen og smagen af hvidløg ikke er for stærk
Du kan altid servere den på den traditionelle måde ved at tilføje hvidløg til yoghurt og ikke til kød/ sauce
russisk opskrift
dej
1 æg
1 B varmt vand
1 g salt
2 g sukker
2-3 B mel, som opnås uberørt, lidt hård dej
kerne
450-500 g hakket kød
1 løghoved
2 hvidløgsfed (du behøver ikke at tilføje hvidløg til pastaen, jeg lægger den i jordbærkød til dette)
salt, sort og rød peber efter ønske og efter smag
tørre eller friske urter, jeg tørrer basilikum og Jeg tilføjede 1-2 b kød bouillon eller koldt vand til dilden, kødmassen skal være meget blød
Du kan bruge dine yndlings krydderier
madlavning metode på YouTube video
Du kan skrive spørgsmål i kommentarfeltet, i afsnittet første mulighed så vil jeg svare.
tak!
opskrift
dej
2 æg
1 st vand (du kan have mere)
1 h l salt