Banh Chuoi Nuong er en af de mest berømte vietnamesiske gademad. Viet Vision Travel viser dig den traditionelle opskrift til at lave en hurtig Vietnamesisk banankage – Banh Chuoi Nuong i vietnamesisk stil. Ønsker dig succes!
ingredienser til at lave Banh Chuoi Nuong – Vietnamesisk banankage
Server: 4 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
tilberedningstid: 1 time 15 minutter
- 13/4 lbs (800 g) modne bananer (ca.5 bananer), skrællet og tyndt skåret i længderetningen
- 1 kop (200 g) sukker i
- 3/4 kop (185 ml) kokosnødcreme
- 1/2 tsk vaniljeessens
- 8 skiver smørbrød
- 2 spsk smeltet smør
- vaniljeis, at servere (valgfrit)
banh chuoi Nuong – vietnamesisk banankage
banh chuoi Nuong opskrift
trin #1: drys bananskiverne med 1/2 af sukkeret.2: opvarm det resterende sukker og kokosnødcreme i en lille gryde over medium varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt vanille essensen og bland godt. Fjern fra varmen
Trin #3: Fjern og kasser skorperne fra brødet. Blød brødet kort i blød i den sødede kokosnødcreme og overfør det til en tallerken. Sæt
Trin #4 til side: Forvarm ovnen til 350 liter F (180 liter C)
Trin #5: smør en kagepande (12 tommer/30 cm i diameter) med lidt smør. Arranger et lag af bananskiverne på bunden af gryden, og top derefter med et lag brød. Gentag for at lægge alternative lag banan og brød i gryden og afslut det øverste lag med bananskiverne. Drys det resterende smør over toppen. Dæk med aluminiumsfolie og bages i ovnen i cirka 1 time. Fjern det fra varmen, og læg det til side i 12 timer, før det skæres i skiver.
Trin #6: Server banankagen med vaniljeis (hvis du bruger)
Banh Chuoi Nuong krav
Banh Chuoi Nuong koges jævnt og smukt, når den har en karakteristisk rødgul farve. Bananstykkerne er fremtrædende på overfladen af kagen, jævnt og smukt. Ved udskæring er kagen blød og har en let rød farve på indersiden.
Når du spiser Banh Chuoi Nuong, skal du føle den søde, fede aroma af mange ingredienser: kagen er blød, har en fed smag af æg og kokosmælk, duften af smør og vanilje er svag, … alt blandet sammen. harmonisk.
hvis tiden tillader det, kan du marinere bananer med vin og sukker på forhånd, så vinen med sukker hjælper bananfermenteringen, øger sødmen og gør din vietnamesiske banankage smukkere. Hvis ikke, læg den på komfuret og lad varmen være lav, rør bananerne med vin, indtil vinen absorberes i bananen.