før jeg skrev dette næste indlæg, gik jeg på jagt efter historien om Betty Crocker ‘ s boksede kartofler på internettet. Bortset fra et TV-sted på YouTube med en annonce, der først dukkede op i 1974, kunne jeg virkelig ikke finde meget. Hvad jeg fandt var en masse rave anmeldelser for de boksede kartofler og forskellige tips (som denne Jeg er ved at dele) om, hvordan man sparker dem op. Det får mig til at føle mig så meget bedre, at vide, at jeg ikke er alene om at bruge boksede kartofler som base for en hurtig og nem side til nogle af mine foretrukne hjemmelavede måltider. Nu føler jeg mig ikke så “skyldig” for lidt snyd.
Jeg laver en darn god Au Gratin kartoffel – tynde skiver Russet kartofler, masser af ost, smør og sautkrydret løg krydret med salt og peber, derefter afsluttet med en crunchy topping af ost blandet med krydret brødkrummer. Mens hendes husbond kan lide mine osteagtige kartoffelretter, han foretrækker faktisk tingene i kassen, fordi de er mere suppede. (Kiddo kalder dem” løbende ” kartofler, og han er ikke en stor fan. Men så er det meste af kiddos liv spist mad helt kogt fra bunden, og der er ingen fejl, tekstur og smag af ærlige til godhed scratch opskrifter er forskellige fra deres øjeblikkelige kolleger).
kan du huske første gang du lavede noget fra en kasse? Jeg troede bestemt, at boksede fødevarer var den bedste ting siden skivet brød. Da vi voksede op, lærte vi at gøre alt for hånd. Der var ingen fødevareprocessorer udstyret med knive i vores køkken for hurtigt at skære kartofler, ingen poser med strimlet ost i køleskabet. Du skrællede kartoflerne-høje og høje kartofler ved hjælp af en skræl, tog derefter en kniv og skåret væk. Ost blev håndrevet fra massive blokke af ost (sammen med fingerspidser og knogler). Ingen choppere, løg blev også hakket i hånden, mens du kaster mange tårer. Her var en kasse komplet med alt det nødvendige for at lave Au Gratin Kartofler. Alt hvad jeg skulle gøre var at koge lidt vand, tilsæt lidt smør og mælk og dump alt i en bageplade. Poof-osteagtige kartofler. Det var som magi. Okay, så du ofrede lidt smag for nemheds skyld – men det var 70 ‘ erne, og vi ( kvinder) handlede i vores forklæder til dokumentmapper i rekordantal. Mens den underdanige kone ” Edith “kom ind i vores stuer i 1971, sendte hendes spin-off åbenlyse modstykke” Maude ” os en helt anden besked i 1972. Og Betty Crocker convenience var lige der-Ja, Vi kunne gøre det hele.
hurtigt frem – i disse dage har jeg stadig et par kasser med Betty Crocker Au Gratin Kartofler i spisekammeret til de nætter, hvor hendes husbond vil have osteagtige kartofler, mens jeg vil springe alt arbejdet med Au Gratin Kartofler fra bunden. Med lidt “doctoring” får vi begge det, vi ønsker.
bedre Betty Crocker Au Gratin Kartofler
2 kasser Betty Crocker Au Gratin Kartofler
liter kop løg, finhakket
4 spsk smør
1 liter kopper strimlet skarp Cheddarost
1 1/3 kop mælk
4 kopper kogende vand
Salt & peber efter smag
Forvarm ovnen i henhold til kassen (når du bager kartofler alene, 450 grader. Tider og temperaturer kan justeres, når du laver mad sammen med andre fødevarer – såsom kødlaff. Det ville være 350 grader i en time). Tøm kartofler i gryderet eller bageplade. Sæt ostepakker til side, indtil de er klar til brug.
Hak løg, sæt til side, indtil den er klar til brug.
Smelt smør i en saucepande. Tilsæt løg og kog over medium varme under omrøring konstant i 2 minutter. Tilsæt en halv kop ost og mælk, rør og kog, indtil osten er smeltet. Tilsæt ostepakke fra kassen, rør for at blande godt. Hæld over kartofler.
tilsæt vand, rør for at blande. Tilsæt resterende ost. Smag til med salt og peber. Bages i ovnen ifølge pakken.
Hvis det ønskes, drys med brødkrummer i løbet af de sidste 10 minutters bagning.