Deling er omsorgsfuld!
- kvidre
- Pinterest604
disse bløde vaniljesmørkager er dejligt søde og lækre! En blød cookie klemt sammen med hindbær marmelade og toppet med vanille glasur! Kiks versus cookies, det betyder ikke noget. Det, der betyder noget, er, at disse bløde vaniljesmagkager er lækre!
link til Amazon.com og tilknyttede sites. Hvis du tilfældigvis køber et af mine anbefalede produkter, modtager jeg en lille provision! Tak for at støtte THCK!
har nogen af jer de opskrifter, der er gået ned generationer? Du ved, dem, du har lavet siden du var barn, og du fortsætter med at lave og vil sandsynligvis lære dine egne børn? Det her er en af dem.
min bedstemor Fleur plejede at lave disse vaniljesmørkager hele tiden, og så gjorde min mor det, og nu gør jeg det.
der er en sjov historie forbundet med madlavning, min bedstemor og opskrifter fra venner. Tilsyneladende havde Gran den ene ven, der plejede at give sine venner opskrifter med en eller to ingredienser, der manglede, så når de lavede dem, viste deres opskrifter sig ikke. Så ville de sige til hende ‘Åh, du skal være sådan en god kok, mine opskrifter viste sig aldrig’! ????????????
kan du billede?! Nå, jeg vil lade dig ind på en lille hemmelighed, disse vanilje smørkager har alle ingredienserne, og arbejde hver gang!
den originale opskrift var fra en af min bedstemors venner Joan og har simpelthen været kendt som ‘Joan’s Kiss Biscuits’. Jeg aner ikke, hvorfor de kaldes Kiss Biscuits, men jeg ved, at de er en af Australiens mange bagt delikatesser!
der var ikke noget mere spændende som barn end at gå til bageriet for at få en, vel vidende at du vil ende med syltetøj overalt og drysser i bagsædet af bilen, men at du ville elske hvert minut af det!
i det væsentlige hvad de er, er en blød vaniljekage, klemt sammen med hindbærsyltetøj og is med vaniljeis. Og nej, udskift ikke hindbærsyltetøj til nogen anden slags. Skal være hindbær, ingen spørgsmål stillet!
Hemmelige Tips til at lave de perfekte Vaniljesmørkager
den første hemmelighed til at lave disse cookies er, hvor meget af kagedejen du ruller ud. Som en generel regel bruger jeg omkring en teskefuld af blandingen og ruller den derefter i kugler. Vær ikke for nøjeregnende, men prøv bare at være konsekvent. Original kiss kiks er slags flad, men jeg foretrækker dem steget og blød.
den anden hemmelighed ved at gøre disse perfekt bløde og fluffy er tilberedningstiden. I årenes løb har jeg prøvet og testet disse babyer for at finde ud af, at den ultimative tilberedningstid er omkring 8-10 minutter. Det er her, tingene begynder at blive lidt tekniske. Jeg har lavet disse i min Mums ovn, og de tager præcis 8 minutter. Jeg lavede dem i min ovn den anden dag, og de tog tættere på 12-14 minutter.
du vil have dem til bare at have en lidt brun kant og underside, men de vil fortsætte med at lave mad, når de er taget fra ovnen.
brug af en non-stick silikone bagemåtte
med hjælp til processen med jævn madlavning. Jeg bemærkede, at min ovn bliver rigtig varm på bundstativet og brænder bunden. Så jeg brugte mit topstativ til at få en jævnt kogt cookie. Jeg stoler på, at I kender din ovn og ved, hvordan den koger!
hver ovn er anderledes, så bare sørg for at holde øje med dem!
se billedet nedenfor for at bekræfte, hvad der sker, når du overdriver det! Naturligvis, du vil have, at dine cookies skal være som cookien til højre på begge billeder-bare gyldenbrun og lækker!
disse kiks / cookies er bløde, fluffy og lækker smøragtig. Du vil ikke gå tilbage, når du har prøvet dem! Hver gang jeg laver dem, bliver jeg mindet om hjem og timer tilbragt med Mumma bear, der sidder på bænketoppen som en ung lass, der ser hende lave mad og bage.
da påsken lige er gået, føler jeg mig lidt nostalgisk, så jeg besluttede nu, at det var et perfekt tidspunkt at dele denne opskrift igen!
en bonus note – Disse vaniljesmørkager fryser smukt. Når du har kogt dem og afkølet dem, skal du matche dem efter størrelse og placere dem i en frysepose eller lynlåspose
.
når du er klar til at bruge dem, pisk dem ud, og når du har fået rundt til at gøre glasur, de er allerede optøet og klar til at gå.
disse ville være gode til:
- en høj tefest med champagne og te
- babybruser – farve glasur blå eller lyserød
- Gaver til venner – Jeg elsker at pakke dem op i klar cellofan med bånd og give til venner, når jeg går til deres huse
- everyday eating – de er virkelig lækre til en dagligdags cookie!
så alle Hil Joan og her vidunderlige vaniljesmørkager! Lad mig vide, hvis du prøver dem, tag os på Instagram @thehomecookskitchen
Vaniljesmørkager
hjemmet kokke køkken
Ingredients US CustomaryMetric
- 1/2 lbs butter at room temperature, note 1
- 1 cup granulated sugar/caster sugar note 2
- 2 eggs
- 2 1/2 cups self-raising flour
- raspberry jam
- 1/3 cup powdered sugar note 3
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1/2 tbsp butter melted
- 1/4 tsp hot water
Instructions
-
Preheat oven to 180C/355F
-
linje en bageplade med pergamentpapir.
-
i en skål, slå sammen smør og sukker, indtil cremet og smør er glat.
-
tilføj æg, en ad gangen slår efter hver tilsætning.
-
tilsæt gradvist det selvopløftende mel, slå efter hver tilsætning.
-
tag ca.en teskefuld af blandingen og rul i en lille skål. Læg dejen ud på pergamentpapir, så der er tilstrækkelig plads til, at cookies spredes (note 4)
-
bages i ovnen i 8-10 minutter, indtil cookies bare er meget let brunede (note 5)
-
cool på et trådstativ.
Cookie Assembly
-
når de er afkølet, skal du parre cookies efter omtrent størrelse. (note 5)
-
Spread a small amount of raspberry jam and sandwich cookies together.
Icing
-
Place powdered sugar/icing sugar in a bowl.
-
Melt butter in microwave 20 seconds and add to icing sugar along with hot water and vanilla.
-
Stir until smooth and relatively thick. (note 6)
-
is cookies og lad så glasur kan indstilles.
noter
til bagning. Det har dræbt mig, at jeg ikke har kunnet finde det i Amerika. I Amerika skal du bruge granuleret sukker, og det fungerer fint. Jeg foretrækker altid at bruge caster sukker i bagning, fordi det er mindre kornet. note 3 – Jeg brugte omkring en tredjedel af en kop, og det var ikke helt nok. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, indtil du har nået tilstrækkelig konsistens. Bemærk 4-cookies spredes meget, så jeg bager normalt omkring 6 pr.gang på en bakke (afhængigt af bakkestørrelse). Bare sørg for at give plads nok til at sprede sig. note 5 – den første batch kan tage tættere på 12-15 minutter, mens din ovn varmer op, men normalt tager de omkring 8-10 minutter. Bare rolig, hvis de ikke ser fuldt kogte ud, du vil have dem virkelig bløde på indersiden og sprøde på ydersiden. De vil også fortsætte med at lave mad, når du tager dem ud af ovnen. Vær dog opmærksom på din ovnmine koger virkelig hurtigt i bunden, derfor brændte de meget hurtigere end de cookies, jeg placerede på det øverste rack. Jeg har lige brugt min top rack og i min ovn tog det omkring 12 minutter. Bare hold øje med dem for at sikre, at de ikke er over gjort! note 6-Efter dette trin kan du fryse dem. Placer parrede cookies i en snaplås / frysepose og læg dem i fryseren. note 7-hvis glasur ser for løbende ud, tilsættes mere pulveriseret sukker. Hvis det er for tykt, skal du blot tilføje et strejf mere varmt vand. I used 1/3 cup plus 2 extra tablespoons until I reached desired consistency. Nutrition
denne opskrift blev oprindeligt vist på THCK i Marts 2017 og er siden blevet genuploadet. Opskriften er dog stadig den nøjagtige samme lækre opskrift!
bange for, at du går glip af et indlæg? Tilmeld dig i dag og modtag opdateringer om nye indlæg, og bonusopskrifter og information! Følg med på Instagram, Facebook for madinspo og eventyr, eller se hvad jeg elsker på Pinterest!