Find kilder: “Boondi” – nyheder · aviser · bøger · scholar · JSTOR (April 2012) (Lær hvordan og hvornår du skal fjerne denne skabelonmeddelelse)
Boondi er en indisk dessert lavet af sødet, stegt kikærmel. At være meget sød, det kan også opbevares i en uge eller deromkring. På grund af behovet for konservering af mad i tørre regioner i Rajasthan foretrækkes boondi laddu (“Nukti ja laddu” i Tharparkar). Der er også en salig version, kaldet Khara eller Tikha. Det er også kendt som Bonde i Vestbengalen og Bundi i Odisha.
Bonde, Bundi
Dessert
Indian subcontinent
Odisha, Rajasthan, Karnataka, Gujarat, Maharashtra, Haryana, Andhra Pradesh, West Bengal
Gram flour, Sugar
Khara eller Kara
det er også kendt som bundia i Bangladesh
for at lave boondi Laddu dyppes stegt boondi i sukker sirup.Boondi betragtes også som en vigtig opskrift i henhold til den hinduistiske kultur, da den sødede boondi ofte distribueres i mange dele af Indien specifikt tirsdag til minde om Lord Hanuman.