Find kilder: “Boondi” – nyheder · aviser · bøger · scholar · JSTOR (April 2012) (Lær hvordan og hvornår du skal fjerne denne skabelonmeddelelse)
Boondi er en indisk dessert lavet af sødet, stegt kikærmel. At være meget sød, det kan også opbevares i en uge eller deromkring. På grund af behovet for konservering af mad i tørre regioner i Rajasthan foretrækkes boondi laddu (“Nukti ja laddu” i Tharparkar). Der er også en salig version, kaldet Khara eller Tikha. Det er også kendt som Bonde i Vestbengalen og Bundi i Odisha.
Boondi
Bonde, Bundi
CourseDessert
Place of originIndian subcontinent
Region or stateOdisha, Rajasthan, Karnataka, Gujarat, Maharashtra, Haryana, Andhra Pradesh, West Bengal
Main ingredientsGram flour, Sugar
variationerKhara eller Kara
det er også kendt som bundia i Bangladesh
for at lave boondi Laddu dyppes stegt boondi i sukker sirup.Boondi betragtes også som en vigtig opskrift i henhold til den hinduistiske kultur, da den sødede boondi ofte distribueres i mange dele af Indien specifikt tirsdag til minde om Lord Hanuman.