Brinjal chutney

vankaya pachadi – traditionel Andhra stil brinjal chutney Opskrift med trin for trin billeder.

Vankaya pachadi er min mest foretrukne chutney, men på en eller anden måde tog jeg tid til at sende denne opskrift på bloggen.

som altid er dette også min mors opskrift. Hun vil lave chutneys med alle grøntsager. Der er mange chutney opskrifter på denne blog.

blandt alle disse chutneys er vankaya pachadi min mest foretrukne. Efter dette kan jeg godt lide dosakaya pachadi, og det er den mest viste opskrift på min blog.

dette er en simpel opskrift med brinjal og få krydderier, men vil smage så godt. Vi kan lave sunde og velsmagende opskrifter med meget minimale ingredienser.

Jeg kan godt lide at lave chutneys med alle grøntsager, især bladgrøntsager. På denne måde får vi spise flere grøntsager, og ingen vil klage over det.

Sådan laver du vankaya pachadi opskrift med trin for trin billeder:

vask og blød tamarinden i meget lidt vand. Lige nok til at suge dem op.

Varm en kadai og tør stege spidskommen og bukkehornsfrø lidt de bliver lidt brune og tager dem i en mørtelpestle.

til samme pande, tilsæt tsk olie og steg rød chili. Tag også disse til mørtelpestlen. Juster rød chili i overensstemmelse hermed.

tilsæt 1 spsk olie, hakkede brinjals og salt til den samme gryde. Og lad brinjalerne lave mad på medium flamme.

luk gryden med låget, så brinjals koges i sit eget vand.

i mellemtiden tilsættes gurkemeje pulver, korianderfrø pulver, hvidløg bælg, stegt rød chili, ristet spidskommen, og methi frø og salt til mørtel støder.

groft Pund ingredienserne.

tilsæt den gennemblødte tamarind sammen med vand til mørtelpestlen og lav en pasta af den.

kontroller brinjalerne, og sluk for ovnen, når de er færdige. Det tog omkring 12 minutter for mig, men tilberedningstiden afhænger af brinjals.

tilsæt de kogte brinjals til mørtelpestlen og groft Pund disse.

ikke mash det helt, chunky brinjal stykker vil smage godt, når de bliver marineret i masala pasta.

Tag chutney ud i en serveringsskål. Forbered tadka ved hjælp af tadka ingredienser og tilsæt det til chutney. Jeg har glemt at tage billedet af dette trin, som karrus

serverer chutney med varm ris og ghee. Denne chutney går godt med roti eller Bakri eller endda dosa.

andre lignende chutney-opskrifter, som du måske vil kontrollere

Sådan tilberedes brinjal chutney-opskriften:

prøvede denne opskrift?Giv bedømmelsen ved at klikke på Kris nedenfor

Vankaya pachadi

Sravanthi

sydindisk stil brinjal chutney, en god akkompagnement til ris, roti, dosa.

5 fra 3 stemmer

Prep Time 15 min

Kogetid 15 minutter

race chutney

Cuisine Indian

Servings 4 – 5

Ingredients 1x2x3x

• 250 gms brinjal
• ½ tbsp tamarind small lemon sized
• 2 red chilli
• 1 tbsp oil
• 6 garlic cloves
• ½ tsp coriander powder (dhaniya powder)
• ¼ tsp turmeric powder
• ¼ tsp cumin seeds
• ¼ tsp methi seeds (fenugreek seeds)
• Salt to taste

Tadka

• 1 tbsp oil
• ¼ tsp cumin seeds
• ¼ tsp mustard seeds
• Pinch of hing
• 1 sprig curry leaves
• 1 red chili

instruktioner

• vask og blød tamarinden i meget lidt vand. Lige nok til at suge dem op.
• Varm en kadai og tør stege spidskommen og bukkehornsfrø lidt de bliver lidt brune og tager dem i en mørtelpestle.
• til samme pande tilsættes tsk olie og steg rød chili. Tag også disse til mørtelpestlen. Juster rød chili i overensstemmelse hermed.
• tilsæt 1 spsk olie, hakkede brinjaler og salt i den samme gryde. Og lad brinjalerne lave mad på medium flamme.
• luk gryden med låg, så brinjals koges i sit eget vand
• i mellemtiden tilsæt gurkemeje pulver, korianderfrø pulver, hvidløg bælg, stegt rød chili, ristet spidskommen, og methi frø og salt til mørtel støder.
• groft Pund ingredienserne.
• tilsæt den gennemblødte tamarind sammen med vand til mørtelpestlen og lav en pasta af den.
• kontroller brinjalerne, og sluk for ovnen, når de er færdige. Det tog omkring 12 minutter for mig, men tilberedningstiden afhænger af brinjals.
• tilsæt de kogte brinjals til mørtelpestlen og groft Pund disse.
• må ikke mash det helt, chunky brinjal stykker vil smage godt, når de bliver marineret i masala pasta.
• tag chutney ud i en serveringsskål. Forbered tadka ved hjælp af tadka ingredienser og tilsæt det til chutney.
• Server chutney med varm ris og ghee. Denne chutney går godt med roti eller Bakri eller endda dosa.

prøvede denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

• Facebook13
• kvidre pinterest203