situationen: det er tid til at bage noget lækkert—men når du trækker din trofaste brødpande (eller muffinspande eller støbejernspande) ud, ser du et par pletter af rust, der dannes indeni.
hvad du er bekymret for: forbrugende mad, der er kommet i kontakt med rust. Hvad hvis det er giftigt? Hvad med stivkrampe?!
Hvad vil sandsynligvis ske: sandsynligvis intet. Mens stivkrampe er en potentielt dødelig infektion i nervesystemet, er det forårsaget af bakterier (sporer af bakterien Clostridium tetani, for at være specifik), ikke af rust selv. Bakterierne findes oftest i jord—og dyreafføring, ifølge NIH-og det sker bare så, at de ting, vi typisk forbinder med stivkrampe (siger rustne negle), normalt findes udenfor, hvor de har blandet sig med bakterierne. Så hvis din bageforme af en eller anden mærkelig grund har været udsat for disse særlige elementer (og hvis du ikke er opdateret om dine stivkrampevaccinationer), er det nok bedre at erstatte den rustne vare direkte.
mere: 7 fødevarer, du aldrig bør spise efter udløbsdatoen
Hvis dit rustne Køkkengrej tilfældigvis er lavet af støbejern, siger de fleste kulinariske myndigheder, at det er helt reddeligt. Faktisk er der med et par enkle værktøjer og lidt albuefedt masser af måder at fjerne rust grundigt fra støbejern.
eksperter ved University of Illinois i Urbana-Champaign er enige om, at en lille smule rust på Køkkengrej sandsynligvis ikke vil skade dig. (Selv rust i drikkevand betragtes ikke som en sundhedsfare.) Men i slutningen af dagen kan det være bedst at spille det sikkert—i det mindste er det meningen med toksikologen James H. Skov, ph.d., fra Institut for Miljø-og arbejdsmiljøvidenskab ved University of Chicago. “Jeg er ikke opmærksom på nogen undersøgelser, der viser væsentlige sundhedsmæssige problemer forbundet med at spise mad tilberedt i rustet køkkengrej, men hvorfor tage risikoen?”siger han. “Jeg ville købe nyt Køkkengrej.”