Burmesisk karry

denne Burmesiske karry bruger mine 3 yndlingsaromater – hvidløg, ingefær og løg til at skabe en velsmagende og trøstende skål. Det er fantastisk med nogle kokos ris eller gurkemeje hvidløg ris og en stor servering af ristede grøntsager.

Jeg kan godt lide alle slags karry, fordi de er smagfulde og fylder. Jeg har altid misligholdt Thailandske karryretter, så jeg besluttede at forgrene mig og genskabe denne Burmesiske karry, som jeg har haft et stykke tid tilbage. Det bruger ikke nogen mejeri eller kokosmælk, så det er mere af en rød sauce, fordi den er simret med tomater.

tidligere i denne uge prøvede jeg den nye thailandske grønne Curry sauce, som Trader Joe lige begyndte at bære. Det havde temmelig anstændige ingredienser og på $1,99 en flaske var det for godt til at passere op. Jeg sauterede nogle kyllingelår, tilføjede skiver sød paprika derefter den thailandske grønne karrysauce. Efter at have simret i et par minutter gav jeg det en smag og meh. Det var intetsigende. Jeg var skuffet. Jeg lagde det op og tilføjede en stor mængde kokosnød aminos, fiskesauce og sort peber. Curry begyndte endelig at smage anstændigt, men det manglede stadig den udbrud af smag og aroma, som du får fra rigtig god curry.

da jeg skrev om dette på Instagram stories, fik jeg svar fra dem, der også har prøvet det og var skuffede. Trader Joe ‘ s har normalt anstændige produkter, men klart, den thailandske grønne karry sauce var en miss. Jeg vil ikke have det dårligt, når de afbryder det!

nu tilbage til denne Burmesiske Curry. Lugten alene, når den koger, får din mund til at vand og din mave grumle. Jeg bemærkede, at det smagte bedre, jo længere det sidder i køleskabet, så jeg var i stand til at spise det flere gange i løbet af ugen. Det er også frysevenligt, så dobbelt opskriften og frys halvdelen til senere, så du har et hurtigt nødmåltid klar til at gå når som helst!

fastgør dette til senere!