Dinengdeng eller inabrå er en filippinsk vegetabilsk skål, der stammer fra Ilocos-regionen i Filippinerne. Det er sammensat af forskellige grøntsager, der normalt dyrkes i ens baghave. Denne skål har en lighed med bulanglang og Lasva; den åbenlyse forskel på Dinengdeng er brugen af stegt eller grillet fisk. En anden bemærkelsesværdig forskel er tilføjelsen af”bagoong isda”.
bortset fra at være sund, er denne skål også let at tilberede. Du skal være ok, så længe du ved, hvordan man steger (eller griller) fisk og koger grøntsager. Hvilken slags fisk kan du bruge? Enhver række fisk kan bruges; Jeg gør typisk bangus (Mælkefisk) og tilapia. På sidebemærkningen, selvom fisken er kogt, anbefaler jeg at tilberede den i et par minutter med grøntsagerne for at tilføje skålen mere smag.
Når du griller Mælkefisk, skal du sørge for, at vægten ikke fjernes. Dette forhindrer fisken i at klæbe i grillen. Du kan enten grille mælkefisken i et stykke eller skære den først, før du griller. Den anden mulighed fungerer altid godt for mig.
har du prøvet at have denne skål sidst? Hvad kan du lide mest ved det?
prøv denne Dinengdeng opskrift og lad mig vide, hvad du synes.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
instruktioner
-
Bring vand i kog i en stor gryde.
-
tilsæt ingefær, løg og tomat. Kog dækket i 5 minutter.
-
hæld-i bagoong isda. Røre.
-
Tilføj okra og strengbønner. Rør rundt og tilsæt ampalaya. Kog på medium varme i 7 til 10 minutter.
-
put-i græskarblomsten og malunggay blade. Kog i 3 til 5 minutter.
-
tilsæt grillet Mælkefisk. Lad det blive i 3 til 5 minutter for at tilføje smag til skålen.
-
tjene. Del og nyd!