Chiles en nogada sæson er lige rundt om hjørnet. Det er en traditionel skål i staten Puebla, det var der, den originale opskrift på salsa en nogada blev oprettet, som vi præsenterer dig nedenfor.
artikel
for at forberede denne salsa (12 eller 13 chili ca.) har du brug for: valnød af Castilla, mellem 600 og 800 gram i henhold til dens størrelse.
200 gram eller 1 stykke gedeost.
mælk, to kopper.
3/4 kop hvidvin eller sherry.
mandler, 500 gram.
Rød granda, 300 gram.
hakket persille.
Salt.
sukker
forberedelse:
den første ting at gøre er at inkorporere gedeost, mælk og vin eller sherry i en skål. Tilsæt derefter de (rene) valnødder og mandler. Nogle anbefaler, at du blødgør mandlerne en nat før, og de skal efterlades i køleskabet.
Når du er klar, bring blandingen til blenderen og tilsæt en knivspids salt med en spiseskefuld sukker; bland alle ingredienserne, indtil de er homogene. Konsistensen af saucen afhænger af dig, hvis du vil have den mere flydende, tilsæt mælk eller vand, hvis du vil have den tykkere, brug ost.
Når du serverer og bader chili med den, kan du pynte med knuste valnødder, tørrede mandler, hakket persille og granatæble.
hvad du skal tage i betragtning er, at du for intet i verden skal bruge en anden type ost eller nødder, da du ville ændre den oprindelige opskrift.
artikel