hvorfor lave denne Chokoladevaffelkegle opskrift i stedet for bare at købe en kasse med premade kegler? Fordi forskellen mellem hjemmelavede chokoladeis kegler og dem, du køber i butikken, er som forskellen mellem pakkede cookies og hjemmelavede cookies. Ingen sammenligning! Du kan også gøre disse kegler til små skåle, hvis du vil.
denne opskrift er en variation på min grundlæggende Iskegleopskrift. Ved at erstatte noget af melet med kakao kan vi lave smukke chokoladekegler eller skåle.
den største forskel, når du arbejder med chokoladekegledej, er, at du ikke kan bruge visuelle signaler til bruning for at vide, hvornår cookies er færdige.
Hvis du bruger en vaffelmaskine, skal du bage i henhold til anvisningerne til din model. Hvis du bager kagerne i ovnen, skal du bage, indtil dejen er indstillet helt til midten.
Tips til fremstilling af hjemmelavede Chokoladevaffelkegler eller skåle:
- dejen opbevares i køleskabet i flere dage, hvis du kun vil lave et par kegler ad gangen. Resterende dej kan fryses i flere uger.
- jeg brugte en vaffel Cookie jern. Men du kan sprede dejen på bageplader og bage dem i ovnen.
- Juster mængden af dej pr. kegle i henhold til anvisningerne for din vaffelkeglefabrikant.
- modstå trangen til at sprede cookies for tykke. Mere er ikke altid bedre. Dejen skal være supertynd, så keglerne bages meget sprøde. Du vil have keglen til at knække, når du bider den.
- hvis en cookie begynder at hærde, før du former den, skal du sætte den tilbage i ovnen i et minut eller to for at blødgøre og derefter fortsætte.
- for at skabe isskåle skal du drapere de varme cookies over en lille skål.
- jeg kan godt lide at belægge indersiden af vaffelskålene med smeltet chokolade. Du kan også dyppe toppen og bunden af vafler kegler i chokolade for at forhindre lækage.
Rul gennem de trinvise fotos for at se, hvordan man laver chokoladevafler kegler eller skåle:
nu er alt dette opskrift behov en stor ole’ scoop af is. Hvad med nogle hjemmelavede Cookie Dej is?
Hvis du elsker denne opskrift så meget som jeg gør, kan du overveje at forlade en 5-stjernet anmeldelse:
ingredienser
- 1/2 kop (4 ounce, 112 g) brunt sukker
- 1/2 kop (4 ounce, 112 g) granuleret sukker
- knivspids salt
- 2 store æg
- 1/2 kop (4 ounce, 120 ml) sødmælk
- 1/4 kop (2 ounce, 56 g) usaltet smør, smeltet
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 3/4 kop ( ounce, G) alt formål mel
- 1/4 kop kakaopulver
instruktioner
- i en stor skål piskes brunt sukker, granuleret sukker, salt, æg, mælk, smeltet smør og vanilje.
- piskeris i mel og kakao indtil kombineret. Dejen vil se ud som pandekagedej.
- sæt dejen til side i 30 minutter eller afkøles natten over. Sæt dejen tilbage til stuetemperatur, inden du laver cookies.
- hvis du har en cookie/vaffelkeglejern, skal du forvarme det. Hvis du ikke har et cookie jern, linje 2 bageplader med pergamentpapir eller en silikone bagning. mat og forvarm ovnen til 350 liter F.
- brug cirka 2 spsk dej til hver kegle, eller juster mængden af dej i henhold til instruktionerne til dit cookiejern. Scoop dejen ind i midten af cookie jern og straks spredes for at dække overfladen. Luk og bages, indtil den er sat. Fjern cookien fra strygejernet, og sæt den på en arbejdsflade. Hæld en anden cookie, og mens den bager, skal du pakke den første cookie i en kegleform. Fortsæt med at arbejde med to cookies ad gangen. Mens den ene bager, form den anden til en kegle. Når keglerne afkøles, skal du fortsætte med at tilpasse formen, indtil de er indstillet.
- hvis du bager keglerne i ovnen, skal du arbejde med 2 cookies ad gangen på hver bageplade. For hver cookie spredes to spiseskefulde dej til en 5″-6″ cirkel. Bag et ark cookies, indtil det er sat, cirka 10 minutter. Mens det første sæt cookies bager, skal du sprede cookies på det andet ark. Fjern det første ark fra ovnen og læg det andet ark i. Mens det andet ark bager, skal du danne keglerne fra det første ark. Fortsæt med at arbejde med sæt af cookies, indtil al dejen er opbrugt. (se note)
- Cool helt. Opbevares ved stuetemperatur i en tæt dækket beholder.
noter
Hvis en cookie begynder at hærde, før du former den, skal den sættes tilbage i ovnen i et minut eller to for at blødgøre og derefter fortsætte.
Du kan oprette isskåle ved at drapere de varme cookies over bagsiden af en lille skål.
dejen opbevares i køleskabet i flere dage, hvis du kun vil lave et par kegler ad gangen.
anbefalede produkter
som partner og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Cacao Barry kakaopulver ekstra Brute
-
Chef Buddy 82-MM1234 vaffel kegle Maker med kegle Form -
Cuisinart frosset yoghurt-ismaskine
ATECO Professional offset spatel sethar du lavet denne opskrift?
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Instagram
Du kan også lide:
