er aktiv tørgær dårlig for helbredet?

svaret afhænger af, hvordan du spiser det. Hvis gæren dræbes under bagningen af brødet, er der ingen sundhedsrisiko. Hvis brødet er underkogt, kan det gøre dig syg, men det er mere sandsynligt på grund af underkogte æg end gæren. At spise og håndtere gær kan dog gøre dig syg i visse situationer.

Hvorfor tror folk, at aktiv tørgær er dårlig for dig?

kvinder er tilbøjelige til vaginale gærinfektioner. Dette forårsager kløe, brændende og generel ubehag. Nogle mennesker bebrejder gæren, der bruges til at lave brød, selvom gærinfektioner kan ramme kvinder, der aldrig har bagt noget i deres liv.

Hvis du har en gærinfektion, vil det at spise brød lavet med gær ikke påvirke tingene på den ene eller den anden måde. Kvinder med diabetes er mere tilbøjelige til gærinfektioner, og først da vil brød med et højt sukkerindhold indirekte gøre tingene værre.

i disse tilfælde kan du spise mere fuldkornsbrød for at nedbringe dit blodsukker, selvom dette ikke er så vigtigt som at kontrollere dit blodsukker.

spiser gær dårligt for dig?

det rigtige svar er, at det afhænger af, hvilken type gær du spiser. Der er tre hovedtyper af gær, vi spiser: ernæringsgær, bryggergær og bagergær.

bryggergær bruges ofte som et kosttilskud, da det er rækkevidde i krom. Det bruges ikke meget ofte på grund af den bitre smag, det har, især hvis det bruges til at brygge øl først.

Officiel ernæringsgær er en separat art, Saccharomyces cerevisiae. Ernæringsgær giver flere gram protein og fiber. Endnu vigtigere giver det en dosis B-vitaminer, kalium, calcium og jern. Det er populært, fordi det er en vegansk kilde til disse B-komplekse vitaminer som riboflavin og B-12. Det bidrager også til forbedret glukosefølsomhed.

bagergær kan spises, men den bør kun spises, når den er varmebehandlet. For eksempel er marmit lavet af varmebehandlet bagergær.

Hvad sker der, hvis du spiser rå aktiv gær?

syren i din mave kan muligvis ikke neutralisere den. Nu kan det komme ind i dit system. I det mindste kan det forårsage tarmlidelse. En mindre sag involverer gasopbygning, hvilket resulterer i burping, farting og oppustethed. Hvis det bliver dårligt, kan du have forstoppelse, diarre og kroniske mavekramper. Og som en levende organisme, der reproducerer i din tarm, vil det ikke gå væk, som madforgiftning ofte gør, når du har renset dit system.

Living baker ‘ s gær i dit system kan tilskynde til en candida gær infektion. Når det dannes i munden eller halsen, kaldes det oral trøske. I dette tilfælde forårsager det smertefulde læsioner, der gør det smertefuldt at drikke eller sluge. Når det inde i resten af kroppen, forårsager det træthed og fordøjelsesproblemer.

det kan bidrage til urinvejsinfektioner og vaginale infektioner. Du er tilbøjelig til at negle og hud svampeinfektioner. I alvorlige tilfælde lider den berørte person ledsmerter, hovedpine og lysfølsomhed.

Hvordan fører det at spise levende gær til andre gærinfektioner?

Candida gær findes i små mængder i hele kroppen. Det findes på huden, i munden og endda i tarmene. Det flyder også rundt i luften og koloniserer alt. Det holdes normalt i kontrol af immunsystemet.

problemerne opstår, når der er “overvækst” af gær, kaster kroppens biokemi ud af smæk. Dette kan skyldes højt alkoholindtag, en diæt med højt sukkerindhold og raffinerede kulhydrater eller højt blodsukker på grund af diabetes. Så kan andre infektioner lettere tage fat.

Candida kan også eksplodere, hvis kroppen smides ud af balance. For eksempel at tage antibiotika for at dræbe dårlige bakterier udsletter også de sunde tarmbakterier. Problemet kan dog være et generelt svækket immunsystem. Derefter kan candida gær eksplodere i tarmen.

dette betyder, at du ikke ønsker at spise levende aktiv gær i nogen form eller spise tør aktiv gær, der kan aktiveres ved kontakt med mad i din mave.

bagt brød, der har dræbt gæren inde i dejen eller ernæringsgær, der blev bagt for at dræbe gæren, er sikkert at tage. Denne type gær kan bruges til at genoprette tabte vitale næringsstoffer.

forårsager aktiv tørgær nogensinde andre typer infektioner?

Ja, og den mest sandsynlige type er en svampeinfektion under dine negle. Når alt kommer til alt bærer de fleste af os ikke handsker, mens vi ælter dejen.

Du kan også få en gærsvampinfektion i huden fra den fysiske kontakt med den aktive gær, efter at den blev bevist.

symptomer omfatter rødme i området, især udslæt med hvide pletter. Området kan være ømt. Det kan se ud som mælkekremme, men det kan ikke tørres væk. Det kan se ud som tør flassende hud på et rødt udslæt, men det forsvinder ikke, hvis du tilføjer fugtighedscreme. Gnid det, og det kan bløde. Det kan forårsage irritation og betændelse under fingerneglerne.

værst af alt, når det bor der, er det tilbøjeligt til at slå rod i følsomme fugtige områder, du kan ridse som dine armhuler eller kønsområde. Du kan også få gærinfektioner i postfoldene og under neglen.

i disse tilfælde ser du hævelse i neglefolden eller abnormiteter i neglen, når den vokser. Du kan også få hævelse i håndens bånd, selvom dette er sjældent, medmindre du har haft slid i huden eller har et svækket immunsystem.

skal jeg undgå gær eller bagt brød, hvis jeg har candidiasis?

Bemærk, at hvis du har candidiasis eller en candida-gærinfektion, advares du om ikke at spise brød. Det generelle råd i denne situation er at undgå alkohol, gluten, koffein, gær, brød, mejeri og sukker.

dette betyder, at brød lavet med gær er ude af menuen i et stykke tid, selvom gæren i brødet muligvis ikke er årsagen til candidiasis.

men mange gør denne antagelse, derfor troen på at spise brød eller gær forårsagede infektionen.