Fårekød Chukka / Varuval-Madurai fårekød Chukka-den indiske Lerpot

fårekød Chukka/Varuval

denne lækre og smagfulde sydindiske stil fårekød Chukka / Varuval er en af min families yndlingsretter. Alle samles omkring frokostbordet sekunder efter at jeg har lagt det der, og det er aldrig blevet gammelt. Dette er en ældgammel opskrift af mig og har altid vundet hjertet hos enhver, der har besøgt os. Smagen rammer dig det andet, du begynder at have din første bid. Desuden er den peber, der bruges i skålen, virkelig god til fordøjelsen. Det gør en dejlig side til næsten enhver risret, især Sambhar ris. Prøv denne opskrift en gang, og du er nødt til at blive forelsket i den.

fårekød Chukka/Varuval

desuden vil jeg gerne give nogle af mine forslag til at lave en perfekt fårekurry. for det første er valget af kød vigtigt. Så prøv at købe skulderdel af lammet, fordi skulderkoteletter normalt er bløde, ømme og ikke-fibrøse mundsmeltende bidder. Fårekød skal være frisk og ung. Så prøv at købe denne type fårekød for at få en perfekt smag.

for det andet, prøv at lave mad i en trykkomfur, fordi det er meget nemt for begyndere, og det tager mindre tid at lave mad. Du kan også lave mad i en gryde med nok vand, indtil det er blødt og ømt. Men det vil tage mindst 30 Til 40 minutter.

til sidst skal du tørre masalaerne over svag varme, indtil du får en dejlig aroma. Fordi dette hjemmelavede ristede masala-pulver også giver en perfekt smag til fårekødet chukka.

Du kan også lide mine andre fårekødopskrifter som Fårekoteletter, fårekødssuppe, Fårekødsbiryani og Fårekurry.

fårekød Chukka/Varuval

2019-07-16 04:25:35

serverer 3

print

00:05

kogetid

00:25

samlet tid

00:30

forberedelsestid

00:05

kogetid

00:25

Total tid

00:30

at tilberede fårekød/lam

1. 500 gram frisk fårekød/lam Bon li>

at male

1. 2 tsk sorte peberkorn
2. 1 tsk spidskommen
3. 1 tsk korianderfrø
4. 3 til 4 tørret rød kølig til temperering

1. 2 spsk olie
2. 1/2 tsk fennikelfrø
3. 1 rød chili
4. 150 gram skalotteløg
5. få karryblade
6. salt efter smag
7. hakkede korianderblade til garnering

præparater

1. vask først fårestykkerne ordentligt.
2. skræl derefter og vask skalotteløg.
3. endelig tør stegt peberkorn, spidskommen, korianderfrø, nelliker og kanel over svag varme, indtil en dejlig aroma kommer. Overfør dem derefter til en blender eller en blandebeholder og slib den groft.

Sådan tilberedes fårekød

1. i en trykkomfur tilsættes fåre stykker, gurkemeje pulver, salt, ingefær og hvidløgspasta og jorden masala pulver, bland godt.
2. tilsæt derefter 1 tsk olie og 3/4 kop vand, bland godt, indtil det er kombineret.
3. luk derefter låget og kog, indtil du hørte den første fløjte.
4. efter den første fløjte kommer, drej varmen til lav og kog i yderligere 8 minutter.
5. fjern derefter komfuret fra varmen, og lad det afkøle naturligt.
6. opvarm i mellemtiden en gryde med olie over medium varme.
7. når olien opvarmes, tilsættes fennikelfrø, karryblade og rød chili en efter en og steges, indtil den sprøjter.
8. tilsæt derefter skalotteløg og sauter, indtil de er gyldenbrune.
9. tilsæt derefter den kogte fårekød, bland godt.
10. dæk med låg og kog, indtil det bliver tørt over medium varme. Det tager 10 til 12 minutter.
11. når det kommer tørt, pynt fårekød chukka med hakkede korianderblade.
12. serveres varmt med hvid ris eller naan.

af Santhi Therese

den indiske Claypot http://theindianclaypot.com/

tør stegt peberkorn, spidskommen,
korianderfrø, nelliker og kanel
over svag varme, indtil en dejlig aroma kommer.

overfør dem derefter til en blender eller en blandingskrukke

og slib det groft.

i en trykkoger tilsættes fårekødstykker,
gurkemeje pulver, salt, ingefær og hvidløg
pasta og jorden masala pulver,

bland godt.

tilsæt derefter 1 tsk olie og 3/4 kop vand,
bland godt, indtil det kombineres.

luk derefter låget og kog, indtil du
hørte den første fløjte. Efter den første fløjte
kommer, drej varmen til lav og kog i
yderligere 8 minutter.

fjern derefter komfuret fra varmen
og lad det køle naturligt.

i mellemtiden opvarmes en pande med olie over
medium varme. Når olien opvarmes, tilsættes fennikelfrø,

curry blade og rød chili en efter en
og steg til spruttering.

tilføj derefter skalotteløg

og sauter indtil gyldenbrun.

tilsæt derefter den kogte fårekød,

bland godt.

dæk med låg og kog, indtil det bliver
tørt over medium varme. Det tager 10 til 12 minutter.

når det kommer tørt, pynt fårekød chukka
med hakkede korianderblade.
serveres varmt med hvid ris eller naan.

0

aktier

Del på Facebook Del på kvidre