Gamle vinstokke, der stadig laver god vin

der er en masse brummer om vin af høj kvalitet fremstillet af gamle vinstokke. Uanset om du er en troende, Old-vine vinmarker repræsenterer nogle af de mest dramatiske og autentiske repræsentationer af vin historie, tradition og påskønnelse.

fra rødder, der er indviklet snoet og knudret på grund af årtiers forvitret liv til skyhøje vinstokke, tilbyder disse skønheder arkivperspektiv og rene udtryk for terroiren, de er blevet bemærkelsesværdigt synergiseret med.

tag en rundtur i nogle af verdens mest markante gamle vinmarker, herunder steder, hvor vinstokke aldrig skulle have overlevet, og nogle af de første beplantninger i nu vidt udforskede regioner. Visuelt effektfuld og i stand til at give specielle vine af karakter, se den skønhed, som gamle vinstokke tilbyder.

forfader

Barossa, South Australiaplanteret i 1847

drue plantet: overvejende shiras
vin produceret: Tyrkiet flad forfader

ejes af familien siden 1870 ‘ erne og omtales kærligt som “oldy mugne” i Tyrkiet flad kælder, dette er den næstældste vingård ned under og blandt de ældste i verden. Stadig på sin oprindelige grundstamme, de tre hektar gnarly, tøropdrættede vinstokke strækker deres rødder mindst ned 16 fødder ind i den solbagede alluviale jord. Vingården giver kun to tønder vin værd, og aftapningen på et sted produceres kun i ekstraordinære årganger. En del af frugten går også ind i Turkey Flat ‘ S ikke-vineyard-udpegede Shiras. – Christina Pickard

La Vigna Di Lapio

Campania, italienplantet i midten af 1800 ‘ erne

drue plantet: overvejende Fiano
vin produceret: fremtidige Fiano-aftapninger fra Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio, der ejes af en lokal landbrugsfamilie, har lejet vingården siden 2010. Vinstokkene er på originale grundstammer, og de enorme planter står op til otte meter høje. “Udbyttet er for lavt til at høste, men vi samler knopperne for at producere nye vinstokke,” siger den berømte agronom Pierpaolo Sirch, der er agronomisk og kælderoperationsvejleder for Feudi di San Gregorio. Den næste generation af planter er ekstremt ung, men den repræsenterer Fianos fremtid. – Kerin O ‘ Keefe

Argyros Estate Vineyards

Santorini, Grækenlandplantet i begyndelsen af 1800-tallet

drue plantet: Assyrtiko
vine produceret: Argyros Estate Assyrtiko, 12 – og 20-årig tønde-alderen Argyros Estate Vinsanto

før 1903, da dyrkningen af Argyros-familiens vinstokke blev kommerciel, blev disse pakker brugt til at producere sakramentalvin til den katolske kirke. Ifølge Mattæus Argyros, familiens fjerde generations vinproducent og ottende generations landmand, kunne rødderne på nogle af Episkopi vinstokke være næsten 300 år gamle. De unikke beskæringsmetoder, der anvendes i Santorini, gør det muligt at forny planternes faktiske krop, samtidig med at det samme rodsystem opretholdes. —Susan Kostrzewa

Natenadze Vineyards

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), GeorgiaPlanted starting around 1600

Grapes Planted: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi and other indigenous varieties
Wines Produced: Natenadses vinkælder Meshkuri Rød, Natenadses vinkælder Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadses vinstokke i det sydlige Georgien er ægte vilde vinstokke, hvoraf mange klatrer op i træer og har overlevet invaderende hære. 2.476 kvadrat miles tager vinstokke to måneder at høste. I samarbejde med det videnskabelige forskningscenter ved Landbrugsministeriet i Georgien er Natenadse blevet krediteret opdagelsen og identifikationen af 24 druesorter, selvom 16 andre dyrkede her forbliver uidentificerede. —Mike DeSimone

Vigne de Sarragachies

Saint-Mont, sydvestfrankrigplantet omkring 1812

druer plantet: aouillat, Claverie, courbu Blanc, graisse, Muscadelle, pinenc, Tannat, Tardif og andre sorter (21 I alt)
vin produceret: Plaimont producteurs Saint-Mont

typisk for tiden blev vinstokke plantet tilfældigt på dette sandede sted og formeret ved lagdeling. De nuværende ejere, p-familien, købte den halv hektar store pakke for mere end 100 år siden. Vingården forvaltes og bevares af Plaimont Producteurs, som også arbejdede for at få stedet klassificeret som et fransk historisk Monument i 2012, en første for enhver vingård. Der er produceret røde vine fra Tardif og en fra Pinenc. Eksperimentelle mængder er fremstillet af stiklinger dyrket i konservatoriet hos Plaimont Producteurs under det opmærksomme øje af Nadine Raymond, Plaimonts forsknings-og udviklingschef. —Roger Voss

en Vineyard

Lime Kiln Valley, californienførst plantet i 1890 ‘ erne

druer plantet: Alicante bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, mission, mourv larsdre, orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc og Sinfandel
vine produceret: Vineyard-betegne aftapninger fra birichino, beskidte og larmende familievin, I. brand & familie, Nonesuch, Penville projekter og vin, der er produceret i vinmark-betegne aftapninger fra birichino, beskidte og larmende familievine, I. brand & familie, Nonesuch, Penville projekter og v kurtcal Vineyards; indkøbt af flere andre mærker

Ved Siden af et kalkstenbrud og ovne, der drev udviklingen af San Jose og San Francisco, blev San Benito County vineyard plantet for at tilfredsstille tørsten hos ovnarbejderne, hvis lille by til sidst blev forladt. Det blev først plantet til Orange Muscat, Cinfandel og Cabernet Pfeffer, selvom sidstnævnte ser ud til at være en blandet blok af Cabernet Sauvignon, Grand Noir, Gros Verdot/Mourtaou, Trousseau Noir og mere. Fra og med 1920 ‘ erne blev Alicante Bouschet, Carignane, Mission, Mourv Larsdre og Palomino føjet til stedet. I 1967 købte Bob og Susan vingården, og den er nu opdrættet af deres søn, Russell, der voksede op der. Sauvignon Blanc blev plantet i 1982. Alt er eget-eller vinifera-rodfæstet og tørt opdrættet. – Matt Kettmann

‘t Voetpad

Sortland, sydafrikanførst plantet i 1887

druer plantet: chenin blanc, Muscat d’ aleksandrie, Palomino, s larmillon Blanc og S larmillon gris
vin produceret: Sadie Family vine ‘ t Voetpad

‘T Voetpad, som betyder “gangstien” på hollandsk, er den ældste vingård i Sydafrika. Det er et isoleret sted på omkring 3,5 hektar på den nordvestlige side af Piketberg-bjergene. Fem druesorter er interplanteret og dyrket på deres egne grundstammer uden kunstvanding eller herbicider. Eben Sadie, en Sværland vinproducent og old-vine mester, producerer en ‘T Voetpad felt-blanding aftapning fra vingården. Sorterne plukkes og presses sammen, derefter Co-gæret i gamle træfade. Den resulterende vin er en hyldest til Sydafrikansk terroir og vinproduktionshistorie: en uberørt, fokuseret, mineralvin fuld af energi og kompleksitet. —Lauren Summeo

Longuicher Maksiin Herrenberg

Mosel, tysklandplantet i 1896

drue plantet: Riesling
vin produceret: 1896 Erste Lage Alte Reben Riesling, 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken

overraskende nok blev den første plantning af denne stejle, 6,1 hektar store vingård dokumenteret. Planteret på deres egne rødder er disse Riesling-vinstokke med en enkelt stav ikke podet, og ejeren Karl Josef beder om, at phylloksera, et skadedyr, der kan dræbe vinstokke, ikke vises. Opdrættet bæredygtigt uden mineralsk gødning, genetikken er bevaret gennem massal markeringer, og stiklinger bruges til at plante nye vinmarker. Carl Nielsen laver hvert år to vine af denne pakke. 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling er udformet på en ultra-traditionel måde ved hjælp af en kurvpresse, spontan gæring og en stor tønde, hvor vinens gæring altid stopper, når den er tør. Den anden, den maksimale Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, er en mere moderne version, der bruger en hydraulisk presse og gærer til tørhed. -Anne Kreibehl mv

Ried Tabor

Kremstal, østrigcirka 150 år gammel

drueplantning: gr kurtner Veltliner
vinproduktion: viingut Meinhard forstreiter Tabor reserve gr kurtner Veltliner

Meinhard Forstreiter har lejet denne lille 0,35 hektar store pakke fra sine aristokratiske ejere i årevis. Beliggende i en temmelig sandet vingård lige ved Donau, vinstokkene var veletablerede, da phylloksera ramte i slutningen af det 19.århundrede. Dette er Østrigs sidste tilbageværende gr-vinranker, der præ-daterer phylloksera, da deres rødder strækker sig dybere end bugternes rækkevidde. For lille til at være økonomisk vigtig på trods af sin Frugt af høj kvalitet, det blev aldrig ryddet op og faldt i godartet forsømmelse, indtil Forstreiter begyndte at fremstille en usædvanlig rig og afrundet vin med en vingård. – A. K.

Vinha Maria Teresa

Douro, portugalmindst 100 år gammel

druer plantet: mere end 45 forskellige sorter
vine produceret: kvinta do Crasto Vinha Maria Teresa

købt i 1918 af Constantino de Almeida, den 11,6 hektar store vingård plantet på stenmurede terrasser drives nu som en del af kvinta do Crasto af Miguel og Tom Kriss rokette, familiens fjerde generation. Det er opkaldt efter Almeidas barnebarn, Maria Teresa. Vingårdens lave højde, der ligger tæt på Douro-floden, og de gamle vinstokke betyder, at produktionen er begrænset. Vin med en vingård produceres kun i de bedste år. Siden 1998, det første år, er det blevet frigivet 10 gange. – R. v.

til Kalon i Block

Oakville, Californiaplanteret i 1945

drue plantet: Sauvignon Blanc
vin produceret: Robert Mondavi vingård i Block Fum Kristian Blanc

Jeg Block menes at være den ældste Sauvignon Blanc i Nordamerika. Hovedtrænet, vinstokkene er aldrig blevet vandet, og deres dybe rødder bidrager til en flinty, mineraldrevet vin forskellig fra andre Napa Valley Sauvignon Blancs. Robert Mondavi varemærkebeskyttede navnet til Kalon i 1987, og vingården blev først set på Mondavi ‘ s fum Barr Blanc Reserve label i 1986 vintage release. —Virginie Boone

Bethel Heights Estate Vineyards

Eola-Amity Hills, oregonfirst plantet i 1977

druer plantet: Chardonnay og Pinot Noir
vine produceret: alle Bethel Heights Vineyard vine

de oprindelige 32 hektar vinstokke plantet på Bethel Heights Vineyard fra 1977-1979 er blandt de sidste egne rodfæstede pinot noir og Chardonnay vinstokke i vilamette Valley. Vingårdens geologisk komplekse bjergskråningsjord, stabile Æoliske vinde og knudrede gamle vinstokke skaber stærkt energiske vine med faste rygrad, karakterdybde og forskellige personligheder, som vist i 14 ejendomsflasker hvert år. Pinot Blanc blev plantet i 1992, og Pinot Gris blev føjet til ejendom vinmarker to år efter det. – Paul Gregutt

Manso de Velasco

Curic Kristian Valley, chileplanted i 1900

drue plantet: cabernet sauvignon
vin produceret: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

vingården og vinen er en hyldest til den chilenske guvernør Manso de Velasco (1737-1744), der grundlagde byen Curic Kristian i 1743 og i sidste ende blev vicekonge i Peru (1745-1761). At denne 37 hektar store vingård eksisterer i dag er noget af et mirakel. I midten af det 20.århundrede blev tusinder af hektar Chiles gamle vinstokke rykket op med rode og erstattet med planter med højere udbytte. Den første årgang af Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon var 1986, samme år som Torres-familien erhvervede ejendommen. Ifølge sin general manager, Miguel Torres Macsassek, fungerer den økologiske og tøropdræt som sit eget økosystem. Mange af de store huller i stammerne på de ældste vinstokke er blevet reden for fugle, der beskytter vingården mod sygdomme og skadedyr. – Michael Schachner