Åh, dreng. Jeg troede ærligt aldrig, at dette ville ske.
mig.
dåse kød.
sammen ved bordet. Ved det globale bord.
da jeg besluttede at tilberede et måltid til hvert land i verden, havde jeg visioner om eksotiske krydderier snøret gennem store fester med episke proportioner. Jeg forestillede mig en række friske urter, omhyggeligt plukket fra en have et eller andet sted. Dåse corned beef, aldrig rigtig dukkede op i disse dagdrømme.
Men da Soraya Samoan foreslog, at jeg prøvede Palusami, lærte jeg hurtigt, at tiden var inde til at spise dåse formet kød.
Jeg sidestepped denne udfordring så længe jeg kunne, men i hele Polynesien er dåse corned beef en kendsgerning. En meget elsket hæftning. Jeg kunne have kogt det til Fiji, eller Nauru, eller Kiribati, eller Palau, og om og om. Men det gjorde jeg ikke. Men jeg kunne bare ikke se det i øjnene.
indtil nu. Indtil Samoa. I dag knækkede vi endelig en dåse til deres version af cremet spinat kaldet Palusami.
Kokosnødcremet spinat.
ironien er selvfølgelig, at opskriften er lige så traditionel uden corned beef (og er helt vegansk), men at lave skålen med det valgfri corned beef handlede mere om, at jeg udfordrede mig selv. Og det er jeg. glad. Det gjorde jeg.
nej, virkelig. Denne skål smager som kokosnødcreme spinat med et dejligt salt spark fra kødet. Det gør en stor dukkert eller side parabol og en total samtale starter.
hvem vidste det?
Åh, højre. Samoanerne. Hele det polynesiske samfund.
Tak, fyre.
P. S. I Samoa kaldes corned beef pisupo-hvilket bare betyder dåse mad.
P. P. S. skålen er traditionelt lavet med unge taroblade og kokosnødcreme indpakket i ældre taroblade (slutresultatet ligner en lille pose), som derefter bages i en underjordisk ovn kaldet en imu, men samoanere, der er immigreret til USA, har forsikret mig om, at spinat er en fin erstatning, og en gryderet er fantastisk, hvis du ikke kan få de rigtige blade. Hvad angår kokosnødcreme, kan du gøre dette ved at barbere kokosnødkød for at producere den tykke blanding, hvis du har tid på dine hænder ellers dåse kokosmælk (fuld fedt tak) smager godt.
er du med?
serverer 4-6
ingredienser:
lb spinat, renset (jeg brugte baby)
1 dåse kokosmælk
1 løg, hakket fint
1 12 ounce dåse corned beef, cubed
salt& peber
metode:
Forvarm ovnen til 350F. Lag alt i en 13-liters 9 gryderet, eller en kæmpe ovnfast gryde, som jeg har gjort, skiftevis mellem spinat, løg, og kuberet corned beef. Du skal muligvis virkelig pakke det ind, afhængigt af størrelsen på dit fartøj.
Top alt sammen med en dåse kokosmælk, dæk tæt og bag i cirka 55 minutter.
skriv i mellemtiden et kærlighedsbrev og forsegl det med et kys og en spray af parfume.
verden vil være et lykkeligere sted.
når Palusamien kommer ud af ovnen, skal du give den en god omrøring… smag… og hvis den har brug for mere salt eller måske peber, skal du gå efter det!
nyd med taro, ris eller kartofler. Hver bid vil være kokosnød-cremet, lidt salt og alle slags gode.
selv katten vil have nogle.
nyd med en meget Samoansk visning…
Samoan Fale. Foto af Sonja Pieper.
Jeg er så glad for, at jeg prøvede denne Samoanske hæfteklamme… og lod ikke min frygt for dåse kød få det bedste ud af mig.
Seriøst.
så hvad med dig? Spiser du dåse kød?
|
Votes: 0
Rating: 0 You: Rate this recipe!
|
Print Recipe
|
- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
|
|
Samoan Coconut Creamed “Spinach” | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. Skålen er traditionelt lavet med unge taroblade og kokosnødcreme indpakket i ældre taroblade (slutresultatet ligner en lille pose), som derefter bages i en underjordisk ovn kaldet en imu, men samoanere, der er immigreret til USA, har forsikret mig om, at spinat er en fin erstatning, og en gryderet er fantastisk, hvis du ikke kan få de rigtige blade. Hvad angår kokosnødcreme, kan du gøre dette ved at barbere kokosnødkød for at producere den tykke blanding, hvis du har tid på dine hænder ellers dåse kokosmælk (fuld fedt tak) smager godt.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
|
|
- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
-
Preheat the oven to 350F. Lag alt i en 13-liters 9 gryderet, eller en kæmpe ovnfast gryde, som jeg har gjort, skiftevis mellem spinat, løg, og kuberet corned beef. Du skal muligvis virkelig pakke det ind, afhængigt af størrelsen på dit fartøj.Top alt sammen med en dåse kokosmælk, dæk tæt og bag i cirka 55 minutter.når Palusami kommer ud af ovnen, giv det en god omrøring… smag… og hvis det har brug for mere salt eller måske peber, gå efter det!