Hummeræg Benedict er den mest dekadente godbid på brunchmenuen. Til særlige lejligheder kommer intet tæt på denne luksuriøse morgenmad.
Jeg elsker absolut æg benedict (min go-to morgenmad i en af mine foretrukne små cafeer på stranden meget tæt på hjemmet).
Hummeræg benedict er på den anden side et helt andet niveau af dekadence! Min seneste foodie tur til Chester var, ganske enkelt, min ide om luksus. Det var også inspirationen bag denne hummeræg benedict Opskrift. Denne opskrift indlæg er min måde at dele oplevelsen med dig!
- Rejsen til min hummeræg benedict Opskrift!
- Hummer kærlighed betyder Hummer Benedict!
- Sådan tilberedes hummerhaler
- Sådan koges hummerhaler
- sådan panoreres stege hummerhaler
- sådan Ovnes stege hummerhaler
- Hummeræg Benedict
- sådan serveres hummer benedict
- Hummeræg benedict og hollandaise sauce
- Let Hummer Æg Benedict Opskrift
Rejsen til min hummeræg benedict Opskrift!
sidste uge blev jeg inviteret til at deltage i en brancherelateret julefrokost i Chester. Det var en mammut rejse op fra Cornvæg (involverer en kranvogn nord & tre slæbebiler for at få os hjem, #suk) men så det værd!
Jeg fik at mødes med venner Gamle og nye og smag teste nogle lækre menupunkter. Der var en cocktailbar(Bacon Vodka Bloody Mary nogen?!), en foodie graffiti kunstner, mad styling ekspert, en vifte af lækre festlige desserter og meget mere.
og kan jeg fortælle dig en hemmelighed? Jeg mødte også denne fyr…
Jeg havde et totalt fangirl-øjeblik, da dette er en af mine foretrukne YouTubere. For dem, der ikke kender, han er John dyner aka Food Busker. Han har en fantastisk ugentlig udstilling, hvor han deler sine velsmagende gademadskreationer med den store britiske offentlighed, og de betaler ham, hvad de synes, det er værd! Det er et strålende koncept, og han er meget sjov at se, du skal tjekke det ud!
Vi fik også behandlet til et monster spredning af festlige desserter. Det var virkelig en godbid, og jeg føler mig meget heldig at kunne deltage i begivenheder som disse som et direkte resultat af mit dagjob!
Hummer kærlighed betyder Hummer Benedict!
en af de retter, der blev kogt op til os, var til Hummertaco. I min gale rush at proppe dem ind i mit ansigt, jeg fik kun en virkelig risikable skud af dem, så undskyld mig! Men vær sikker på, de var sooooooo gode. Hummeren var kødfuld og sød og så smuk at starte!
dette var al den inspiration, jeg havde brug for! Jeg besluttede lige da og der, at en hummer benedict-Opskrift bare skulle gå på menuen for mine læsere! Dette indlæg er så det direkte resultat af al den lækre overbærenhed, jeg oplevede i Chester! Tak til alle involverede i turen for at gøre det specielt og for at give mig ideen!
Sådan tilberedes hummerhaler
bliv ikke skræmt, hvis du ikke ved, hvordan man laver hummerhaler og vil gøre dette for første gang. Det kunne alvorligt ikke være nemmere. Jeg valgte at koge min, men brug den proces, du foretrækker. Bemærk: følgende tilberedningstider er til madlavning af skal på hummerhaler, der vejer omkring 110 g hver. Hvis dine haler er større eller mindre, skal du justere timingen korrekt.
Sådan koges hummerhaler
Bring en stor gryde med vand i kog og pop i halerne. Kog i 8-9 minutter, fjern derefter simpelthen fra vandet og lad stå på noget køkkenrulle for at dræne. Brug derefter en saks til at skære skallen op, og kødet springer ud.
sådan panoreres stege hummerhaler
skær bagsiden af hver hale ned med din køkkensaks, knæk skallen åben og fjern kødet. Varm lidt olie i gryden over medium varme og steg halen i 5-6 minutter, drej lejlighedsvis for at sikre en jævn kok. Du kan også tilføje en knap smør til gryden mod slutningen af madlavningen for at tilføje en ekstra smag.
sådan Ovnes stege hummerhaler
Forvarm ovnen til 180C/ 350F / Gas 5. Skær hummerhalerne ned ad ryggen med din køkken saks. Prise skallen åben og pop en knap smør i midten af halen. Pop på en bageplade og i midten af ovnen og bages i 25 – 28 minutter.
Hummeræg Benedict
jeg kunne ikke vente med at komme med min egen hummer superstar-skål. Som almindelige læsere vil vide, jeg har et rigtigt blødt sted for alle ting brunch, og spillede rundt med, hvordan man indarbejder hummer i min morgenmad. Denne hummeræg benedict Opskrift er den perfekte skål til at banke op i juleperioden. Vent et øjeblik! Hvem vil vente til jul?! Denne hummeræg benedict vil gøre enhver doven morgen ekstra speciel. 🙂
sådan serveres hummer benedict
traditionelt serveres hummeræg Benedict på en ristet engelsk muffin, men du kan bruge en crumpet eller en ristet skive surdej.
Hummeræg benedict og hollandaise sauce
Hollandaise sauce til æg benedict er let at lave med kun 4 Ingredienser – æggeblomme, smør, hvidvineddike og citronsaft. Du bliver nødt til at oprette en bain-marie, og det gør jeg ved at placere en blandeskål over en gryde, halvt fyldt med vand.
men hvis du ikke ønsker at være i køkkenet for længe, kan du altid få fat i dig selv en krukke hollandaise sauce fra supermarkedet. Ingen vil bemærke, og jeg vil bestemt ikke fortælle det.
og hvis du har brug for hjælp til at poachere det perfekte æg, skal du læse den artikel, jeg skrev for mange år siden (bare ignorere de risikable fotos, OK?!)
så mine venner, for et ekstra niveau af overbærenhed om morgenen (eller lad os se det i øjnene, når som helst på dagen!) gå bogmærke / pin / Udskriv opskriften nedenfor og gem den til en dag, du vil gøre ekstra specielt speciel.
og glem ikke at tagge mig i dine aktier på tværs af sociale medier. Du kan finde mig stort set overalt som @hedgecomber 🙂
Let Hummer Æg Benedict Opskrift
- 2 hummerhaler, ikke kogt og optøet, hvis frosset
- 1 engelsk muffin halveret og ristet
- 1 håndfuld raket (arugula)
- 2 æg
- 75 g smør smeltet
- 1 æggeblomme
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1/4 citronjuice
-
Opret en Bain Marie ved at placere en blandeskål over en stor gryde halvt fyldt med vand. Bring til en simmer derefter tage varmen ned så langt som du kan, mens du stadig har en blid simmer.
-
Pop æggeblommer i blandeskålen og pisk dem.
-
tilsæt eddike, stadig piskning, derefter det flydende smør. Tilsæt det langsomt, i en tynd dråbe, og bliv ved med at piske. Når den er kommet sammen i en tyk, ujævn sauce, tilsæt citronsaften og pisk den igennem.
-
smag til med lidt salt og peber og server varm. Eventuelle rester kan poppes i køleskabet og serveres koldt Den næste dag.
-
Bring en pande vand til kog. Tilsæt de ubehandlede hummerhaler og kog forsigtigt i 8-9 minutter. Fjern med en slidset ske og lad det dræne på en coupe af ark køkkenpapir.
-
Bring gryden med hummervand ned til en simmer og knæk i to meget friske æg, eller brug en silikone krybskytteri, hvis du kun har købt æg til rådighed. Kog indtil kogt igennem. Fjern med en slidset ske, og klap undersiden af skeen med køkkenpapir for at fjerne alt overskydende vand.
-
skål den engelske muffin og pop halvdelen på hver plade.
-
Tilføj en lille raket / arugula til hver muffinshalvdel. Du kan erstatte med avocado eller bare en lille spredning af saltet smør.
-
tag en hummerhale og skær ryggen op med et par stærke køkkensaks. Træk skallen fra hinanden, og fjern hummerhalen. Pop ind på et skærebræt og, ved hjælp af en skarp kniv skære ned i midten i længderetningen. Pop de to halvdele på en muffin.
-
Top hummerhalerne med de pocherede æg, og klapp derefter på en spiseskefuld Hollandaise sauce. Serveres straks & nyd!