kikærter stegt til kanel-krydret perfektion. Kun 4 ingredienser kræves. Crunchy, sød, sund og absolut uimodståelig!
jeg ved, hvad du tænker. Kikærter? Bønner?!?!?!
Ja! Ristning af kikærter er ikke noget nyt for mig, men det kan helt sikkert være ukendt for dig. Jeg elsker at belægge disse små bønner i forskellige krydderier og stege dem til crunchy perfektion. De mister al deres bønne-y smag og minder mig om crunchy nødder. Min foretrukne måde at stege dem på er at slather dem i kanel-sukker. Er du overrasket?!
hvis du aldrig har prøvet ristede kikærter før, går du glip af! Heldigvis har jeg en trinvis vejledning, der viser dig, hvordan du laver denne sunde lille snack. Det er nemt og kræver kun 4 enkle ingredienser.
jeg laver typisk to dåser ad gangen. At have en protein og fiber-pakket snack liggende forhindrer mig i at grave i min cookie stash hver time. Selvom jeg vil, kan jeg ikke leve af saltede karamelkager alene. Jeg prøver trods alt på brudekjoler i denne måned.
i dag deler jeg, hvordan man laver 1 dåse ristede kikærter. Tro mig, du vil finde det svært at ikke spise hele kanel-krydret batch! Men jeg advarer dig om at undgå at spise for mange af disse vanedannende små fyre på en gang. Det er bønner. Så … umm … du ved det.
lad os komme i gang.
først, Begynd med 1 dåse kikærter (også kaldet bønner).
Tøm og skyl dem meget, meget godt. Jeg foretrækker at skylle bønnerne under meget koldt vand for at fjerne deres stivelse.
det næste trin er ret vigtigt.
klap dine kikærter meget tørre. Du vil have hver dråbe vand ud af dine bønner. Enhver resterende fugt forhindrer dem i at blive crunchy under stegningsprocessen. Jeg klapper dem normalt tørre med flere papirhåndklæder. Lad dem sidde afdækket i 10 minutter, og gå derefter tilbage til at klappe dem tørre et par gange mere.
{aktuel favorit polsk farve: Essie “til det”}
når du klapper kikærterne tørre, vil du opdage, at deres skind let kan komme ud på dit papirhåndklæde. Det er fint! Jeg foretrækker faktisk, at deres lille ydre lag fjernes. Hvis du ønsker at tage dig tid til at fjerne skindene, er du velkommen.
her er mine klappede-tørre kikærter. Jeg fjernede den ydre senere fra de fleste bønner, men igen – det er ikke obligatorisk.
nu er det tid til at sætte bønnerne i ovnen. Du vil opdage, at mange opskrifter på ristede kikærter smager bønnerne med belægninger, inden de går i ovnen. Det gør jeg ikke. Jeg stege dem lidt først, derefter belægge dem, derefter stege bønnerne lidt mere. Dette lille trick, jeg har hentet, hjælper dem med at blive crunchier.
Forvarm ovnen til 400F grader, og sæt bønnerne ind i cirka 15 minutter. Efter denne tid skal du tage bønnerne ud af ovnen og dryppe 1 spsk olivenolie ovenpå. Drys derefter kraftigt med en kombination af kanel og sukker. Nogle gange bruger jeg brunt sukker, nogle gange hvidt. Andre gange sprinkler jeg med havsalt og peber. Krydderierne er helt op til dig, og jeg har nævnt flere muligheder i noterne til opskriften, der findes nedenfor.
her er et billede af bønnerne halvvejs gennem bagning og belagt med olivenolie og kanel-sukker. Mmm, så godt. Men de er ikke helt klar endnu. Tilbage i ovnen.
steg kikærterne i yderligere 15 minutter.
her er et andet lille trick, jeg har lært. Jeg tog det op fra mine Crunchy bagt æblechips og sprøde søde kartoffelfries opskrifter. Sluk for ovnen, knæk døren let åben, og lad bønnerne være inde, når ovnen køler ned. At sidde i ovnen, når den køler ned, snarere end at sidde ved stuetemperatur, hjælper bønnerne med at blive crunchier. Jo crunchier, jo bedre efter min mening!
det er klart, at du måske ikke har tid til det trin, så det er ikke obligatorisk, at du ikke har. Men jeg prøver at planlægge, så jeg har tid. Jeg plejer at stege bønnerne på dovne søndag eftermiddag, så jeg har en snack efter middagen, mens jeg ser Big Bang Theory-genudsendelser og indhenter e-mails.
Jeg har fundet ud af, at kikærterne kun forbliver super crunchy i cirka 1 dag på grund af deres fugtindhold. Selvom de slet ikke er grødet, har de mistet noget skarpt om dagen 2. Jeg elsker dem stadig på hvilken måde.
de er gode som topper til salater, perfekt snack til at nyde snuggled på sofaen og min yndlings måde at spise dem på? Biltur. Jeg lavede et stort parti af disse, da Kevin og jeg kørte til Deep Creek Lake tidligere på året. Den Dag han foreslog.
sød og crunchy, denne lille snack vil få dit hus til at lugte som kanel-krydret julelys. De ristede kikærter minder mig om mine foretrukne hjemmelavede kandiserede nødder og er en perfekt erstatning for dem af jer med nødderallergi. Jeg har det også lidt bedre med dem.
så gå videre, slutte sig til mig i min ristede kikærter kærlighed. Jeg tror ikke, du bliver skuffet!
**se flere krydderiideer i bunden af opskriften.
Følg mig på Instagram og tag #sallysbakingaddiction, så jeg kan se alle de SBA-opskrifter, du laver. instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon print print ikon kvadrater kvadrater ikon
beskrivelse
kikærter ristet til kanel-krydret perfektion. Crunchy, sød, sund, vegansk, glutenfri og absolut uimodståelig!
ingredienser
- 1 (15 ounce) dåse kikærter
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk granuleret sukker eller pakket lys/mørkebrunt sukker
- 1 tsk malet kanel
instruktioner
- forvarm ovnen til 400 liter f (204 liter C). Line et stort bageplade med en silikone bagemåtte. Afsætte.
- i en stor sil skylles og drænes kikærterne meget godt for at fjerne stivelsen. Spred dem ud på forberedt bageplade og klap meget, meget tør. Jo tørrere kikærterne er, jo crunchier bliver de. Bønnens hud kan skrælle af, når du klapper dem tørre. Det er ok. Du kan fjerne skindene eller lade dem være på. Jeg kan godt lide at fjerne dem, men det tager tid og er ikke obligatorisk.
- når det er 100% tørt, skal du placere kikærter i ovnen og stege i 15 minutter. Efter 15 minutter skal du fjerne det fra ovnen og dryppe med olivenolie. Brug en stor ske eller spatel til at blande bønnerne rundt for at sikre, at de alle er jævnt belagt. Bland kanel og sukker sammen og drys over bønner. Bland meget godt rundt for stærkt at belægge hver bønne. Bønnerne vil være smagløse, så du vil sikre dig, at hver enkelt er grundigt belagt. Tilsæt mere kanel-sukker, hvis du vil. Sæt tilbage i ovnen og steg i yderligere 15 minutter.
- med kikærterne indeni skal du slukke for ovnen og knække døren lidt op. Lad kikærterne sidde inde, når ovnen køler ned i 30 minutter. Dette vil hjælpe dem med at blive crunchier i modsætning til at sidde ved stuetemperatur. Kikærter er crunchiest på dag 1. Opbevares ved stuetemperatur.
noter
- større Batches: Denne opskrift kan let fordobles, tredobles eller halveres. Sørg for, at du ikke samler bagepladerne med bønner. Bages i partier, hvis fordobling eller tredobling.
- Krydderiforslag: i stedet for kanel-sukker, prøv at drysse med olivenolie+salt+peber+cayenne. Du kan også dryppe med olivenolie + kanel + 1 spsk ren ahornsirup i stedet for granuleret/brunt sukker. Eller prøv olivenolie + græskar tærte krydderi+brunt sukker. Eller olivenolie+cayenne+salt+spidskommen.
nøgleord: ristede kikærter, kanel sukker kikærter
