Pink sauce, cocktail sauce, golf sauce… uanset hvad du kalder det, er sandheden, at denne kolde sauce er dronningen. Selvfølgelig kan vi gøre os klar salsa rosa i ethvert supermarked, men det er meget let at forberede vores hjemmelavede cocktailsauce og giver os mulighed for at regulere ingredienserne efter vores smag.
ingredienserne i den berømte cocktailsauce er meget enkle: mayonnaise, ketchup, appelsinsaft og et stænk brandy eller cognac. Hvis børn også skal spise det, kan du springe over alkoholen.
opskrift pink sauce
ingredienser til saucen pink
- 200 g god mayonnaise (hvis du tør, kan du gøre det Hjemmelavet med denne opskrift)
- 2 spiseskefulde ketchup (se hvordan det gør ketchup hjemmelavet)
- saften af en halv majones er orange (2 eller 3 spsk)
- 1 spsk brandy
Sådan laver du lyserød sauce hjemmelavet
læg alle ingredienserne i en skål, og pisk blandingen, indtil alt er godt fastgjort. Det er gjort!
Vi kan variere mængderne af ketchup, juice og brandy for at regulere cocktailsausen efter vores smag. Vi kan også erstatte en del af appelsinsaften med citronsaft, og vi kan tilføje en teskefuld Dijon sennep.
Sådan opbevares saucen
saucen opbevares i køleskabet i et par dage, ligesom mayonnaisen. Selvfølgelig er det vigtigt, at hvis vi ikke vil forbruge det hele, opbevarer vi det i en lufttæt beholder. Hvis du tilbereder den med hjemmelavet mayonnaise, reduceres opbevaringstiden kraftigt til maksimalt 2 dage.
hvorfor bruge pink sauce
Cocktail sauce går godt med en bred vifte af fødevarer, ligesom mayonnaise gør. Det er ideelt at servere med kogt fisk og skaldyr, såsom den berømte rejercocktail. Det går også meget godt med salater, udstoppede æg og hvid fisk som kulmule.
som du kan se, er det meget nemt at lave salsa cocktail eller rosa! Og hvis du kan lide saucer, gå ikke glip af disse opskrifter:
- Hollandaise sauce
- yoghurt sauce
- rokefort sauce
hovedbillede Marco Verch