Krydret græskar Cheesecake med Karamel Sauce
del cremet krydret græskar cheesecake med hjemmelavet karamel sauce topping. En uimodståelig Efterårsdessert!
Dette er dybest set den bedste tid på året. Ikke kun er mine absolutte yndlingsæbler endelig tilgængelige igen, men da det er Oktober, er det også officielt græskar sæson! Jeg er i gruppen, der er overbevist om, at pumpkin ikke har noget at gøre med at optræde indtil oktober. Så når græskar flavored drinks og græskar opskrifter begynder at dukke op før skolen er endda tilbage i session, det er en dårlig ting. Nu hvor vi kan nyde alle græskar godbidder!
det eneste der ville gøre denne tid af året endnu bedre ville være lyse farverige blade. Desværre, da vi stadig er i tørke i nordøst, ser det ud til, at de fleste træer bliver brune og falder i stedet for at vende en smuk skygge. Der er altid næste år!
Jeg er også klar til alle film. Okay, lad os omformulere… alle de ikke så skræmmende Allehelgensfilm. Jeg laver ikke skræmmende film. Min yndlingsfilm denne tid af året er Hocus Pocus, med Charlie brun kommer i et tæt sekund. Det skulle give dig en ide om, hvilke slags Allehelgensfilm jeg ser frem til. Kan vi klassificere Harry Potter som Allehelgensaften? Jeg stemmer ja, fordi det ville være en fantastisk serie til maraton til lejligheden! Hvad er dine favoritter til at se denne tid af året?
jeg har lavet græskarostkage hvert efterår så længe jeg kan huske. Eller i det mindste siden jeg begyndte at bage, hvilket stadig er længe. Det er en klassiker, og det er altid anmodet om omkring ferien. I det mindste i min familie er jeg ret sikker på, at den nyder endnu mere end græskarpai.
Cheesecake er altid en vinder, især sæsonbestemte sorter!
Jeg moderniseret min favorit græskar cheesecake at gøre det bedre, med endnu mere fantastiske resultater!
cremet krydret græskar cheesecake med hjemmelavet karamel sauce topping. Denne drømmende dessert er et absolut must for alle dine efterårssamlinger eller bare fordi!
Spiced Pumpkin Cheesecake with Caramel Sauce
Ingredients
Crust:
- 2 C graham crackers roughly 20 graham cracker sheets
- 1/2 C unsalted buter melted
- 2 Tb granulated sugar
Filling:
- 3 : 8oz pkg cream cheese softened
- 1/2 C granulated sugar
- 1/2 C light brown sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 3 large eggs
- 1 C pumpkin puree
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp allspice
- 1/8 tsp ground cloves
Whipped cream:
- 1 1/2 C heavy cream
- 1/4 C powdered sugar
- 1/2 tsp vanilla extract
Topping:
- Caramel sauce
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Wrap the outside of a 9-inch springform pan with 2 layers of heavy duty foil. Set aside.
-
Føj graham-kiks til en foodprocessor, bland indtil der kun er fine krummer tilbage. Alternativt tilsættes graham-kiks til en stor plastikpose og knuses med en kødhaller eller kavel. Kombiner 2 kopper graham cracker krummer med 2 spsk sukker og smeltet smør. Blend indtil blandet godt og jævnt fugtig. Overfør blandingen til forberedt 9-tommer springformspande. Ryst forsigtigt for jævnt at sprede krummer igennem. Brug en fladbundet kop eller målekop til at presse krummer jævnt over bunden og op ad siderne. Arbejd fra midten af gryden, bevæg dig udad. Bages ved 350 liter F i 5 minutter.
-
reducer ovntemperaturen til 325 liter F
-
sæt en stor stekepande til side, stor nok til at passe til ostekagen pan.
-
i en stor skål eller standblander, slå flødeost indtil glat. Bland granuleret og brunt sukker i, slå indtil det bare er kombineret. Når blanderen kører på lavt niveau, tilsættes vanilje og 1 æg ad gangen, indtil den er fuldt inkorporeret. Bland græskarpure og krydderier i, bland dem, indtil de er helt kombineret, og der er ingen striber tilbage. Hæld dejen i skorpe. Brug en forskudt spatel til at udjævne toppen efter behov.
-
Tilføj ostekage til stor stegepande. Overfør stekepande med ostekage til ovnen. Tilsæt varmt vand til stekepanden, og pas på ikke at sprøjte vand i ostekagen. Vand skal gå halvvejs op på siden af springformpanden.
-
bages i 45 minutter. Sluk for ovnen, og lad døren være helt lukket. Lad ostekagen koge i ovnen i yderligere en time.
-
fjern forsigtigt ostekagen fra ovnen. Afkøles helt til stuetemperatur, inden den overføres til køleskabet for at afkøle i mindst 6 timer eller natten over.
-
Forbered karamel sauce som anvist.
-
når du er klar til servering, skal du forberede flødeskum. I en medium skål, slå sammen tung fløde, pulveriseret sukker og vanilje, indtil der næsten dannes stive toppe.
-
kør forsigtigt en kniv mellem panden og ostekageskorpen. Slip panden kanter og forsigtigt fjerne fra omkring cheesecake. Skær ostekage med en varm kniv, rengøring mellem skiver. Serveres med flødeskum og karamel sauce.
-
Opbevar ostekage i køleskabet.
noter
varer brugt i denne opskrift:
dette indlæg indeholder tilknyttede links.
