1. I en gryde bringes kylling bouillon til medium varme. Når det begynder at koge sænke varmen. Læg kyllingen og kog i cirka 20 minutter. Tøm bouillon og gem den til en suppe. Makulere kylling med hjælp af en gaffel forsøger ikke at forlade store stykker. Book.
2 . Sæt olivenolie i en gryde og læg på ilden for at varme op. Tilsæt løg og sauter i 2 minutter. Sæt den hakkede hvidløg og sauter det i yderligere 1 minut. Tilsæt tomaten og sautkrus i yderligere 3 minutter. Tilsæt den strimlede kylling og sautkrus i yderligere 1 minut. Tilsæt hvedemel og bland godt. Vand mælken på en gang og rør hurtigt. Smag til med salt, muskatnød og persille. Når det tykner, skal du slukke for ilden.
3. Når påfyldningen er klar, skal du forberede formene med dejen. Adskil en del af dejen og pres mod bunden og siden af en bageplade. Lad ikke dejen være for tyk. Fjern overskydende og gentag proceduren med alle forme. Sæt noget af dejen til side for at gøre lågene.
4. Læg resten af dejen på et stort stykke plastfolie. Dæk med et andet ark, og åbn dejen med en kavel. Denne proces er kritisk for, at dejen ikke går i stykker. Skær 12 ringe lidt større end formens diameter. Book.
5. Fyld formene og tilsæt en oliven til hver tærte.Dæk med en dejskive og stram samlingen med fingerspidserne.
6. Læg æggeblommerne inde i en beholder og slå med en gaffel. Børst dejenes overflade med den slagne æggeblomme.
7. Forvarm ovnen til medium temperatur (180 grader).
8. Lad pattiesne bage i 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern det fra ovnen, og vent på at afkøle, så det ikke dannes.