Loaded søde kartofler Hash og æg

vil du have en bedre morgenmad? Pisk op denne nemme søde kartoffel Hash derefter indlæse det op med dine foretrukne toppings: avocado, creme fraiche, cotija ost, tomater, jalapenos og koriander!

af en eller anden grund er mit morgenmadsspil gået ned ad bakke for nylig.

Jeg plejede at elske at lave morgenmad–selv på hverdage! Det er engagement, folkens.

i ugedage drejede jeg hovedsageligt mellem søde kartoffelskåle, æg i skærsilden, salte hollandske babyer og huevos motulenos.

på hverdage holder jeg mig til hjemmelavet granola og sprængt havregryn.

på det seneste har det ikke været andet end almindelige bagels og skåle med honningbunker af havre med mandler. Med undtagelse af de sidste par uger havde jeg ikke spist korn i mindst fem år.

måske er det årstidsskiftet, men jeg har følt mig sløv og doven om morgenen. Det kræver alt, hvad jeg har for endda at lave en kop kaffe, hæld mig en skål korn, og sæt dig ned foran computeren for at tjekke min e-mail.

nogle gange føles det fantastisk for mig, at jeg plejede at stå op hver morgen og pendle. Til et kontor. I slacks.

i morges gik jeg til Vinhandel klokken 10 i joggebukser og tøfler. Jeg var den bedst klædte person på stedet, men stadig.

Åh, og hvis du undrede dig, hentede jeg en flaske kartoffelvodka til de friske cranberry vodka-cocktails, jeg delte i sidste uge. Pinky sværger.

højre, så jeg tror, jeg skal genvinde mine morgener, begyndende med morgenmad.

indtast: sød kartoffel æg hash. Jeg mener, søde kartofler og æg, lækker!

Jeg kan næppe tænke på en tid, hvor jeg foretrækker almindelige kartofler frem for søde kartofler, og hash er ingen undtagelse.

men vent. Er det ikke meningen at være “loaded” hash?

Ah, det er bedre!

alle mine favoritter er her: cherrytomater, syltede jalapeno, creme fraiche, cotija ost, avocado, og koriander.

dybest set sauter du bare nogle søde kartofler, peberfrugter og løg, indtil de er bløde, så knæk i et par æg. Pop den søde kartoffel hash i en varm ovn og tag den ud, når æggene er sat. Top som ønsket.

i dag følte jeg mig som custardy æggeblommer. Åh, pokker Ja.

et par tip:

først skal du sørge for at skære de søde kartofler i meget små stykker. De koger hurtigere på denne måde og ligner mere din typiske hash.

for det andet, arbejder et æg ad gangen, knæk et æg i en lille skål, og skub det derefter i gryden. Det er hjerteskærende, når du ved et uheld bryder en æggeblomme, mens du knækker et æg direkte i gryden.

for det tredje skal du sørge for at forberede alle dine påfyldninger, før den søde kartoffel hash går i ovnen. Når disse æg er færdige, vil du gerne kaste toppings på og grave i med det samme, så æggene er varme.

gå ud og morgenmad!

her er opskriften!