hvis jeg skulle vælge en yndlingssuppe, ville mannish vand utvivlsomt være den ene. Ikke for sarte sjæle. De vigtigste ingredienser i dette ansete afrodisiakum er gedens hoved, tripe og testikler.
Ja!
du læste rigtigt.
en ged er forpligtet til at gøre autentiske Jamaicanske mannish vand. Hvis du ikke er en eventyrlig æder, kan du gå forbi denne. Hvis du dog er fan af eventyrlystne culinarians som Anthony Bourdain og Andreas, er denne jamaicanske delikatesse lige op i din gyde. Og. Afrodisiakum eller ej Jeg elsker denne suppe. Så meget, at jeg har haft slægtninge i Jamaica fryse min del af mannish vand i flere måneder ad gangen, fordi jeg gik glip af en ferie eller anden fest.
lavet ved hjælp af gedehoved og tripe; mandisk vand er en hæfteklammer til jul og påske. Mannish vand kan findes på de fleste traditionelle Jamaicanske festligheder. Hvis du er sart, eller hvis du bare ikke kan få gedens hoved og tripe til at købe, hvor du bor, skal du erstatte gedekød og tilføje en pakke mandisk vandsuppeblanding til autentisk smag
Mannish Water – Goat Soup Recipe
Print Recipe
Ingredients
- 4 lb. goat’s head and tripe (cut into small pieces)
- 4 gal water
- 3 TB. salt
- 12 lg. green bananas chopped
- 1 lb. coco malanga, hakket
- 1 lb. Ch amameame, hakket
- 1 lb. gulerødder sagde
- 1 lb. Cha chaote Cha chaote, terninger
- 1 lb. hakkede kartofler
- 1 lb. mel til dumpling
- 1 flok scallions omkring 6 stilke, hakket
- 1 med. Habanero peber hele
- 4 kvist timian
- 1 C overproof hvid rom
- Bacardi, indpakning & nevø osv.
- 3 pks græskar eller mannish vandsuppeblanding
instruktioner
-
rengør kød grundigt med fortyndet eddikevand. I en 14 kvm eller større gryde tilsættes kød til saltet kogende vand og lad det skolde i cirka 10 minutter. Kasser vandet. Tilsæt 2 gals vand og 1 TB salt til gryden og vend tilbage til ilden. Dæk og lad kødet simre over medium varme i 1 time. Mens kød kokke forberede de resterende ingredienser. Skær tips fra bananer, lad huden være på, skåret i små runder. Skræl og skær de resterende grøntsager i små stykker af bidestørrelse. Når kødet er kogt, tilsættes grøntsager og andre grundbestemmelser til gryden. Forbered dumplings. Tilsæt mere vand, op til 2 gallon. Dæk gryden og kog i 20 minutter. Tilsæt dumplings til gryden. Rør godt og kog op. Add remaining ingredients, cover and simmer for an additional 20 minutes. Taste for flavor. Add more salt and black pepper if desired.
Nutrition
