flanke marinerende bøf
fungerer godt, når det marineres, men kan også bruges som en grillende Bøfsæson simpelthen, grillet til medium-sjælden og tyndt skåret over kornet. Langt synligt korn. Lean, fuldt trimmet så ingen affald. Fuld oksekød smag. Bruges i London Broil, asiatiske eller latinske opskrifter. Moderat pris. Sæson simpelthen eller Mariner efter piercing overalt i 4 til 24 timer.
udenfor nederdel marinerende bøf
Dette er en lang, tænk flad bøf med stærk kornformet som en ramme. Skåret fra pladen eller underbelly, udenfor nederdel er foran flanken og har mindre fedt bidder indlejret i det, men er mere marmoreret og er mindre, tykkere og lidt mindre stærk tak inde nederdel. Trimmet foldet over eller skåret i håndterbare steak-størrelse længder. Det fungerer meget som Flank bøf, men er mere smagfuld. Fantastisk brugt i latinske aromatiserede retter eller asiatisk køkken.
mørbrad Tip marinering bøf
generelt sælges til en mellemliggende pris, mørbrad Tip er moderat bud med god velnæret smag. For at maksimere ømhed skal du gennembore overalt og marinere 4 til 12 timer, før du griller til mindst medium-sjælden (145 liter F /63 liter C).
marinering af korte ribben (koreansk stil korte ribben)
bedst marineret inden grillning eller stegning. Hurtig tip: tilsæt 2 spsk majsstivelse til liter cup marinade for at maksimere opfattet ømhed.
Eye Of Round Marinating Steak
sælges normalt til en mellempris, Eye Of Round er moderat øm og magert med mild oksekødsmag. For at maksimere ømheden skal du gennembore overalt og marinere 4 til 12 timer før grillning til mindst medium-sjælden (145 liter F /63 liter C)
udenfor Rund marinering bøf
generelt solgt til en mellempris, udenfor runde er moderat øm med god oksekødsmag. For at maksimere ømhed skal du gennembore overalt og marinere 4 til 12 timer, før du griller til mindst medium-sjælden 145 liter f (63 liter C)