de mest oplagte single malt parringer er inspireret af Skotlands land selv. Når vi smager nogle af piskeris fra kysten eller øerne, ser vi, at næsten alle af dem har en marine karakter med varierende niveauer af jod og salthed. Tilstedeværelsen af disse aromaer skaber derfor en væsentlig forbindelse mellem piskeris og visse retter. Islay single Malt, hvis marine indflydelse er mest bemærkelsesværdig, parrer godt med røget fisk og skaldyr. Vi anbefaler stærkt, at du prøver rejer eller kammuslinger flambkrus med Laphroaig eller Buemore.
For at afsløre de særlige kendetegn ved deres enkeltmalt gennem originale parringer har de klassiske malt i samarbejde med mesterkokke udviklet et helt koncept med buffetmiddage matchet med øl. Dette foreningsspil sigter i det væsentlige mod at overraske entusiaster ved at invitere dem til at opdage et nyt og næsten uendeligt udvalg af fornemmelser. Lagavulin er parret med østers for en tørveagtig, jod ægteskab, der bringer maltens tang noter. Vild skotsk laks gør det muligt at frembringe de krydrede, peberede og selvfølgelig røgfyldte aromaer af Talisker. Og for den kystnære single malt Oban matches dens aromaer af havsalt, figner og polsk perfekt med avruga (sildrogn). Men oplevelsen slutter ikke med single malt, der har en ubestridelig marine indflydelse. Selv lavland og højland single malt kan tilbyde overraskende gastronomiske kampe: Glenkinchie og barberkniv muslinger, Dalvinnie og krabbe, og Cragganmore og langoustine. Men hvorfor stoppe der? Kreativiteten hos kokke og master cheesemakers har også ført til en række parringer. Selvfølgelig er det oftere vine, der er parret med ost, men piskeris kan også gøre en god tilføjelse til en ost plade. Lagavulin og Rokefort, Talisker og 24-måneders modnet COMT, Oban og Saint-marcellin, Cragganmore og Abondance, Dalthinnie og Saint-nectaire eller Glenkinchie og en korsikansk moderfår ost tomme har alle erobret de mest delikate ganer. Naturligvis er valget af brød også vigtigt, og for at tilføje de sidste hånd på disse parringer kan forskellige andre ingredienser tilsættes til blandingen.