Radise, feta og agurk salat

denne radise, feta og agurksalat opstod efter et besøg på Adelaide Central Market.

jeg skulle lave en salat ved hjælp af røde radiser-men så stødte jeg på nogle smukke vandmelonradiser, og jeg vidste, at jeg ville elske at inkludere dem.

Denvandmelon radise er en arvestykke sort af den kinesiske daikon radise.Udefra ligner den meget en lille næb, men når den skives densblorious, pink interiør er afsløret. Den er større end den mere velkendte runde,røde radise og har en mildere smag.

når produkterne er så friske og lækre som dette, behøver du ikke gøre meget for at lave en smuk skål.

Her finder du denne enkle salat er let tilberedt og er en ideel sideskål eller en nærende, let frokost.

den ydmyge agurk er sådan en almindelig madvare, som vi desværre har tendens til at tage det for givet. Desuden overses radiser ofte som en ingrediens til en salat. Så det er med en vis bange, at jeg præsenterer denne salat, som jeg tror vinder på alle fronter.

min radise, feta og agurksalat er let at tilberede og er farverig, tilfredsstillende og forfriskende.

de pebret, sprøde radiser kontrast smukt med den kølige, friske smag af agurk, cremethed af fetaost og sprødhed af ristede valnødder. Fint skåret frisk pære tilføjer kontrasterende sødme, mens alle ingredienser sidder på en seng af levende, nærende raket/arugula blade.

dukan se friskheden i denne smukke salat, som er let og forfriskende, mens den er fuld af sundhedsfordele næringsstoffer. Det er en alsidig sideskål,ideel til servering med kød, fisk eller fjerkræ. Desuden er det ideelt at servere somen kødfri frokost, der ikke vejer dig ned.

jeg bruger disseingredienser til at lave min radise, feta og agurksalat:

Rocket/Arugula:

Rocket / Arugulais et medlem af familien Brassica sammen med kål, broccoli ogblomkål. Bladene har en stærk, pebret smag og bruges mest rå salater.

raket indeholdervitaminer A, K og C sammen med calcium, kalium og folat.

radise:

radiser er en rodgrøntsag, også fra Brassica-familien. De kommer i forskellige former og farver. Her har jeg brugt den mere almindelige runde, røde radise sammen med smukke vandmelonradise. De er gode at tilføje til salater eller lækre alene. Ikke alene giver de strålende farve, men de er også fyldt med næringsstoffer.

radiser erlavt i kalorier, er en fremragende kilde til C-Vitamin og indeholder ogsåkalium, folat, Vitamin B6 og mangan sammen med sundhedsfordeleantioksidanter. Der er mange rapporterede sundhedsmæssige fordele, som gør radiser envelkommen tilføjelse til vores kost.

Når du køberradiser, vælg dem, der er tunge for deres størrelse. De skal være faste oguden pletter.

Feta:

til denne salat bruger jeg Dansk feta,det er lækkert cremet, giver stor tekstur og smag kontrast til de sprøde, pebret radiser og sprøde valnødder.

agurk:

mens mangefolk tænker på agurker som en grøntsag, de er faktisk en frugt. Agurkerer meget lave i kalorier, der er mere end 95% vand. De indeholder en generøsmængde af Vitamin K sammen med magnesium, kalium, mangan og Vitamin C.In desuden er de en god kilde til kostfibre og sundhedsfordele.

pære:

Jeg har brugt thePackham pære her. Det er en af mine favoritter, den anden er Beurre Bosc.My præference er for en lige moden pære, en som er sød, men stadig fast oglidt sprød.

pærer indeholdervitaminer C og K, er en god kilde til kostfibre og indeholder flerevigtige antioksidanter.

valnødder:

til denne salat har jeg brugt mine salt-og Peberristede valnødder. De giver stor tekstur kontrast og smag.

jeg bruger disse ingredienser til dressing til salat:

ekstra virginolive oil:

Jeg foretrækker ekstravirgin olivenolie for de sundhedsmæssige fordele og den smag, den tilføjer. Det erden højeste kvalitet olivenolie til rådighed og er kernen imeget roste middelhavsdiæt.

hvidvineddike:

hvidvineddike, overraskende, er lavet af hvidvin. Det er mindre surt end hvidtdestilleret eddike og er ideel til brug i salatdressinger.

honning:

Jeg bruger honning tillidt sød dressing. Ren ahornsirup er et glimrende alternativ.

Dijon sennep:

tilføjelse af Dijon sennep til dressingen tjener to formål. Det tilføjer smag og fungerer som en emulgator, hvilket betyder, at det hjælper olie og eddike til at kombinere.

havsalt og friskkværnet sort peber:

Jeg foretrækker at bruge havsalt, da almindeligt bordsalt ofte indeholder tilsætningsstoffer, og jeg finder ud af, at peber, der er friskmalet, har den bedste smag.

Sådan laver jeg Radisesalaten:

Jeg begynder at lægge en seng med raket / arugula blade på et stort, hvidt fad. Derfra Irandomly distribuere skiver radiser, agurk og pære. Jeg topper derefter salaten med smuldret feta og ristede valnødder. Lige før servering sprinkler jeg på noglesalt og friskmalet sort peber og dryp med dressingen.

Tipstil succes:

tricket til denne salat er at skære radiser og agurk meget tyndt. For at lette og endda skære bruger jeg en mandolin. Men mens det skærer grøntsagerne hurtigt og jævnt, er det meget skarpt. Af denne grund kræves der stor omhu og opmærksomhed ved brug. Alternativt kan du bruge en meget skarp kniv.

for den friskeste præsentation samles salaten tæt på serveringstid, da pærenmay misfarve og raketten vil.

Undgåmeget modne pærer. Pæren skal være lige moden og stadig lidt fast.

nårvælge radiser, de skal være tunge for deres størrelse. Undgå enhver, der arespongey. For at købe vandmelonradiser med det mest farverige interiør, skal du kigge efterlyserøde taprødder.

deter bedst at samle salaten kort før servering og anvende krydringenog dressing ligesom du er ved at tjene.

Mereforslag til disse ingredienser:

franskmændene forstår glæden ved mad. De serverer radiser meget enkelt, bare med smør og saltflager. Skær radiserne i to og server alle ingredienser på en træplade. Gæsterne samler deres egne radiser. Men med sådanne enkle ingredienser skal de være af god kvalitet.

Her finder du en lækker opskrift fra drysser og spirer:
ristede radiser

flere lækre salatopskrifter, som du kan prøve:

• marineret tomatsalat
• Orange, spinat og Granatæblesalat
• kinoa, Mandarin og spinatsalat
• Broccoli, Bacon og Kasjovsalat
• Chargrilled asparges med Feta og mynte

når det kommer til servering af agurk og radise salat:

for den friskeste smag og farve anbefaler jeg at samle salaten tæt på serveringstiden, eller pæren vil være i stand til at iltning og misfarvning og raketten vil visne.Tilsæt krydderier og dressing, ligesom du er ved at servere.

dettesalat er et ideelt akkompagnement til kød -, fjerkræ-eller fiskeretter. Alternativt kan du servere det som en let, forfriskende frokost.

Dettelærlig radise, feta og agurksalat ser fantastisk ud, er fuld af gavnligenæringsstoffer og er en kombination af cremet og crunchy teksturer.

lad mig det vide i kommentarerne nedenfor, hvis du gør det.