uanset om du laver guacamole eller avocado toast, er en stenhård, umoden avocado vanskelig at arbejde med. Tiden er virkelig den eneste måde at få en hård avo til at modnes i frugtens ideelle nøddesmørige smag og cremet tekstur. Men du kan snyde naturen lidt og bruge mikrobølgeovnen til at blødgøre en ellers for hård avocado.
lækre og nærende, modne avocadoer giver 15 gram godt fedt—enumættet fedt, som i olivenolie—og indeholder mange næringsstoffer som vitamin K, folat og kalium. At lade dem stå på disken er den bedste måde at modne dem naturligt for at opnå den fulde smag og ikke gå på kompromis med næringsværdien.
fremskynde naturlig modning
Du kan fremskynde avocados naturlige modningsproces ved at omslutte frugten i en papirpose.
få et ekstra boost ved at tilføje et æble eller to til posen. Traditionelle sorter som McIntosh og Golden Delicious er bedre end nyere, som Honeycrisp, som er opdrættet for at modnes langsommere. Den naturlige ethylengas fra æblerne får avokadoerne til at blødgøre og modnes hurtigere.
relaterede Leaftv-artikler
blødgøring af en avocado i mikrobølgeovnen
Hvis du har travlt og har brug for en blød avocado til at skære eller mos, kan du bruge en mikrobølgeovn til at hjælpe. Du opnår ikke den samme smag som en moden avocado har, men du kan gøre frugten brugbar til din opskrift.
det er vigtigt både at forhindre, at avokadoen eksploderer i mikrobølgeovnen og at undgå at tilberede den.
- for at undgå en avo-eksplosion skal du tage en gaffel og stikke avokadoen over et dusin gange. Sørg for at gennembore huden i selve frugten. Alternativt skal du bare skære avokadoen i to og fjerne gropen, før du mikrobølgeovn.
- kog avokadoen i 30 sekunders stints på medium effekt. Mellem mikrobølgeudbrud skal du forsigtigt klemme frugten i din håndflade for at afgøre, om den stadig føles hård og umoden, eller om den giver lidt som en moden avocado ville. Pas på ikke at tilberede frugten.
- når avocadoen føles blød nok til dit formål, er den klar.
Tips til varierende mikrobølge effekt
mikrobølger varierer i deres magt, men du behøver ikke at vide den nøjagtige effekt af din maskine. Nøglen til vellykket blødgøring af en avocado i mikrobølgeovnen er at undgå at tilberede den. Enhver med en kraftig mikrobølgeovn bør nærme sig opgaven med lidt mere forsigtighed.
Hvis din mikrobølgeovn er kraftig og koger ting hurtigt, skal du reducere strømindstillingen til lav eller kun blits 15 eller 20 sekunder ad gangen i stedet for 30. Hvis din mikrobølgeovn er mindre kraftig, skal du bruge en medium eller endda mellemhøj indstilling, men vær forsigtig med at forlænge opvarmningsintervallerne ud over 30 sekunder, ellers kan du ende med en for grødet, kogt frugt.
ideelt set er du i stand til at modne dine avocadoer naturligt. Men mikrobølgemetoden kan arbejde for at blødgøre din avocado nok til at gøre den tiltalende såvel som lettere at komme ud af skrælen.