Lær at skrælle plantains, hurtigt og nemt med trin for trin fotos, og hvordan man laver dem for at få det bedste ud af dem. Nyd denne caribiske favorit i så mange retter eller som en lækker snack.
Plantains er en af mine yndlingsingredienser i caribisk madlavning, de kan være skræmmende, hvis du ikke har kogt med dem før, men når du gør det, bruger du dem hele tiden!
Hvad er plantains?
Plantains område stivelsesholdigt, lavt sukkerindhold medlem af bananfamilien. Det skal koges inden forbrug ved stegning, kogning eller bagning. Plantains er meget populære i det vestlige Afrika og Caribien lande.
mange lækre retter, både søde og salte, kan laves ved hjælp af plantains. Grønne plantains er bedst til salte retter som disse fyldte Plantain kopper. Modne plantaner kan bruges til både salte og søde retter.
selvom plantains ligner bananer, har de nogle vigtige forskelle. Læs mere om, hvad der gør plantains anderledes her.
Sådan skræl Plantains
men før vi kan gå videre og lave nogle lækre tostones, skal vi lære at skrælle plantains.
plantains er ikke svære at skrælle, men det kræver en vis praksis.
- skær enderne af plantains og kør forsigtigt din kniv gennem skrællen i længderetningen uden at skære i kødet. Kør derefter kniven rundt om Endens kant, cirka 1 tomme, også uden at skære i kødet. Gå i længderetningen igen i den anden retning.
- brug fingrene til at adskille og løsne skræl fra plantainen. Gentag trinnene for at fjerne resten af huden.
en anden god og nem måde at skrælle plantains på er ved at bruge en ske. Min dejlige ven Melissa fra Hungry Food Love viser os, hvordan man bruger en ske til at skrælle en plantain i denne fantastiske video.
Sådan skæres Plantains
Jeg kan godt lide at skære de modne plantains omkring 2-3 inches lange og derefter skære dem i længderetningen inden stegning. Dette er kun et spørgsmål om valg, og jeg gør det på denne måde, simpelthen fordi det er, hvordan min bedstemor bruger til at lave dem. for grønne plantains, skåret i 1 tommer runder for at gøre tostones eller tyndt for at gøre plantain chips.
Sådan tilberedes plantains
plantains kan tilberedes på forskellige måder, du kan koge og mos dem, skære dem tyndt og stege dem til tostones, en god glutenfri snack eller endda bruge dem i stedet for brød til at lave en smørbrød eller burger til patac krostn pisao.
sørg for at prøve dem i disse andre opskrifter:
- Tostones
- stegte søde Plantain skiver
- søde Plantains og Picadillo gryderet
- fyldte Plantain kopper
- Mofongo
er Plantains sunde?
Plantains er en god mad at medtage i din kost. De er en rig kilde til vitamin A, C og B6 og er høj i fiber, magnesium og kalium. En plantain er omkring 120 kalorier og meget lavt fedtindhold.
Tips og noter
- modne plantains er meget lettere at skrælle. Efter skåret i, huden vil komme ud let som en banan skræl ville.
- modne plantains er for det meste gule med nogle sorte og er lidt faste at røre ved. Jo mere sort huden er, jo mere moden plantainen.
- hvis en plantain er umoden, vil den have grøn hud. Du kan stadig tilberede dem, men de vil være mere stivelsesholdige og intetsigende i smag.
- Plantains skal altid koges og ikke spises rå.
flere madlavningstips og Tricks
- Sådan laver du perfekt hårdkogte æg
- Sådan skæres en Avocado
- Sådan steges en kalkun perfekt
- Sådan laver du Taco krydderier
- Pin Recipe
- Print Recipe
How to Peel Plantains
ingredienser
- 1 Grøn plantain
- 1 moden, gul plantain
instruktioner
grønne plantains
-
skær enderne af plantains og kør forsigtigt din kniv gennem skrællen i længderetningen uden at skære i kødet. Kør derefter kniven rundt om Endens kant, cirka 1 tomme, også uden at skære i kødet. Gå i længderetningen igen i den anden retning.
-
brug fingrene til at adskille og løsne skræl fra plantainen. Gentag trinnene for at fjerne resten af huden.
-
Plantains er klar til at blive kogt. Skær i 1-tommer runder for at gøre tilstoner eller tyndt for at gøre plantain chips.
gule Plantains
-
skær enderne af plantainen, kør din kniv i længderetningen gennem plantainens hud uden at skære i kødet, og brug til sidst dine hænder til at trække huden af.
noter
- modne plantains er meget lettere at skrælle. Efter skåret i, huden vil komme ud let som en banan skræl ville.
- modne plantains er for det meste gule med nogle sorte og er lidt faste at røre ved. Jo mere sort huden er, jo mere moden plantainen.
- hvis en plantain er umoden, vil den have grøn hud. Du kan stadig tilberede dem, men de vil være mere stivelsesholdige og intetsigende i smag.
- Plantains skal altid koges og ikke spises rå.
deling er omsorgsfuld!
- 26
27