Pin It for later
Lær hvordan du Siler ricottaost for at dræne noget væske og tykke osten til dine yndlingsopskrifter! Plus nogle ideer om, hvad man skal gøre med ricottaost!
(for din shopping bekvemmelighed, dette indlæg indeholder affiliate links.)
Du har måske bemærket, at jeg har en hel del cannoli-inspirerede opskrifter på Snappy Gourmet. Jeg får mange spørgsmål om, hvordan man spænder ricottaost. Dræning af væsken kan resultere i en tykkere ricottaost, så dine resultater for nogle opskrifter bliver bedre.
Hvad er ricottaost
ricottaost er en velkendt italiensk valleost fremstillet af mælkevalle, der er tilbage fra produktion af andre oste og kan fremstilles af får, ged, ko eller italiensk vandbøffelmælkevalle.
der er forskellige typer ricottaost, men til dræning i dag taler jeg om den bredt tilgængelige ricottaost, du får i en “karbad” – beholder i den kølede mejeriafdeling i din lokale købmand. Det kan variere mærke til mærke, så find en du kan lide.
Hvad har du brug for at Sile ricottaost
- ricottaost
- Cheesecloth eller stærke papirhåndklæder
- sil eller dørslag
- skål (eller to…)
- noget tungt at sætte ovenpå
sil ricottaost
-
Placer sil (eller dørslag) over en stor skål, så der er mindst en tomme eller to plads under silen over skålen.
-
læg et par lag osteklæde (eller stærke papirhåndklæder) over silen. Sked ricottaost oven på osteklæden og fold osteklud omkring ost for at indeholde.
-
Placer noget tungt oven på ostekluden dækket ricotta (såsom en tung skål, Overdækket mursten osv.). Jeg brugte en lille skål og en anden beholder med ricottaost, der var lidt tung.
-
Køleost i mindst 4 timer, men bedre natten over, hvis du kan. Fjern det fra køleskabet, pres osten forsigtigt for at se, om der vil løbe mere væske ud, og tøm derefter væske af i skålen. Brug ost efter ønske.
(fuld udskrivbar opskrift kort er i bunden af posten.)
masser af forskellige måder at bruge ricottaost på. Her er et par hurtige ideer uden behov for opskrifter…
Hvad skal man gøre med ricottaost
- Pasta – bland lidt ind med din yndlingspasta (såsom spaghetti), brug i baskede retter som lasagne eller brug i hjemmelavet ravioli.
- Cannoli-brug i cannoli-fyldning til at fremstille det populære italienske konditori.
- Sauce-bland lidt ricottaost i dine yndlingspastasaucer.
- Spreads / Dips – Bland nogle af dine yndlings krydderier og spred på kiks eller crostini, eller som en dukkert til grøntsager.
- smørbrød-brug lidt på dine yndlingsbrød!
hurtige tip til de bedste resultater
- brug et par lag osteklud af god kvalitet eller stærke papirhåndklæder, når du indpakker ricottaosten.
- brug en ricottaost, du kan lide. Der er mange mærker og typer, så resultater og smag kan variere.
- sørg for, at din sil (eller dørslag) har mange huller, så væsken ikke samles i bunden af osten.
- Sil osten natten over, hvis du kan. Selvom 4 timer får lidt væske ud, jo længere du kan Sile, jo mere væske skal du få.
Ofte stillede spørgsmål om ricottaost
er der forskellige typer ricottaost?
Ja! Der er mange typer ricottaost. Du kan endda lave hjemmelavet ricottaost. Ikke alle ricotta skal drænes, men med henblik på dagens indlæg brugte jeg nogle af de kar, du får i købmanden i mejerisektionen, som ofte er fabriksfremstillet af komælk. Mærker og typer kan dog variere, så tjek etiketterne. Ricotta impastata, er også meget populær og bruges til kager og desserter, men kan være svært at finde. Ricotta salata, en anden populær mulighed, som også kan være vanskelig at finde, er saltet, presset og tørret ost, der kan smuldres over retter.
er ricottaost pasteuriseret?de fleste ricotta-oste, du finder i din lokale købmand i USA, er lavet med pasteuriseret mælk, men kontroller altid etiketten og de enkelte mærker.
er ricottaost glutenfri?
Ja, ricottaost er generelt naturligt glutenfri, men igen skal du altid kontrollere etiketter og individuelle mærker bare for at være sikker.
kan ricottaost fryses?
teknisk Ja det kan fryses, men det kan ændre tekstur ganske lidt, så det kan ikke være godt for alle opskrifter.
Du ved, jeg elsker alle cannoli opskrifter, men her er nogle af mine favoritter…
Cannoli inspirerede opskrifter med Ricotta ost du kan nyde
- Cannoli kage – en af mine mest populære opskrifter, cannoli frosting er den perfekte grund til at stamme din ricotta.
- bedste Cannoli Dip-en tykkere ricotta, vil resultere i en tykkere dukkert.
- Chocolate Cannoli Dip-en lækker chokolade version af min bedste Cannoli Dip!
- Cannoli Cinnamon Rolls – sjov drejning på kanelruller med en let cannoli frosting.Cannoli Poke Cake-igen, en tykkere ricotta ost ville være perfekt til denne kage topping.
vil du lære nogle andre”hvordan man er”? Tjek denne vejledning om tip og tricks til, hvordan man bager Cookies, og denne salte sådan syltes løg til syltede løg natten over er så let!
Udskriv Pin det!
Sådan spændes ricottaost
Ingredients
Instructions
-
Place strainer (or colander) over a large bowl so that there is at least an inch or two of space under the strainer above the bowl.
-
læg et par lag osteklæde (eller stærke papirhåndklæder) over silen. Sked ricottaost oven på osteklæden og fold osteklud omkring ost for at indeholde.
-
Placer noget tungt oven på ostekluden dækket ricotta (såsom en tung skål, Overdækket mursten osv.).
-
Køleost i mindst 4 timer, men bedre natten over, hvis du kan. Fjern det fra køleskabet, pres osten forsigtigt for at se, om der vil løbe mere væske ud, og tøm derefter væske af i skålen. Brug ost efter ønske.
noter
SNAPPY substitutioner: i stedet for osteklud kan du bruge stærke papirhåndklæder. En salatspinder ville være et godt alternativ til en sil eller dørslag.