Salomons Plume (Maianthemum racemosum)

Salomons Plume (Maianthemum racemosum) er en velsmagende indfødt spiselig bær, der er almindelig, let at få øje på og rigelig over hele USA, Canada og ind i Japan. Det går under mange navne, herunder falsk Salomons segl, falsk spikenard og fjeragtig falsk lilje i dalen.

med alle disse “falske” almindelige navne kan du få indtryk af, at Salomons plume ikke er så ønskeligt, men selvom det kan se vagt ud som andre almindelige planter, er Salomons plume den bedste af bunken i min bog.

en “falsk” noget lyder som problemer, ikke? Hvis du hører falske moreller, antager du, at de sandsynligvis er giftige, og det samme for falske kantareller. (Du ville have ret .)

i dette tilfælde er den” falske ” variant af Salomons segl faktisk den smagere mulighed. (Og” sande ” Salomons sælbær er faktisk giftige. Tricky, jeg ved…)

de fleste mennesker ved sandsynligvis (Maianthemum racemosum) ved det almindelige navn False Salomons Segl, da vækstvanen og bladene på mange måder ligner ægte Salomons segl (Polygonatum biflorum). I blomst og frugt er planterne imidlertid utroligt lette at skelne fra hinanden.

falsk Salomons segl, eller Salomons plume, har en plume af blomster i slutningen af sin skyde. De er virkelig smukke i sommermånederne, og de små hvide blomster lyser næsten, når de fanger sollyset.

efter de fantastiske hvide blomster tidligt i sæsonen begynder bærene at modnes. De går gennem en fase, hvor de er plettet på en måde, der er karakteristisk for planter i Maianthemum slægten. Et godt eksempel er Canada Mayblomst (Maianthemum canadense), som har lignende bær i efteråret, men en anden vækst vane.

de flekkede bær er næsten mere iøjnefaldende end de fuldt modne røde bær, bare fordi de er så unikke.

til sidst vil de udvikle sig til en dyb rubinrød, når de virkelig er modne.

Her i Vermont modnes de i meget sensommeren eller det tidlige efterår, startende i begyndelsen af September og fortsætter med at modnes gennem oktober. I varmere og mere sydlige klimaer forestiller jeg mig, at de modnes tidligere.

inde i frugterne finder du et enkelt stort meget hårdt frø, der ligner en øjeæble (og er hård som en sten). Skindene er meget faste, så lige under er et lag af jelly-lignende sød frugt, og endelig denne hårde frø.

den søde papirmasse suges af frøet, og derefter kasseres frøet.

frugten høstes ofte af fugle og andre små skovdyr, men de senere modne frugter kan bare blive dækket under et snedække.

Nogle gange vil de fortsætte hele vinteren, og jeg har fundet dem stadig rimeligt friske ved første smelte om foråret. (De er en sjov godbid for at finde ud af vinterfodring, men uden de andre spor til identifikation skal du være yderst forsigtig med høst uden for sæsonen.)

jeg personligt nyder virkelig bærene og finder dem søde og behagelige. Nogle foragere nyder dem ikke, Og jeg forestiller mig, at der må være noget, som folk kan smage, og andre ikke kan. (som hvordan nogle mennesker synes koriander smager som sæbe.)

Sam Thayer beskriver dem i en af sine foderguider, og klart kan han smage en bitterhed, jeg ikke opdager:

“smagen af falsk Salomons segl er ret uventet: melasse-sød ved første, fading til en anmassende dosis af bitter/akrid smag, der gennemsyrer alle dele af planten i varierende koncentrationer. Denne skarpe smag er for stærk til, at jeg kan nyde mere end et par bær, men sødmen lokker mig til at nå frem til en anden nibble senere.”

han bemærker, at de har en tendens til at smage bedre vestpå, men jeg er her i det fjerne nordøst, og jeg elsker dem. Jeg får en meget let skarp eftersmag, men den er subtil og næppe mærkbar.

frugten kan høstes i stor mængde, når den er moden, da de vokser i kolonier. Jeg har overvejet at lægge disse gennem min Chinoise sigte og lave et frugtsmør ud af dem. Der er faktisk en række opskrifter til sådanne i bogen vilde syltetøj og Jellies.

hvad stopper mig? Nogle kilder bemærker, at frugterne er Afførende i store mængder. Med det i tankerne holder jeg mig til at spise dem ude af hånden frisk på sporet (og jeg har aldrig haft nogen problemer).

Solomons Plume Look-alikes

mens jeg betragter Salomons plume som ret let at identificere (i det mindste i frugtfasen), har den en række look-alikes, alle giftige.

uden for frugtfasen har den mange flere look-alikes, og jeg anbefaler ikke at prøve at spise andre dele af planten, medmindre du virkelig har gjort din forskning.

vær forsigtig, når du fouragerer denne plante, og som med fouragering af enhver vild plante er det vigtigt at være 100% sikker på din identifikation.

(konsulter altid mindst to ID-guider, tag ikke bare mit ord for det!)

Salomons segl (Polygonatum odoratum)

Jeg betragter ikke rigtig Salomons segl som et look-alike, da bærene er helt forskellige, og det er let at skelne dem fra hinanden, når du høster frugten. (Hvis du tilfældigvis høster plantens skud eller rødder, når det ikke er i blomst eller frugt, så er de ret ens, og du skal gøre lidt arbejde her på identifikation.)

Salomons segl bærer kun et par blomster under hovedstammen ved hver bladknude, i modsætning til Salomons plume, der har…en plume.

de udvikler sig til dinglende blå frugter, der faktisk er giftige, selvom rødderne er spiselige for ambitiøse foderstoffer. (For detaljer om høst af ægte Salomons segl, vil jeg foreslå at læse Nature ‘ s Garden af Sam Thayer.

(Det har også detaljerede oplysninger om høst af Salomons plume, herunder hvordan man identificerer og høster det i tidlige stadier, hvis du gerne vil prøve skud og jordstængler. Hans bøger er langt min favorit fouragering guider.)

Jack i prædikestolen (Arisaema triphyllum)

Denne er en strækning, men jeg har faktisk set folk misidentificere jack i prædikestolens frugt som alle slags bær, der er i stand til at edibles, dybest set noget, der har en rød bær. Det er almindeligt i skoven, og jeg finder det ofte i nærheden af Salomons Plume.

den første er Jack i prædikestolen frugt, som er født på en kort spike, der synes at dukke op fra ingen steder ud af jorden. Planten er allerede døde tilbage, bare forlader disse lyse røde bær, som du rent faktisk kan forvirre for æg af nogle insekt.

Rød Baneberry (Actaea rubra)

den anden er rød Baneberry (Actaea rubra), som er utrolig smuk, og den anden er rød Baneberry (Actaea rubra) giftig og har faktisk en vag lighed med Salomons plume (i det mindste i frugten). Faktisk, hvis du foretager en billedsøgning efter rød baneberry, finder du faktisk et antal billeder af Salomons plume fejlagtigt blandet derinde. Det er klart, at folk forvirrer dem ofte nok…

plantens vækstvaner og blade ser intet ens ud for mit øje, og frugten selv har en sort prik på dem. (Svarende til hvid baneberry, også kendt som dukker øjne.) Vær stadig helt sikker på din identifikation, før du prøver Salomons plume, da en fejl her kan være dødelig.