Seks af de bedste amerikansk fremstillede Saisons, Blind-smagt og bedømt mod Saison Dupont

Ølnørder og fagfolk er næsten enstemmigt enige om en ting: Brasserie Duponts Saison Dupont Vieille-bestemmelse, bedre kendt simpelthen som Saison Dupont, er benchmark for alle saisons.

Saison Dupont tjener konsekvent stor ros fra branchefolk. Brooklyn bryggeri brygmester Garrett Oliver udnævnte Saison Dupont til den øl, som han er mest taknemmelig for, fortæller VinePair: “Det er ølen, der ansporede mig til at komme ind i flaskekonditionering på bryggeriet og ølen, der inspirerede alle de saisons, som vi har brygget siden slutningen af 90 ‘erne … det ville være svært at finde mange øl, der så definerer den klassiske version af enhver stil.”Dybest set har enhver amerikansk saison-stil ale, du har smagt, taget et signal fra denne belgiske klassiker.

Saisons uovertrufne omdømme kommer lige så meget fra sin smag som dens historie. Den belgiske bondegård ale, produceret i Tourpes, Belgien siden 1950 og importeret i USA. siden slutningen af 1980 ‘ erne, er ofte rost for sin kompleksitet, der tilbyder krydret, frugtagtig, og funky karakter uden tillæg, tønde-aging, eller ekstra doser af mikrober. Dens gærstamme alene er næsten mytisk, med professionelle laboratorier og bryggerier som Funkværker, Jolly Pumpkin og Jester King forsøger at replikere sine nuancer. Derefter, der er dens mad-parring evne, som Oliver engang beskrevet som “et mirakel.”

Dette fik os til at tænke: er Saison Dupont alt det er skåret ud til at være? Eller er amerikanske bryggerier, der skaber saison-stil øl lige så gode, hvis ikke bedre? I denne unikke udgave af køb denne sprut, vi stod over for dette spørgsmål ved at organisere en blindsmagning, der satte Saison Dupont på prøve.

vi startede med 25 Amerikansk-brygget saisons, indsnævre vores smagning til 12 af de mest ligetil eksempler. Vi reddede enhver tønde-alderen, åbenlyst Brettanomyces – Y eller andre outliers til en anden placering.

nedenfor er de bedste saisons vi smagte blinde. Stod de op mod Saison Dupont? Læs videre for at finde ud af.

hellige Bjerg Heksefinder

Seattle, V
6.1% ABV

“det er noget dank skunk lige der,” kommenterede en paneldeltager, mens han snusede denne gyldne, skummende saison (de mente det som et kompliment). Skarp muggen og jordagtige aromaer mindede en paneldeltager om “at rense en gård på en varm sommermiddag.”En anden følte, at denne saison ville stå bedst på egen hånd, sans food pairing. Det havde en langvarig bitterhed forventet i en saison, men var lidt mere snerpende end Saison Dupont.

Blackberry Farm bryggeri Fenceline

Maryville, TN
5.9% ABV

paneldeltagere var tilfredse med “orange creamsicle”, “tropisk frugt” og “tørret citrusskal” på næsen, mens man blev mindet om “forældet brød.””Jeg vil have ost og kiks med dette,” sagde en. En anden smagsprøve optrappet fantasy mad parring, foreslår parring med “en ploughman frokost,” forestille “chutney med en stor ol’ luns af land brød.”Nogle følte, at denne saison manglede krop sammenlignet med Saison Dupont, og dens tanniske-lignende finish tørrer ganen ud.

bryggeri Ommegang Hennepin

Kooperstad, NY
7.7% ABV

Hennepin stod ud for smagere som en af de mest afbalancerede saisons. Lys og brusende, med antydninger af “honning”, “yoghurt” og “tærte fersken” på næsen, efterlod det nogle, der forventede en sur smag. I stedet havde den citrusagtige noter og en” fløjlsagtig ” struktur. “Jeg vil gerne drikke dette på en veranda på landet,” sagde en paneldeltager. Selvom kroppen og intensiteten af smag var at foretrække i denne afbalancerede saison, havde den en lidt vegetabilsk note.

Stillvand Stateside Saison

forskellige placeringer
6.8% ABV

paneldeltagere beskrev denne saison med et ord som “smuk.”Udtalt ananas og delikate lavendelaromaer fulgte igennem til ganen, hvilken smagsprøve beskrev som “en ananas lavendel knus.”Nogle smagere mistænkte tørhopping gav denne saison sin friske, tropiske frugtsmag. (De havde ret .) Andre følte, at ganen var” flabby”,” sæbevand “og havde” en smukkere næse end krop”, der manglede Saison Duponts sarte balance.

sender brygning S9 Noble Saison

Brooklyn, NY
5.8% ABV

halmfarvet med et ordentligt fluffy hoved, denne Saisons farmy, “funky Camembert” og efterårsfrugtaromaer, afbalancerede smag og spændende karbonering tjente det stor ros fra paneldeltagere. “Det er fyldigt, cremet … meget flot,” sagde en paneldeltager. “Du vil vende tilbage til det, du vil have mere,” sagde en anden. Selvom det ikke havde nogen synlige mangler, manglede en vis je ne sais, hvad paneldeltagere opdagede blindsmagende Saison Dupont.

Boulevard brygning Tank 7

Kansas City, MO
8.5% ABV

Tank 7 tog en af vores topplaceringer takket være dens fed og kardemomme aromaer, “grippy” gane og harmoniske smag. “Det har alt, hvad du vil have — citrus, krydderi, brus,” sagde en smagsprøve. “Jeg ville nyde et helt glas af dette,” sagde en anden. “Jeg har ikke noget negativt at sige om det,” tilføjede en anden. Paneldeltagere fandt, at denne saison var blandt de mest afbalancerede, men var også enige om, at det var den “spiciest” og “spruteste” saison og satte det et hår bag Saison Dupont i balance.

Brasserie Dupont Saison Dupont

Tourpes, Vallonien, Belgien
6.5% ABV

overraskende endnu tilfredsstillende, saison Dupont bestået testen. Hælde bleg guld med en fin hvid hoved, indbegrebet saison havde “klæbrig ukrudt,” “orange blossom,” og “vanilje” aromaer. En paneldeltager sagde,”det lugter som en konditor!”Det havde mere sødme end andre bitter-fremad saisons, men som en paneldeltager sagde, dette “tilføjer til sin sarte kompleksitet … dette er en rejse for mig.””Der er en saftig i midten af ganen, der smalner pænt ud.”En anden smagsprøve opdaget “crrirmrrrrrrrrrrr” på målstregen.