medmindre du er på en chokoladekost, kan dette være et frustrerende madkvarter. Priserne er høje, og kvaliteten er undertiden tvivlsom. Men med et parti nye åbninger i løbet af de sidste to år for at tilføje til vores gamle favoritter, er vi ikke længere forvirrede af det (ofte stillede) spørgsmål: “jeg bliver i Saint-Germain. Hvor skal jeg spise?”
Coutume – en af vores foretrukne kaffebarer i byen, coutume serverer lys & sund morgenmad, brunch og frokostpris. Deres meget populære brunch smækkes typisk i ugerne. Lukket Mandag.
Poil Larsne – en af de store bagerier i Paris, og ikke en baguette, der findes. De enkelte rustikke æbletærter, kogt i en brændeovn, er en favorit morgenmad godbid på flugt. Hvis du foretrækker at blive hængende, tag et bord og en cafeterius au lait ved siden af ved Comptoir Poil Larsne. Lukket Søndag.
Colorova – søndagsbrunch er en specialitet, ligesom de farverige kager på denne livlige og legende tesalon. 10 til morgenmad og forbliver åben til let frokost eller snacks hele eftermiddagen. Lukket Mandag.
Boot Cafekrus – en af vores foretrukne cafekrus i Marais åbnede for nylig en St-Germain forpost på den charmerende rue des Grands Augustins. Det er hyggeligt (ikke så lille som deres Marais placering) med en håndfuld sæder, hvor du kan nyde din kaffe og bagværk. Åben hver dag, men ikke før kl.11.
Eric Kayser – lad ikke de mange steder narre dig til at tro, at dette er en slags middelmådig kædebageri: brødene på Kayser er fremragende. Placeringen i den 6. har et par små borde til spisning på stedet. De sælger også smørrebrød ved frokosttid. Lukket Søndag.
bedst til frokost
lille Breish – Glem den CRR-vogn uden for M-udgangen og gå her for en ordentlig boghvede galette (lavet med økologiske ingredienser, til at starte) og en kop cider. Børne – og tegnebogsvenlig. Også åben til middag. Lukket Mandag.
Cosi – når en smørrebrød er alt det kræver, gå til en af de bedste i byen, serveret i en lomme af varmt, focaccia-lignende brød, der er lige fra ovnen. Du kan spise på stedet, men når vejret er godt, tag en til at gå og slentre ned til Seinen. Åben hver dag til frokost og middag, også.
Treiser – vi elskede dette hyggelige sted fyldt med sydlige gæstfrihed, kiks, krydrede hånd tærter, salater og skiver af lagkage. De er lukket fra marts til maj 2018, men de åbner igen på en fabelagtig ny placering på 5 rue des Medicis nær haven i tide til sommeren. Vi holder dig opdateret, når vi lærer flere detaljer.
bedst til AP Lartro
L ‘ avant Comptoir – vi vil altid gå tilbage her for skinke kroketter og dyre vine, på trods af ujævn service og mængden, der pakker ind i det nyligt renoverede, men stadig stående rum-kun plads i prime time. Hvis du har været før og er på udkig efter nyere muligheder, de har udvidet deres imperium til at omfatte den skaldyrsorienterede L ‘Avant Comptoir de la Mer ved siden af, samt L’ Avant Comptoir du March Karin inde i den overdækkede March Karin Saint-Germain kl 14 rue Lobineau. Alle steder er åbne hver dag i ugen.
den østlige kant af den overdækkede march, den hellige – Germain. Georges Castellato, cavisten, der driver denne lille vinbutik, er en perle. Han opretholder et par borde på fortovet og et par barstole instide for dem, der ønsker at nippe til noget ved glasset eller flasken. Han har et fremragende udvalg af producentens Champagne og vil normalt blinde øje, hvis du vil pakke og nippe en ost købt fra kvist på Fromagerie Sanders inde på markedet.
følelse mere som en cocktail? Gin &tonics er specialiteten hos Tiger, med mere end seks variationer på den tilgængelige standard, alle lavet med Tiger ‘s hjemmelavede tonic (lukket mandag& tirsdag). Eller tjek den intime og lidt skjulte Castor Club, hvor du kan nippe til et perfekt Manhattan omgivet af træpaneler.
bedst til middag
Semilla – “frisk, oprigtig, øm og ung,” er, hvordan Aleksandr Lobrano beskrev maden på denne adresse fra Juan Sanches og trak Harr Larsen. Vi elsker det næsten altid, selvom det er en af de mindre konsistente restauranter i Paris. En ting, der altid er sandt: de har en af vores foretrukne vinkort i Paris. Åben til frokost og middag hver dag. Book et par dage i forvejen.
Clover – en poleret og (relativt) afslappet restaurant fra Kok Jean-Franrius Kristois Piege, hvor du kan klemme ind i tætpakkede borde for at nyde havskammuslinger, der er brændt på rødglødende Paris-brosten, blandt andre kreative retter.
Huitrerie r Larsgis – få din jodfiksering med et fad med smukke bøder de claires hos denne østersspecialist. De har meget lidt andet på tilbud, så kom ikke, hvis du ikke er klar til at slugte på huitres og Chablis. Reservationer accepteres ikke. Lukket Mandag.
fisk (La Boissonnerie) – det er bedst at booke et bord på forhånd, hvis du kan, men den tosprogede besætning på denne afslappede kvarterinstitution gemmer normalt et par borde til gåture. Det er også muligt at spise i baren (Hayden er tilbage!), hvilket er særligt attraktivt for solo diners. Åben hver dag til frokost og middag.Tag din appetit til denne flerårige favorit for gammeldags favoritter som boeuf bourguignon, duck confit og gigot d ‘ agneau. Glem ikke at bestille den store-som-dit-hoved Grand Marnier souffl prisT. Book en uge eller deromkring i forvejen. Lukket lørdag og søndag.
køkkenet Galerie – det er næppe nyt, men kokken vil Ledeuils restaurant på rue des Grands Augustins har aldrig svigtet os. Interiøret og servicen er begge poleret, hvilket gør køkkenet Galerie til en god kandidat til overkommelige festlige måltider. Menuen skifter regelmæssigt, men bevarer sin karakteristiske Øst møder vest karakter, en nyhed (citrongræs, ingefær), der var helt ny i Paris for ikke så længe siden.
ekstraordinære butikker
til ost
Fromagerie Sanders – en venlig, familiedrevet fromagerie i den overdækkede March Karrus Saint Germain med et særligt godt udvalg af alderen COMT Karrus og fåremælksoste fra Pyr-Karrus. Kvist og Michel, parret, der driver dette samlingssted for samfundet, har fremragende anbefalinger, hvis du har brug for lidt vejledning. Lukket søndag eftermiddag og hele dagen mandag.
Barth Lartl – de kvinder, der driver denne ikoniske butik, er berømt skræmmende. Jeg tilfældigvis elsker dem, men det tog et par år, før de varmet til mig. Du bør ikke gå her for at søge en uddannelse eller endda en anbefaling. Hvis du er i stand til at holde din egen, vil du dog blive belønnet med adgang til nogle af de mest lækre ost i Paris. Min personlige favorit er deres Ossau-Iraty, en alderen fåremælkost, som de sælger i to og nogle gange tre forskellige aldre. Hvis de tilfældigvis har en version, der er ældre end 18 måneder, skal du bruge det uhyrlige beløb, de beder om det (forestil dig 15 euro for en lille hunk) og gør dig klar til, at livet ændrer sig.
til konditori
Pierre Herm – slutte sig til de forhastede masser, der står i kø for at tilbede ved alteret af konditori demi-gud Pierre Herm Kirt. Tærter, kager, chokolade, is og selvfølgelig makaroner. Vi foretrækker stærkt disse frem for den berømte Ladur Kurte. Åben hver dag.
La P Pristisserie des r Pristves-et hit siden det åbnede i 2009, har denne moderne og legende konditori fra Philippe Conticini vundet raves for sin Paris-Brest.
Arnaud Lahrer – vinderen af vores bedste citron tærte i Paris og en Meilleur ouvrier de France har to butikker i Montmartre, og denne placering i Saint-Germain.
Sadaharu Aoki – Master P kurstissier Sadaharu Aoki kombinerer franske teknikker og japanske smag. Lukket Mandag.nogle kager, noget brød: dette boulangerie / p-pristisserie gør nogle af de bedste i Paris.
G Kurtrard Mulot – denne traiteur/p kurstisserie / boulangerie tilbyder en visuel fest med store kager og tærter, små og fristende petit-fours, chokolade, salte tilberedte fødevarer og baguetter til at starte. Lukket Onsdag.
p Pristisserie Viennoise – denne beskedne Bageri og konditori tilbyder Viennese specialiteter som sachertorte og strudel, men er også kendt for sin ekstra-bitter chocolat chaud. Lukket lørdag og søndag.
for chokolade
Henri lerou – Master chocolatier og “caramelier” har netop åbnet en butik i Paris. Saltet smør karamel fans, glæd dig. Åben hver dag.
Jean-Charles rochouch er en af de få chokoladefabrikanter i Paris med et værksted på stedet, hvilket gør at gå ind i denne butik – fyldt med aromaer af chokolade og karamel-en særlig fornøjelse.
Patrick Roger – De rene linjer i Rogers butik viser hans dristige stil og legende skærme. Moderne smag som citrongræs og Sichuan peberkorn blandes med klassiske praliner, mørke ganacher og karameller. En Meilleur ouvrier de France. Åben hver dag.
Le Chocolat Alain Ducasse – fyldte og studded tabletter, en række enkelt oprindelse barer, og bon bons massevis på den anden butik af den første bønne-til-bar chokolade maker i Paris.Pierre Marcolini – Brussels-baserede Pierre Marcolini er kendt for sin omhyggeligt fremskaffede, lille ejendom, enkelt oprindelse tabletter, men der er masser at behage her, fra macarons til chokolade-dækket skumfiduser. Åben hver dag.
Un Dimanche Kristi Paris – dette chocolatier og p pristisserie drives af Pierre Cluisel fra den berømte chokoladefremstillingsfamilie. Chokoladetemaet fortsætter i den tilknyttede restaurant og cocktail lounge. Åben hver dag.
Chapon – gå ikke glip af single-oprindelse chokolade mousse bar på Chapon.
til vin
La Derni Pristire Goutte – Terroir-drevne, ejendomsflaskede, økologiske og biodynamiske vine fra små producenter er specialiteten i denne elskede butik. Stop ved fredag aften for deres Gratis” vin ned ” smagsprøver fra 5-7:30pm, samt gratis Lørdag smagsprøver med vinproducenter fra 11am-7:30pm. Åben hver dag.
Bacchus et Ariane – du finder naturlige og biodynamiske vine fra små producenter, og et dejligt udvalg af avler champagner på denne vinbutik i den overdækkede March Karrus Saint Germain, hvor du også kan drikke på stedet. Lukket Mandag.
for Charcuterie
Gilles Verot – P Prittes, terrines, saucisson, jambon…denne berømte charcutier har det hele.
alt det ovenstående
La Grande Kurpicerie – madhallen i stormagasinet Le Bon March, der tilbyder frisk mad og fine dagligvarer til smarte one-stop shopping. Lukket Søndag.