Sticky Teriyaki Tofu / med sursød Sauce

sprød, salt, sød og sur klæbrig teriyaki tofu med smagfulde ingredienser. Denne trøstende asiatiske aftenmiddag er meget velsmagende og meget sundere end take-out! Opskriften er vegansk, glutenfri, fedtfattig og nem at lave.

efter at have sendt opskriften til min Kung Pao blomkål, blev jeg bedt om at lave en lignende version med tofu og selvfølgelig gjorde jeg det. Jeg udeladte dog de røde peberflager for at gøre saucen mindre krydret og tilsatte lidt mere ahornsirup. Denne smagfulde søde og sure sauce med noter af ingefær og hvidløg vil gøre dine smagsløg glade.

de fleste mennesker tror, at tofu er kedeligt, fordi det smager intetsigende. Og ja, det smager kedeligt uden en marinade eller en smagfuld sauce. Derfor skal du prøve denne teriyaki tofu.

opskriften er til alle spisere, uanset om du er veganer, vegetar eller kødspiser. Alle er velkomne til at prøve denne lækre skål, der indeholder enkle ingredienser, som du sandsynligvis allerede har hjemme:

• fast tofu – jeg anbefaler at trykke på den i mindst 15 minutter på forhånd (se information nedenfor)
• majsstivelse – du kan bruge pilrootmel eller kartoffelstivelse i stedet
• krydderier – jeg brugte løgpulver, hvidløgspulver, sort peber og salt
• ahornsirup – Ahornglaseret tofu er min favorit, men du kan bruge et andet sødemiddel efter eget valg
• frisk ingefær – spring ikke over! Dette gør saucen meget smagfuld. Plus det er meget sundt
• frisk hvidløg – tilføjer også en utrolig smag og har mange sundhedsmæssige fordele
• sojasovs-jeg bruger glutenfri, men du kan bruge tamari eller kokosnød aminos
• citronsaft-du kan helt bruge riseddike i stedet
• risnudler-du er velkommen til at servere den klæbrige tofu med kogt ris

du har også brug for madlavningsspray, frisk purløg (eller forårsløg), sesamfrø og stegte grøntsager efter eget valg (jeg brugt peber).

alle ingredienser og målinger kan findes på opskriftskortet nedenfor!

Hvordan laver man klæbrig Teriyaki Tofu?

jeg bagte tofu i ovnen for at gøre den super sprød, men du kan stege den i en gryde i stedet. Du har sandsynligvis brug for mere olie (ellers bliver den ikke så sprød), men det tager mindre tid end ovnmetoden. Forberedelsen i ovnen er dog mere praktisk. Det er dit valg.

tjek de trinvise procesbilleder nedenfor!

trin 1: som nævnt før anbefaler jeg at trykke på tofu (se nedenfor “Sådan trykker du på tofu”). Du kan gøre det natten over eller om morgenen. 15 minutter er minimum. Skær det derefter i stykker af bidestørrelse.

trin 2: Kombiner majsstivelse, løgpulver, hvidløgspulver, sort peber og salt i en skål. Tilsæt tofu og rør omhyggeligt for at belægge den fra alle sider.

trin 3: Overfør tofu til en foret bageplade og spray den med madlavningsspray. Bages i ovnen ved 400 grader F (200 grader C) i cirka 25-30 minutter, og vippes halvvejs igennem. I mellemtiden skal du koge ris eller risnudler og stege grøntsager efter eget valg, hvis du bruger det.

trin 4: at lave saucen tager kun et par minutter. Du skal blot tilføje ahornsirup i en gryde, rør ingefær og hvidløg ind. Tilsæt også sojasovs, vand og citronsaft, rør rundt og lad det simre.

trin 5: Bland majsstivelse med 2 spsk vand i en lille skål og tilsæt den til gryden. Lad det simre i et par minutter, indtil det er fortykket.

trin 6: Tilsæt den bagt tofu og rør for at dække tofu med saucen fra alle sider. Serveres med kogte risnudler eller ris. Top med stegte grøntsager, sesamfrø og purløg.

Sådan trykker du på Tofu?

den nemmeste ting ville være at bruge en tofu-presse, men du kan også bruge en anden metode, hvis du ikke har en tofu-presse. Læg tofu på en tallerken med et lag papirhåndklæder. Tilsæt endnu et lag papirhåndklæder oven på tofu-blokken, og læg en anden plade eller et skærebræt ovenpå. Til sidst skal du lægge noget tungt på toppen, for eksempel 1-2 bøger eller en jernstøbt stegepande. Tryk i mindst 15 minutter, helst længere.

nyttige Tips og variationer

brug grøntsager af valg: jeg brugte peberfrugter, fordi de passer godt sammen med denne søde og sure klæbrige tofu, men du kan bruge andre grøntsager af valg, for eksempel broccoli.

Air fryer mulighed: Steg tofu i frituregryden i stedet for ovnen. Eller som nævnt før, brug en stegepande og steg den i olie, indtil den er sprød fra alle sider.

brug blomkål i stedet for tofu: hvis du ikke kan spise tofu på grund af en sojaallergi, vil jeg anbefale at bruge blomkål i stedet. Du skal blot erstatte kokosaminoer med sojasovs.

Frys resterende sauce: du kan fordoble sauceopskriften og fryse rester! Teriyaki-saucen smager ikke kun godt over tofu, men også over ristede grøntsager!

denne klæbrige Tofu er:

• Vegan
• hjertelig
• salt, sød og sur
• trøstende
• Flavorful
• Glutenfri
• let at lave
• perfekt som aften middag eller sideskål

skulle du prøve denne japanske teriyaki tofu, bedes du efterlade en kommentar og vurdering nedenfor og glem ikke at tagge mig i dit Instagram-Eller Facebook-indlæg med @elavegan og #Elavegan, fordi jeg ville elske at se det! elsker du smagfulde veganske middagsopskrifter? Så sørg for også at tjekke mine andre lækre opskrifter:

• hvidløg Broccoli Stir Fry
• Kung Pao blomkål
• bedste Portobello Steaks
• Buffalo kikærter Takitos

Sticky Teriyaki Tofu

forfatter: Michaela vais

crispy, salt, sød og sur klæbrig teriyaki tofu med smagfulde ingredienser. Denne trøstende asiatiske aftenmiddag er meget velsmagende og meget sundere end take-out! Opskriften er vegansk, glutenfri, fedtfattig og nem at lave.

4.82 from 16 votes

Prep Time 15 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 40 mins

Course Main Course, Side Dish

Cuisine Asian, Japanese

Servings 2

Calories 305 kcal

Ingredients 1x2x3x

For The Tofu

• 1 block firm tofu (about 250 g drained)
• 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
• 1/2 tsp onion powder
• 1/2 tsp garlic powder
• 1/4 tsp black pepper
• 1/2 tsp salt

For The Sauce

• 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
• 2 tsp fresh ginger minced
• 1 1/2 tsp fresh garlic minced
• 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
• 1/2 cup water
• Juice of one lemon or rice vinegar
• 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
• 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)

Other Ingredients

• Cooked rice noodles or rice
• Fried veggies of choice optional
• Cooking spray
• Fresh chives chopped
• Sesame seeds

Instructions

• Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius), og læg en bageplade med pergamentpapir.
• Tryk tofu i mindst 15 minutter (Læs blogindlægget ovenfor for at finde ud af, hvordan du trykker på det uden en tofu-presse), og skær derefter i 1-tommer (2 1/2 cm) stykker.
• læg majsstivelse, løgpulver, hvidløgspulver, sort peber og salt i en skål og rør rundt. Tilsæt tofu og rør omhyggeligt for at belægge tofu fra alle sider.
• Overfør tofu til det foretede bageplade. Spray med madlavningsspray, bag derefter i ovnen i cirka 25-30 minutter, og vend halvvejs igennem. I mellemtiden skal du koge ris eller risnudler og stege grøntsager efter eget valg, hvis du bruger det.
• for at lave saucen, tilsæt ahornsirupen i en gryde, rør ingefær og hvidløg ind. Tilsæt også sojasovs, vand og citronsaft. Rør for at kombinere og bringe til en simmer.
• bland majsstivelse med 2 spsk vand og tilsæt det til gryden. Lad det simre i et par minutter, indtil det er fortykket.
• tilsæt den bagt tofu og rør for at dække tofu med saucen fra alle sider.
• serveres med kogte risnudler eller ris. Top med stegte grøntsager, sesamfrø og purløg. God fornøjelse!

noter

Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically

Equipment

Tofu press*

If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo: