tarta de Santiago er en af mine favoritter, fordi jeg elsker den mandelsmag, den har. Denne søde af det galiciske konditori er næsten som en svampekage, som vi desuden bemærker, at celiacs kan forbruge, da den ikke indeholder mel.
oprindelsen af tarta de Santiago er lidt diffus, men korset af Santiago repræsenteret på overfladen stammer fra 1924, hvor Compostela “Casa Mora” begynder at dekorere mandelkagerne med dette kors og takket være dens succes strækker det sig over hele Spanien.
Jeg forlader dig med opskriften på Santiago-kagen for at suge fingrene!
Santiago kage
ingredienser:
- 250 g malede mandler
- 250 g sukker
- 5 æg
- 1 tsk lille kanel
- citronskal
- florsukker til at dekorere
Sådan laver du pie Santiago
billeder: madlavning mellem Olivos
vi forbereder dejen af kagen af Santiago
bland sukkeret med æggene og slå med en stativblander eller med termomiksen.
tilsæt de malede mandler og kanel og bland omhyggeligt.
Bag kagen
billeder: madlavning blandt oliventræer
hæld blandingen i en aftagelig form, som vi smør med lidt smør. Du kan bruge en speciel silikone til kager, men vær forsigtig, når du flytter den til ovnen, er det nødvendigt at gøre det på en palet eller glat overflade for at hjælpe os …
Vi introducerer i ovnen forvarmet til 170 liter med cirkulær varme, luft, cirka 25 eller 30 minutter eller indtil overfladen er gylden. Fjern, vent til afkøling og unmold.
skabelon til korset af Santiago
for korset af Santiago behøver du kun at udskrive en papirskabelon, som du kan hente og udskrive her.
når skabelonen er udskrevet, placerer du den i midten af kagen og drys derefter Melis ovenpå og fjerner den derefter meget omhyggeligt, så silhuetten er markeret.
og nu er det kun at give en god bid til denne lækre Santiago-kage… hvor lækkert!
flere kageopskrifter
- Apple Tatin cake
- Cookie and chocolate cake
- Sacher Cake
- Red Velvet Cake