- Catering Menu 2018.pdf
mandag til onsdag 5 p. m. – 9 p. m. Lakeside værelse leje $150 per time 3 time minimum mad & drikkevare Minimum $900 Madison værelse leje $300 per time 3 time Minimum mad & drikkevare Minimum $2.500 hele Restaurant leje $380 per time 4 time minimum mad & drikkevare Minimum $2.500 hele Restaurant leje $380 per time 4 time minimum mad & drikkevare Minimum $ 5.500 middagsbuffet – $ 45 per person• domestic cheese & frugt display (serveret med buffet) • blandet greens, tørrede tranebær, fetaost syltede løg & hus vinaigrette • Caesar salat med hjemmelavede croutoner og parmesan Ost • Fettuccini med sæsonbetonede Julienned grøntsager eller Alfredo Sauce • Pan Seared kylling med flamme druer, Sjalottløg og Chardonnay Smør Sauce • Grillet Laks Med Citron Beurre Blanc • skulpterede kartofler • saut purerede sæsonbestemte grøntsager • brød og smør bronset måltid – $40 pr. personserveret med lokalt bagt brød & smør maksimalt et første kursus, to hovedrettsvalg plus en vegetarisk hovedret• første kursus, valg af 1 blandet Feltgrønt, tørret tranebær, syltede løg, feta og hvidvin vinaigrette klassisk Cæsarsalat med hvidløg croutoner og parmesanost sæsonbestemt suppe * hovedret, valg af 2 plus en vegetarisk mulighed Pan Seared kylling med flamme druer skalotteløg og Chardonnay smør Sauce serveret med Fingerling kartofler og sæsonbestemte grøntsager Parmesan Crusted sål med citron smør, sprøde kapers med ris Pilaf og sæsonbestemte grøntsager rosmarin og hvidløg stegt svinekød lænd med æble Brandy Sauce og hvidløg kartoffelmos og sæsonbestemte grøntsager champignon Ravioli med spinat hvidløg fløde Sauce med sæsonbestemte grøntsager Sølvbelagt måltid – $45 per personserveret med lokalt bagt brød & smør maksimalt et første kursus, to hovedrettsvalg plus en vegetarisk hovedret• første kursus, valg af 1 blandet Feltgrønt, tørrede tranebær, syltede løg, feta og Sherry Vinaigrette Caesar salat med hvidløg croutoner og parmesanost Smørbladsalat med Parmesan croutoner & Sennep Vinaigrette roesalat med Arugula blå ost og granatæble Vinaigrette sæsonbestemt suppe • hovedret: kursus, valg af 2 plus en vegetarisk mulighed grillet peberkorn mørbrad bøf med karamelliserede Cipollini løg, fingerling kartofler med Sæsonbestemte grøntsager Pan Seared laks med sød og sur Chutney på en kartoffelskive med sæsonbestemte grøntsager kylling Piccata med citron, kapers, smør Sauce serveret med jasminris og sæsonbestemte grøntsager Parmesan Crusted sål med citron smør, sprøde kapers serveret med ris Pilaf og sæsonbestemte grøntsager rosmarin og hvidløg stegt svinekød med æble Brandy Sauce og hvidløg kartoffelmos og sæsonbestemte grøntsager champignon Ravioli med spinat hvidløg fløde Sauce serveret med sæsonbestemte grøntsager Mostaccioli med ristet hvidløg, tomat, artiskokker og Urterguldbelagt måltid – $50 pr. personserveret med lokalt bagt brød & smør maksimalt et første kursus, to hovedrettsvalg plus en vegetarisk hovedret• første kursus, valg af 1 blandet Markgrønt, tørrede tranebær, syltede løg, feta og Sherryvinaigrette sæsonbestemte blandede greener med smuldret blå ost, pekannødder og alderen balsamico Vinaigrette Brøndkarse, Endive, blandede salater & fennikel med urt vinaigrette blandet champignon salat med grønne, citron timian vinaigrette, parmesanost sukkerroer salat med arugula blå ost og granatæble vinaigrette sæsonbestemt suppe • main Kursus, valg af 3 plus en vegetarisk indstilling Filet Mignon encrusted med Bleu ost, urter & rødvin demi glasur med ristede røde kartofler og årstidens grøntsager. Sværtet hellefisk med rejer, der serveres med Risotto og årstidens grøntsager. Marineret bryst af kylling Charbroiled med rosmarin hvidvin creme reduktion med Fingerling kartofler og sæsonbestemte grøntsager dobbeltskåret svinekotelet med Sherry Jus, ristede lilla kartofler og sæsonbestemte grøntsager Farfalle med vilde svampe, Madera vin, salvie & creme ristet vegetabilsk Strudel med rød og Orange peber Coul
Se vilkår og betingelser