To gange bagt italiensk Spaghetti græskar

Her er sagen med spaghetti græskar – det kan tage lang tid at lave mad. Og som sådan ser jeg ikke fortjenesten ved at vente en times tid på, at courgetten skal lave mad, kun for at gøre den til en gryderet eller en bage eller vafler eller en kviche skorpe. Ingen har tid til det, ikke når man kan lave italiensk spaghetti.

skønheden i spaghetti courgetter – efter min mening-ligger i sin enkelhed. Det er, hvad det er. Og hvad det er-er en smuk courgette med en helt egen personlighed. Buttery og mildt sød, med en tekstur, der ligner crunchy, skinnier courgette nudler.

min filosofi er dette: keep it simple. Og det er præcis, hvad vi skal gøre med denne italienske spaghetti-pasta. Først går den i ovnen for en hurtig 35-40 minutters bage (afhængigt af størrelsen på din courgette). Derefter skraber du “spaghetti” ud og kaster den i en stegepande med gyldenbrun hvidløg, sprængte tomater og spinat og øser alt tilbage i de udhulede halvdele. Et drys af ost, salt og peber og det er tilbage til ovnen for at få smeltende og sprød.

jeg synes det er sødt + funktionelt at servere dette måltid lige inde i spaghetti-courgettehalvdelene. Det er som mad, der kommer med sin egen skål. Bliver det bedre end det?

Dette er den slags måltid, der er perfekt til lørdag aften. Dette tjente os begge som hovedret, men igen – det hele afhænger af, hvor stor en courgette Du får. Jeg foretrækker at købe dem mindre, fordi de steger hurtigere… og perfekt tjene os to uden rester. Hvis du er klog, kan du fordoble denne opskrift og opvarme de resterende italienske spaghetti-courgettehalvdeler til frokost hele ugen!

Print