Top 5 mikrobryggerier i Paris

Top 5 mikrobryggerier i Paris

Tilbage på dagen var Paris faktisk en af Europas ølbryggerihovedstæder. I løbet af det 18.og 19. Århundrede, du kunne stoppe ind i dit hjørne brasserie og nyde en lækker, husbrygget pint. I dag har tiderne ændret sig, og de lokale brasserier, der kærnede store øl for et par århundreder siden, har flyttet deres fokus til mad. Som du kan forestille dig, har bryggeriet spillet siden været domineret af globale corporate giganter som Anheuser-Busch og Heineken.

For flere år siden, da jeg først flyttede til Paris, var det næsten umuligt at finde en håndværksøl i byen. Endsige et parisisk mikrobryggeri!

men heldigvis ændrer mad og drikke scenen i Paris altid og udvikler sig. I løbet af de sidste par år, byen har oplevet en vækstspurt i håndværksøl. Og nu, hvor det er Kristi la mode igen, dukker mikrobryggerier tilsyneladende op på hvert hjørne. Men hvilke er værd at prøve? Jeg har sammensat en liste over de 5 bedste mikrobryggerier i Paris for at hjælpe dig!

Maison Bapbap

det første stop på vores rundvisning i top 5 mikrobryggerier i Paris er Maison BAPBAP. Denne parisiske institution blev født af to mellemskolevenner, der delte en passion for håndværksøl. Til sidst blev de begge mesterbryggerier, og de åbnede Maison BAPBAP.

Hvis du undrer dig over navnet “BAPBAP”, er det faktisk et akronym. Det står for “Brass Kriste Kristi Paris, bue pristi Paris”, som oversættes til”brygget i Paris, drak i Paris”. De lever op til deres logo, og BAPBAP er et hit med parisiske ølelskere!

deres tilbud ændres sæsonmæssigt, men der er et fremragende udvalg. Med omkring ti øl på tryk ad gangen er der helt sikkert noget for enhver smag! IPA, Porter, Rød Ale, bleg Ale, hvid øl, Gose, sur, belgisk tredobbelt, you name it. De har sikkert fået det.

Maison BAPBAP ligger midt i det kølige og hipster 11.arrondissement, lige ved siden af Oberkampf. Men hvad der virkelig er sejt ved Maison Bapbap er, at alt om ølfremstillingsprocessen finder sted på stedet. Fra at knuse kornene ned til aftapning og endda mærkning. Deres 6-etagers bryggeri er hele 1.800 kvadratmeter, hvilket er enormt!

bryggeriet er åbent for ture og guidede smagninger, så du kan lære om, hvordan den lækre øl er lavet! Ture vare en time og en halv og koster kr. 15 per person. De er ret informative, og der er meget at se. Og smag, fordi det også indeholder 4 øl! Du kan reservere en plads her.

Maison Bapbap – 79 Rue saint-maur 75011

åben tirsdag til torsdag fra 17:00-20:00

fredag fra 16:00-22:00

lørdag fra 14:00-22:00

Brasserie De la Goutte D ‘ Or

startede i 2012, det uhøjtidelige Brasserie de la Goutte d’ Or har produceret velsmagende brygger, siden det åbnede sine døre. Disse dage, Brasserie De la Goutte d ‘ Or er en af de mest etablerede håndværk øl pletter i byen! Og er et oplagt valg for en af de top 5 mikrobryggerier i Paris!

beliggende i det 18.arrondissement i Paris, plejede dette kvarter at være temmelig grungey. Som så mange andre områder i byen, det har gennemgået en masse ændringer i løbet af de sidste mange år! Goutte d ‘ Or som kvarteret er kendt, kan nu prale af en af de fedeste og avantgarde restauranter og barer i Paris. Områdets navnebryggeri er ikke anderledes. Hip mens de resterende laidback og indbydende, atmosfæren på brasserie er det perfekte sted at slappe af med venner.

hvad jeg elsker ved Brasserie De La Goutte d ‘ Or er deres originalitet. Du finder ikke run of the mill lagers eller plain old pilsners her. Men du vil finde opdaterede versioner og smag kombinationer, som er sikker på at overraske selv de fleste oplevelser ganer. Forestil dig en sæson øl smagret med æble og boghvede. Eller en tør ris pilsner, eller endda en passionsfrugt ale. Men tag ikke mit ord for det, prøv selv! De har op til et dusin øl, så du bliver muligvis nødt til at besøge igen for at smage dem alle.

som en ekstra bonus har Brasserie de la Goutte d ‘ Or netop åbnet Le patio kun et par blokke væk. Med levende musik, håndværk øl, middelhavskøkken og endda et kunstgalleri, denne lille gårdhave vil ikke være rundt for evigt. De lukker 28. juli, så tjek det ud, før det er væk!

brasserie De la goutte d ‘Or – 28 rue de la goutte d’ Or 75018

åben torsdag til lørdag fra 18: 00-23:00

Le patio bar – 19 rue l karron 75018

åbne fridage fra 11:00-19: 00

onsdag til fredag fra 18:00-midnat

Le Triangle

der var ingen tvivl om, hvorvidt dette sted skulle medtages på mine top 5 mikrobryggerier i Paris! Gemt væk på en stille gade kun få minutter fra Canal Saint-Martin er Le Triangle. Du har hørt det gamle ordsprog” Døm ikke en bog, (eller bar) efter dens omslag”, godt i dette tilfælde er det sandt. Det grundlæggende og minimalistiske ydre kan ikke forberede dig på den utrolige øl og mad, der venter dig indeni!

drevet af et fransk-canadisk hold ved mesterbryggerierne i Le Triangle virkelig, hvad de laver. De brygger deres egne øl på stedet, og de er alvorligt velsmagende. Triangle Porter er normalt tilgængelig, men de brygger alt fra sours, til tørhoppede blege ales, der minder om vestkystøl. Tilbyder 8 håndværk øl på tryk, 2 af dem er normalt hjemmelavede. Valget ændres regelmæssigt, så Le Triangle er et gentagelsesbesøg værd. De lagerfører også et stort antal flaske håndværk øl fra hele verden, så du er sikker på at finde en der er lige op i din gyde.

blandingen af italiensk, fransk og canadisk mad er enkel, men alligevel gennemtænkt og moderne. Alt er lavet frisk, inklusive deres appetitvækkere. De hjemmelavede kartoffelchips og dip er det perfekte match til en efter arbejde bryg. I koldere måneder, deres hyldest til Canadisk Poutine er hjertelig, dekadent, og dejlig til den sidste bid. Og hvis du beslutter dig for at spise her, skal du spørge om ølparringer til dit måltid! Personalet er super vidende og meget venlige.

det er et lille og hyggeligt rum med en håndfuld borde, der fyldes op om natten til middag. Der er også et par pladser i baren, og hvis vejret er godt, er der en chance for, at du kan sidde i et af de få borde udendørs.

men den bedste del er endnu ikke kommet! Le Triangle dåser deres egne øl på stedet, og nogen af deres øl på tryk er tilgængelige at gå. Alt sker lige foran dine øjne, og du har en kold, lækker øl at tage med dig. Så om sommeren er mit råd at få fat i et par dåser og gå til Canal Saint-Martin!

le triangle – 13 Rue louvel-tessier 75010

åben tirsdag til lørdag fra 18:00-22:30

Paname brygning Co.

Dette næste sted på Top 5 mikrobryggerier i Paris har den bedste placering af dem alle. På Paname kan du nippe til en velsmagende håndværksøl med udsigt over vandet. Uanset hvilken by du er i, bliver det ikke meget bedre end det!

Paname brygning Co. ligger lige ved bredden af Bassin de la Vilette i Paris’ hip 19.arrondissement. Dette område har gennemgået mange ændringer i løbet af de sidste par år. Og vi ser et ton mere eksperimenterende mad og drikke pletter dukke op omkring La Villette!

dette håndværksmæssige parisiske bryggeri har eksisteret siden 2015 og er blevet et stort hit i den franske hovedstad. Og det er nemt at se hvorfor! Alle øl brygges på stedet, og bryggerierne på Paname har fundet den perfekte balance mellem eksperimentelle smag og krydrede klassikere. Paname foreslår 5 hus brygget øl på rotation, herunder alt fra røde ales, til sorte IPA s og pre-forbud stil lagers. Plus, de tilbyder en temmelig solid madmenu, med alt fra bøffer, til bøffer og bryggeriklassikere som pommes frites.

så gør hvad de lokale gør, og gå til Paname brygning Co. for at nyde en velsmagende bryg og en cool udsigt.

Bonus sjov kendsgerning:” Paname “er faktisk gammelt parisisk slangord for” Paris ” opfundet i det tidlige 20.århundrede. Siden da har mange lokale kærligt henvist til deres by som Paname.

Paname brygning co. – 41bis de la loire 75019

åben dagligt fra 11:00 – 2: 00.

Brasserie De L ‘ Pritre

sidst, men bestemt ikke mindst på min top 5 mikrobryggerier i Paris er Brasserie de l’ Pritre. Dette mikrobryggeri ligger også i det 19.arrondissement, og det ligger i gåafstand fra Bassin de la Villette. Brasserie De L ‘Kurtre sætter virkelig “mikro” i mikrobryggeri. De formår at producere nogle af de bedste øl i Paris i et lille rum. Der er faktisk ikke engang siddepladser inde i bryggeriet, fordi næsten al plads bruges til ølfremstillingsudstyr!

men rolig, du kan gå lige ved siden af taproom Ah! la Pompes for at prøve varerne. De har tre øl på tryk, som alle brygges kun få meter væk. Til sommeren er der en pilsner, en IPA samt belgisk stil tredobbelt på tryk. Alle er værd at prøve. Flaskeøl er også til salg, perfekt til en picnic senere.

brasserie De L ‘ Pritre-7ter rue Duvergier 75019

åben mandag til fredag fra 9:00 – 17:00

Ah! la Pompes Kristiansand

åben mandag til lørdag fra 10:00 – 20:00

Nå jeg håber du er tørstig, fordi disse er de bedste mikrobryggerier i Paris for at få fat i en pint! Så jubel, eller Sant Christ som vi siger i Frankrig!

Tip: Hvis du prøver at være mere miljøvenlig (er vi ikke alle?) du kan købe grovere på disse bryggerier og bringe dem tilbage til genopfyldning. Du får rabat på øl og reducerer spild. Vind-vind, ikke?!