typer af spirer og mange sundhedsmæssige fordele, de tilbyder

11.maj 2016 · skrevet af Foodtolive Team

Vi er nødt til at spise for at holde os i live, men vi er nødt til at spise godt for at forblive sunde. En af de sundeste typer mad, du kan finde, er spirer, fordi disse små greener er en virtuel skattekiste af næringsstoffer. Der er mange forskellige typer spirer, og hver har nogle unikke fordele at tilbyde samt lækre smag for at forbedre smagen af mange retter.

spirer er generelt usædvanligt gode for dit helbred på grund af følgende årsager:

• de er mere nærende.
  har du nogensinde tænkt på, hvordan et stort egetræ kan vokse fra en enkelt agern? Naturen er storslået, og en af dens største magi er at kondensere livet til størrelsen af et frø. Hver bønne, korn og møtrik har potentialet til at blive en fuldt udviklet plante, fordi den har alle de næringsstoffer, der er nødvendige for vækst. Dette er grunden til, at frø er nærende som standard, men de essentielle vitaminer og mineraler i dem er bundet, og de frigives kun, når frøet er gennemblødt, og en ny plante begynder at vokse fra det. For at få mest næringsstoffer fra et frø skal du derfor få det til at spire, men du skal forbruge det, før det bliver til en rigtig plante. Nogle spirer kan give et dusin gange flere næringsstoffer end frøet.
• de er nemme at fordøje.
  kemikalier, der binder næringsstoffer i frø, forstyrrer fordøjelsen. Selvom de er godt kogte, kan de forårsage mavepine og andre lignende problemer. Spirer er derimod fri for disse grimme stoffer, så din krop kan behandle dem let. Selv mennesker med kroniske fordøjelsesproblemer bør være i stand til at spise nogle typer spirer sikkert.
• de giver dig mulighed for at absorbere flere næringsstoffer fra mad.
  det er rigtigt, at næringsværdien af spirer er højere som standard. Du skal dog forstå, at nogle gange at spise ‘rige’ fødevarer ikke er nok, fordi din krop ikke kan absorbere alle de næringsstoffer, de kan tilbyde. Men da denne særlige type produkt kommer i, hvad der betragtes som en’ fordøjet ‘ form, kan din krop behandle det mest effektivt.
• de er pakket med antioksidanter.
  Alle spirede frø, korn, nødder og bælgfrugter indeholder enorme mængder af forskellige antioksidanter. Derfor beskytter de din krop mod den største fare, vi står over for dagligt; frie radikaler. Skaden forårsaget af disse partikler er usynlig, men det påvirker hver celle i din krop og svækker dig indefra, samt fremskynder aldringsprocessen.

typer af spirer: fordele ved hver

som veganer eller vegetar er du sikker på at have en bred samling frø, bælgfrugter, nødder og korn i dit spisekammer. Alle kan Spires, så sørg for at prøve denne metode til ‘madlavning’ og se, hvilken type spirer du kan lide mest.

bønnespirer: let og velsmagende

spørgsmålet om ‘hvorfor spire bønner?’bør ikke engang krydse dit sind, da de betragtes som en af de sundeste fødevarer, og hver type af disse bælgfrugter har en unik smag. Spiring dem er overordentlig let, og du er sikker på at dyrke en generøs afgrøde selv på dit første forsøg.

efter at tørrede bønner gennemgår denne ændring, øges mængden af folat, C-vitamin og proteiner i dem eksponentielt. C-Vitamin er et af de mest potente og effektive antioksidanter, der er kendt for os, og folat påvirker syntesen, reparationen og vedligeholdelsen af DNA-celler. Derfor er dette næringsstof vigtigt for gravide kvinder og ammende mødre.

Linsespirer: En førende kilde til Protein

alle typer spirer indeholder store mængder proteiner, men linser er den bestemte leder blandt dem. De er også ekstremt lav på kalorier, så de gør en perfekt tilføjelse til enhver kost og vægttab program. Hvis du er veganer, er det et must at indarbejde dem i din måltidsplan, fordi du ikke kan få disse vigtige næringsstoffer fra dyrebaserede kilder.

spirede linser er også rige på thiamin, mangan, kobber, jern og vitamin C. Imidlertid er spiring af dem en tidskrævende proces. Du bliver nødt til at suge dem i 10 timer om dagen 4 dage i træk. Skyl dem to gange hver dag.

Bemærk, at opdelte linser ikke spirer, så du bliver nødt til at købe dem hele.

Alfalfa Spirer: forbedre knoglestyrke

nogle typer spirer får et stort løft i deres vitaminindhold sammenlignet med det oprindelige frø, men alfalfa falder ind i den modsatte kategori. Disse spirer er en af de bedste plantebaserede kilder til knogleopbyggende mineraler, calcium og magnesium. De indeholder også en stor dosis kalium, hvilket er et væsentligt element for muskel sundhed.

alt i alt, hvis du vil styrke din krop fysisk og reducere risikoen for osteoporose, bør du lære at spire alfalfa frø. Dette vil ikke være svært, da de ikke er særlig krævende. De skal spises rå, fordi næringsstofferne i spirerne er ustabile og falder fra hinanden, hvis de koges. De smager ret lækre og crunchy, så du bør nyde at tilføje dem til salater og smørbrød. Friske alfalfa spirer kan opbevares i en lufttæt krukke i køleskabet i op til 4 dage.

mange af alfalfa sundhedsmæssige fordele er forbundet med dets evne til at påvirke produktionen af specifikke hormoner. Hvis du lider af en hormonel lidelse, skal du konsultere en læge, inden du inkluderer denne plante i din diæt.

Radish spirer: en hjælp til din lever

spirede radish frø er bestemt blandt de typer spirer, der får et ekstra vitamin boost. Den vigtigste sundhedsmæssige fordel, de tilbyder, er imidlertid deres evne til at hjælpe med fjernelse af bilirubin. De er en uvurderlig sundhedshjælp til de mennesker, der lider af gulsot eller dens konsekvenser.

Radish spirer hjælper generelt med at forbedre lever-og galdeblærefunktionen. De reducerer også risikoen for at udvikle galdesten. Kvinder bør forbruge dem regelmæssigt i overgangsalderen, da denne mad hjælper med at lindre sine ubehagelige symptomer.

Broccoli Spirer: Kræftforebyggelse

i løbet af det sidste årti begyndte mange laboratorier og forskningscentre at studere de unikke kemiske forbindelser, der findes i broccolifrø og deres virkning på kræftceller. Det er ikke en kur mod denne dødelige sygdom, men ifølge oplysninger fra Johns Hopkins University indeholder broccoli spirer enorme mængder glucoraphanin. Dette er en forløberforbindelse til sulforaphane, et element, der har vist sig at øge kroppens modstand mod kræftfremkaldende stoffer.Broccoli indeholder også disse elementer, men i meget mindre doser. Forskere hævder, at man for at reducere risikoen for kræft med en vis grad af succes skal forbruge ikke mindre end to pund broccoli dagligt. Spirer har dog en så stor koncentration af disse elementer, at du kun skal spise mellem 0,4 og 3,5 ounces af dem hver dag for at opnå de samme resultater.

Hvedegræs: Skjoldbruskkirtelbeskyttelse

de sundhedsmæssige fordele ved hvedegræs er for mange til at tælle. Spirende hvedebær er noget, som alle skal gøre, fordi dette beskedne græs er lækkert og bogstaveligt talt fyldt med let fordøjelige næringsstoffer. Juicing spirerne giver dig en antioksidant cocktail så potent, det effektivt reducerer den farlige påvirkning af stråling. Disse spirer hjælper endda med at normalisere skjoldbruskkirtelfunktionen, som er stærkt påvirket af enhver form for stråling.

spirede nødder: Lette fordøjelsen

som alle andre typer spirer bliver nødder mere nærende, hvis de begynder at spire. At spire dem er dog en udfordring. Normalt foretrækker folk blødgøringsnødder, da dette øger deres næringsværdi og hjælper med at gøre dem lettere at fordøje. Voksende faktiske nøddespirer hjælper dig med at opdage nogle ekstraordinære smag og sikre, at selv den mest følsomme mave kan behandle dem med relativ lethed.

hvilken type spirer er den bedste

det er umuligt at besvare dette spørgsmål, fordi alle spirer er meget nærende og vil være et godt supplement til din kost. Hvis du vil opdage det fulde omfang af deres fordele, skal du prøve dem alle. På denne måde vil du også opdage, hvilken du personligt kan lide mest, fordi deres smag er helt anderledes.

spirer spises bedst rå, men du kan også tilføje dem til smoothies, hvilket gør hver grøn cocktail meget mere værdifuld.

grundlæggende Guide til spiring

en af de største ting ved spiring er, at du selv kan producere alle typer spirer uanset hvor du bor. De vil vokse i ethvert klima eller indendørs, så du kan nyde disse friske, sprøde, antioksidantbelastede og sunde fødevarer når som helst.

Du behøver ikke at købe nogen udførlige frøspiring forsyninger, medmindre du vil. De mest basale værktøjer, du har brug for, inkluderer:

• glas krukker
• skærme eller osteklæde (for at dække åbningerne i krukkerne)
• gummibånd (for at sikre kluden)
• frø eller bønner, du vil spire

  sponsoreret af Food to live

med dine frøspiringforsyninger på plads, skal du gøre følgende:

1. se over frøene og sørg for, at dine frøspiring alle er hele og sunde.
2. læg frøene i en krukke og fyld den med renset vand, så det dækker frøene med cirka 2-3 tommer.
3. sug i 8 timer og tøm.
4. skyl frøene og læg glassene (med deres åbninger fastgjort af osteklæden og båndene) i en skål i en 45 graders vinkel (munden ned). Placer krukkerne lige så frøene ikke dækker munden helt for at give mulighed for effektiv luftstrøm.
5. Dæk hele konstruktionen med en mørk klud i 1-2 dage for at lade frøene spire.
6. Skyl og tøm frøene 2-3 gange hver dag.

på dette tidspunkt ville korn og bælgfrugter spirer være klar til forbrug. Men hvis du spirer Afskallede frø (broccoli, lucerne, kløver osv.), skal du flytte krukkerne et sted med et indirekte lys og holde skylnings-og afløbsrutinen i op til 3 dage mere.

spirer Fødevaresikkerhedsregler

størstedelen af spirevejledninger fokuserer normalt på bønnespiresikkerhed, men alle typer spirer er underlagt de samme sikkerhedsregler. Du skal følge dem for at forhindre madforgiftning og andre problemer.

de vigtigste regler for spiresikkerhed inkluderer:

• Brug kun certificerede økologiske frø til spiring.
  Husk at spiren vil indeholde alle de elementer, der er indlejret i frøet eller forbyde det vokser fra. Derfor vil eventuelle pesticider og andre giftige elementer, de kan behandles med, forblive. Mens frø som dette kan bruges til madlavning, fordi varmen ødelægger nogle af de farlige elementer, vil spiring ikke fjerne dem.
  selv med økologiske frø skal du være forsigtig og kun købe fra pålidelige mærker, da gødning, der anvendes på økologiske gårde, kan indeholde farlige bakterier,
• Håndter frøene og spirerne med omhu.
  undgå forurening fra eksterne kilder. Du skal også passe på skimmelsvamp, der kan forekomme uanset den spiringsteknik, du bruger. Skyl kun frøene med filtreret vand.
• Opbevar spirer i køleskabet.
  i de fleste tilfælde bestemmer sikkerhedsreglerne for bønnespirer, at spirer holder i op til 5 dage. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, og kontroller dem hver gang, før du spiser for at sikre, at de stadig er gode. Kast spirerne væk, hvis de skifter farve, bliver grødet eller udvikler en ubehagelig lugt.

Følg disse spirer fødevaresikkerhedsregler, og du vil kunne nyde alle typer spirer uden risiko for dig selv.