Saccharoseacetatisobutyrat (SAIB), et fødevaretilsætningsstof anvendt som smagsemulsionsstabilisator i citrusbaserede læskedrikke, blev vurderet for kronisk toksicitet hos b6c3f1-mus og Fischer 344 rotter. SAIB opløst i acetone blev blandet i nih07 gnaver diæt i koncentrationer, der blev justeret ugentligt i løbet af de første 12 til 18 måneder af undersøgelserne, så indtagne dosisniveauer pr. Grupper på 20 rotter pr. køn fik dosisniveauer på 0,0, 0,0, 0,5, 1,0 og 2,0 g SAIB/kg legemsvægt i 1 år, og grupper på 50 rotter pr.køn fik dosisniveauer på 0,0, 0,0, 0,5, 1,0 og 2,0 g SAIB/kg legemsvægt i 2 år. Mus blev fodret med dosisniveauer på 0,0, 0,0, 1,25, 2,5 og 5,0 g SAIB/kg kropsvægt i 2 år. 5%, blev anset for at være de maksimale koncentrationer, der kunne fodres uden risiko for ernæringsmæssige mangler. Depressioner i vægtøgning blev observeret, især hos hunrotter i de første 12 til 18 måneder af undersøgelserne. Genopretning i sidste kvartal af 2-års-undersøgelsen antyder, at den reducerede vægtøgning var ernæringsmæssig snarere end SAIB-relateret. Der var ingen forskelle i overlevelse mellem SAIB-behandlede rotter eller mus og kontroller. Nedsat vægtøgning, primært hos kvinder, men mindre konsistent end hos rotter, blev noteret i 2-års musestudiet. Der blev ikke observeret tegn på toksicitet i klinisk kemi, hæmatologi, organvægt, Grove obduktionsfund eller lysmikroskopiundersøgelser i 1 – eller 2-års rottestudierne. Elektronmikroskopiske undersøgelser af leversektioner fra rotter med højt dosisniveau fra 1-års-studiet afslørede heller ingen virkninger af SAIB-behandling. Der var ingen signifikante stigninger i benigne eller maligne tumorer i de langvarige karcinogenicitetsstudier hos rotter eller mus. Det laveste niveau for ikke-observerede bivirkninger (NOAEL) var 2 g SAIB/kg legemsvægt udledt af studier af kronisk toksicitet på 1 og 2 år hos rotter.