usbekisk mad: Festival of Taste
ikke for ingenting folk fra hele verden kan lide og ære det usbekiske køkken. Det er en af de mest salte og forskellige i smag køkken i Centralasien. Kun navne på appetitvækkende usbekisk mad gør munden vand. Plov, manti, shurpa, shashlik, lagman, samsa har så vidunderlig lugt, at man ikke kan modstå fristelsen til at smage alle disse retter, der ryger varmt.
mange usbekiske opskrifter har århundredgamle historie, og processen med at forberede mad ledsages af forskellige ritualer, som har nået vores dage. Alle specifikke særegenheder ved usbekisk mad har dannet sig i århundreder.
National usbekisk mad er det separate lag af kultur af usbekiske folk. I modsætning til deres nomadiske naboer var usbekiske folk altid en bosat nation, der dyrkede landbrug og kvægopdræt. På deres frugtbare dale usbekiske folk rejst grøntsager, frugt og korn; de opdrættede kvæg, som var kilden til kød, hvis overflod kan ses i de fleste retter. Utvivlsomt, usbekisk mad imbibed nogle kulinariske traditioner Tyrkisk, kasakhisk, Uigur, Tadsjikisk, tatarisk, mongolsk og andre nabolande, bosatte sig på det område af Centralasien.
blandt retter taget fra andre nationer er der stege, kebab, bogursak, strå, pelmeni (kødbolle), manti, lagman og etc. Men til gengæld serveres sådan indfødt usbekisk mad som plov, dimlama, buglama, shurpa, mastava og mange andre ved bordene i mange lande i verden. På grund af det varme klima samles rige høst af korn og bælgfrugter (grønt gram, ærter), og et stort udvalg af frugter, grøntsager, drue, vandmeloner, meloner, kalebasser, grønne, bær og nødder hæver her. Al denne gastronomiske pragt bruges til fremstilling af usbekisk mad.
kager og surmælksretter tager et vigtigt sted i usbekisk mad. Den nationale usbekiske mad er kendetegnet ved Bred anvendelse af kød: fårekød, oksekød og hestekød. Forresten koger forskellige regioner i landet på deres egen måde. På nord foretrækkes plov, stegt kød, konditori og lepeshka (brød). På syd folk forberede bred vifte af komplekse retter af ris og grøntsager og også gøre fremragende desserter.
usbekere spiser generelt for hånd og sidder ved gulvet eller ved det lave bord – dastarkhan. I begyndelsen serveres bordet med slik og frugt. Senere serveres det med grøntsager og salater. Så er det suppens tur-salte shurpa, tyk mastava osv. Repast er færdig med hovedretter-manti, lagman, shashlik og plov.
usbekisk mad er nok en af de vigtigste seværdigheder i Usbekistan, Som bliver opdagelsen for alle gourmeter.
typer af usbekisk mad
usbekisk mad – Usbekistan restauranter og cafeer:
en liste over anbefalede restauranter i de vigtigste turistcentre i Usbekistan. Generel beskrivelse af Usbekistan restauranter, mad, fotos og anmeldelse.
Tasjkent restauranter
Samarkand restauranter
Bukhara restauranter
Khiva restauranter
Nukus restauranter
restauranter med vegetarretter