Gujarati Vaghareli Khichdi opskrift – sund, påfyldning khichdi lavet ved hjælp af ris og arhar dal med tilsætning af frisk tuvar dana og jordnødder.
Vaghareli Khichdi opskrift (hvordan man laver Gujarati Vaghareli Khichdi) når det kommer til middagsmåltidet, ender jeg med at lave Gujarati khichdi mindst en gang om ugen. Ikke kun fordi vi kan lide det, men det er sundt, let på maven og hurtigt at lave.
Her har jeg brugt frossen pakke frisk tuvar dana (grønne duerærter). Det er også kendt som tuvar lilva. Dette tilføjer unik smag og smag til khichdi.
bortset fra tuvar dana har jeg kun tilføjet løg og tomater. Hvis du vil, kan du tilføje andre grøntsager som gulerod, kartoffel, blomkål, aubergine, capsicum osv.
og tilsætningen af jordnødder giver dejlig nøddeagtig smag med noget crunchy tekstur vs grødet tekstur af vaghareli khichdi.
til fremstilling af khichdi bruger jeg altid kortkornet ris (gujarat 17 verity). Du kan bruge enhver brudt ris aka tukda ris eller khichdi ris.
tjek andre khichdi-opskrifter
Moong dal khichdi // Gujarati saadi khichdi // Masala khichdi//vegetabilsk khichdi
Sådan laver du Vaghareli Khichdi-opskrift (trin for trin fotos):
eller spring til opskrift
1) kombiner ris og toor dal i en skål. Vask eller skyl derefter 2-3 gange med vand.
2) sug nu I nok vand i 15 minutter. I mellemtiden Hak løg, tomat og hold resten af ingredienserne klar.
3) Tag ingefær, hvidløg og grøn chili i mørtel og støder.
4) knus dem. Alternativt bruge ingefær hvidløg pasta og hakket grøn chili.
5) Opvarm olien i en trykkomfur på medium varme. Når varmt tilføje sennepsfrø og lad dem pop. Når de sprøjter, skal du tilføje spidskommen og lade dem syde.
6) Tilsæt nu hele krydderier (nelliker, peberkorn, kanelstang og tørret rød chili). Sauter i 40-60 sekunder. Du får en dejlig aroma af krydderierne.
7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.
8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.
9) Now add peanuts
10) and mix.
Vaghareli Khichdi opskrift (hvordan man laver Gujarati Vaghareli Khichdi)11) tilføj også frisk tuvar dana og tomat.
12) bland og kog i et minut.
13) tilsæt nu salt, gurkemeje pulver, rød chili pulver, spidskommen pulver, koriander pulver og garam masala.
14) bland godt og kog i 1 minut.
15) Nu dræne vandet for dal-ris blanding og tilsæt gennemblødt Dal Rice.
16) bland godt.
17) tilsæt 2 liter kopper ferskvand og bland.
18) Dæk komfuret med låg, læg vægten på og kog i 3-4 fløjter. Sluk derefter for ovnen, og lad trykket gå ned af sig selv, og åbn låget. Bland med spatel og server varm / varm.
mens du serverer, tilføj dukke af ghee på toppen for den bedste smag. Hvis du er veganer, så spring over.
serveringsforslag: server denne gujarati vaghareli khichdi med gujarati kadhi, papad og pickle som et komplet, sundt måltid. I stedet for kadhi kan du have skål med almindelig yoghurt (ostemasse) på siden.
trin for trin fotos ovenforønsker at gøre det perfekt første gang? Glem ikke at tjekke trinvise fotoinstruktioner og nyttige tip & Tricks !!
Vaghareli Khichdi Recipe (How to make Gujarati Vaghareli Khichdi)
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ½ cup short grain rice or broken rice
- ▢ ½ cup Arhar dal (toor dal or split pigeon peas)
- ▢ 2 tablespoons Oil
- ▢ ½ teaspoon Mustard seeds
- ▢ ½ teaspoon Cumin seeds
- ▢ 2 Cloves
- ▢ 3 Black peppercorns
- ▢ 1 inch Cinnamon stick
- ▢ 1 Dried red chilies
- ▢ 1 small or ½ cup Red onion chopped
- ▢ ½ inch Ginger
- ▢ 2 cloves Garlic
- ▢ 1 Green chili
- ▢ 2 tablespoons Peanuts
- ▢ 1 medium or ½ cup Tomato chopped
- ▢ 1 cup Fresh tuvar dana (Green pigeon peas or lilva)
- ▢ Salt to taste
- ▢ ½ teaspoon Turmeric powder
- ▢ 1 ½ teaspoons Red chili powder
- ▢ 1 teaspoon Coriander powder
- ▢ ½ teaspoon Cumin powder
- ▢ ½ teaspoon Garam masala
- liter 2 liter kop vand til madlavning khichdi
instruktioner
forberedelse:
-
vask dal , ris kombineret og blød i 15 minutter. Derefter kasseres blødgøringsvandet.
-
knus ingefær, hvidløg og grøn chili i mørtel og støder. Hold det til side.
gør Vaghareli Khichdi opskrift:
-
Varm olien i en trykkomfur på medium varme. Når varm tilføje sennepsfrø, når de splutter tilføje spidskommen og lad dem syde.
-
Sauter derefter i hele krydderier (nelliker, peberkorn, kanelstang, tørret rød chili) i 40-60 sekunder.
-
bland derefter løg, knust ingefær, hvidløg, chili. Kog indtil løg er bløde og gennemskinnelige.
-
Tilføj nu jordnødder, frisk tuvar dana og tomater. Bland godt.
-
tilsæt krydderipulver (gurkemeje pulver, rød chili pulver, spidskommen pulver, koriander pulver, garam masala) sammen med salt. Bland og kog i et minut.
-
bland nu i gennemblødt dal-ris og frisk 2 liter kopper vand.
-
dæk med låg, læg vægten på og kog i 3-4 fløjter på medium varme.
-
sluk derefter ovnen. Når trykket frigøres naturligt, skal du åbne låget, blande og servere.
ernæring
- Facebook29
- Pinterest130