i denne Valdorf salat med grønkål; skiver selleri, æble og lilla druer er kastet med lilla grønkål, kastet i en simpel dressing og toppet med kandiserede valnødder. Perfekt til den kommende feriesæson.
der har været mange forskellige variationer gennem årene, men jeg fandt denne og blev straks forelsket. Udover det sprøde selleri har denne nyere version saftige røde druer og tærte honeycrisp æbler, men med en let yoghurtbaseret dressing sødet med honning. Også rigt farvet lilla grønkål tilsættes i blandingen, og valnødderne kandiseres i sukker, kanel og muskatnød.
- for at gøre denne Valdorf salat med grønkål og kandiserede valnødder skal du bruge:
- tilsæt kun dressingen og valnødderne, hvis du serverer med det samme, fordi du ikke ønsker at klæde dig for at blødgøre det sprøde ydre af disse kandiserede nødder.
- ingredienser
- til salatdressingen:
- til salaten:
- instruktioner
- noter
- Recommended Products
- Nutrition Information:
- Serving Size:
for at gøre denne Valdorf salat med grønkål og kandiserede valnødder skal du bruge:
- purple kale
- olivenolie
- kosher salt
- apple (jeg personligt kærlighed Honeycrisp)
- 2 til 3 stilke selleri
- 1 flok lilla druer
- cremet salatdressing (jeg forklarer mere lidt senere)
- kandiserede valnødder
Apropos kandiserede valnødder, Sådan laver jeg min. til venstre
så jeg lavede dressingen med mindre mayo (ikke skyde!) men det smager stadig rig og lækker dryppet over toppen. Det er simpelthen 1/2 kop græsk (fedtfri og usødet) yoghurt, 2 spsk mayonnaise, 1 spsk honning, 1 spsk citronsaft, 1 spsk champagneddike, 2 spsk olivenolie, salt og peber og lidt vand for at tynde bandagen til en hældbar konsistens.
næste strip bladene ud af 1 stor flok kale, kassere de hårde stængler og groft hugge de smukke blade. Derefter give dem en grundig skylning og spin-tør eller dup tør med køkkenrulle.
næste tilføje grønkål til en stor skål og dryp med 1/2 tsk olivenolie og smag til med en knivspids kosher salt. Massage olien og saltet ind i bladene, så det vil gøre bladene ømme, så de er mere velsmagende. Jeg gør det hver gang jeg bruger grønkål i en salat.
næste tilføje i skiver selleri, 1 hakkede æble (kastet i en lille citronsaft til at holde form iltning), 1 lille flok lilla druer, et par skefulde af dressing og nogle af de kandiserede valnødder.
tilsæt kun dressingen og valnødderne, hvis du serverer med det samme, fordi du ikke ønsker at klæde dig for at blødgøre det sprøde ydre af disse kandiserede nødder.
Side Note: Jeg er en af de mennesker, der elsker selleri. Jeg gennemgår en pakke hver anden uge, fordi jeg spiser den rå, med eller uden mandelsmør, og jeg laver også mad med det hele. den. tid. Så denne salat er en stor to-thumbs up for mig.
smagene er perfektion sammen, som du vidste, de ville være. For en gangs skyld kan jeg ikke vælge en enkelt ingrediens, der skinner mere end den anden. Alt er udsøgt og komplementært.
for ikke at nævne, som helhed, denne salat er en vis prop.
Nyd! Og hvis du prøver denne salat med grønkål opskrift, så lad mig det vide! Tag et billede og tag mig på kvidre eller instagram!
ingredienser
til salatdressingen:
- 1/2 kop fedtfri, usødet almindelig græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk honning
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk champagne eddike (eller hvidvin)
- 2 spsk olivenolie
- knivspids kosher salt
- friskmalet sort peber
til salaten:
- 1 flok lilla grønkål
- olivenolie
- kosher salt
- 2 til 3 korte stilke selleri, skiver
- 1 medium æble (jeg elsker honeycrisp), kernede og terninger*
- 1 flok lilla druer
- 1 kop kandiserede valnødder
- friskmalet sort peber
instruktioner
til dressing:
- i en blandeskål, pisk yoghurt, Mayo, citronsaft, eddike, olivenolie, salt og peber. Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde vand, eller indtil det når en hældbar konsistens.
til salat:
- fjern bladene af stammen og hugg i stykker af bidestørrelse. Skyl og spin-tør, eller dup tør med køkkenrulle.
- til en blandeskål tilsættes grønkål, olie og en knivspids salt. Brug dine upåklageligt rene hænder til at massere, indtil de er møre. Derefter tilsættes selleri, æble, druer.
- når du er klar til servering, skal du kaste med noget af bandagen og vippe på et fad.
- drys med mere dressing (eller efter ønske) og krydre med friskmalet sort peber.
noter
- kast de tærte æbler i lidt citronsaft for at undgå bruning.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
-
OXO Good Grips Salad Spinner
Nutrition Information:
6
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 151Total Fat: 11gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 3mgSodium: 230mgCarbohydrates: 13gFiber: 3gSugar: 9gProtein: 3g
Nutrition information isn’t always accurate.
This recipe was inspired by The Modern Proper : https://themodernproper.com/posts/chicken-waldorf-salad